2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45
Sigurisht, boshllëqet e patëllxhanëve janë jashtëzakonisht të shijshëm, por ndonjëherë ju vërtet dëshironi t'i mbani ato të freskëta! Nuk është sekret që këto perime jashtëzakonisht të buta ruhen shumë më keq se patatet, karotat ose kungull i njomë, sepse ato janë më pak të përshtatshme për ruajtje afatgjatë në krahasim me perimet e tjera. Sidoqoftë, me disa zell dhe kërkesa themelore për ruajtje, patëllxhanët mund të ruhen edhe për disa muaj. Dhe pastaj, edhe në prag të Vitit të Ri, do të jetë e mundur të përkëdhelni shtatë pjata nga patëllxhanët e freskët dhe tepër të shëndetshëm
Kërkesat parësore
Për t’i mbajtur patëllxhanët të freskët për aq kohë sa të jetë e mundur, duhet t’i kushtoni vëmendje maksimale përzgjedhjes së frutave. Patëllxhanët e destinuar për ruajtje afatgjatë duhet të jenë relativisht të reja, me një lëkurë me shkëlqim, të fortë dhe të lëmuar. Të gjitha frutat duhet të jenë të ngjyrosura me tone të pasura vjollce të errëta dhe nuk duhet të ketë gjurmë myku ose ndonjë dëmtim në sepalët dhe gjethet e tyre të gjelbra. Ndër frutat me të njëjtën madhësi, preferenca duhet t'u jepet atyre më të rënda.
Patëllxhanët e vendosur për ruajtje afatgjatë nuk duhet të jenë të pjekur. Për të zbuluar nëse frutat janë të pjekura, mjafton t’i shtypni me gisht me pak përpjekje. Nëse ka patate në patëllxhanët, kjo do të thotë se ato janë të pjekura dhe nuk janë të përshtatshme për ruajtje afatgjatë.
Më të përshtatshmet për ruajtje afatgjatë do të jenë varietetet e patëllxhanëve të pjekur vonë, korrja e të cilave korrret pak para ngricës. Të gjitha frutat gjatë vjeljes duhet të priten së bashku me kërcellin me një thikë të mprehtë. Dhe nuk keni nevojë t'i lani ato para se t'i dërgoni për ruajtje në dimër - do të jetë e mjaftueshme për të fshirë patëllxhanët me një leckë të thatë.
Si të ruani patëllxhanët e freskët
Rekomandohet të ruani patëllxhanët e freskët në një vend të errët, duke ruajtur temperaturat deri në dy gradë mbi zero. Sidoqoftë, edhe në këtë rast, është ende e mundur t'i mbani ato elastike dhe të freskëta për jo më shumë se një muaj. Në këtë rast, frutat menjëherë pas korrjes duhet të vendosen në një dhomë të errët me një temperaturë deri në dhjetë gradë dhe një lagështi deri në 80% - kjo është e nevojshme në mënyrë që lagështia të mos avullojë nga patëllxhanët.
Nëse temperatura e ajrit në dhomën ku ruhen patëllxhanët tejkalon gjashtë gradë, ose nëse dhoma është shumë e lagësht, kalbja gri mund të zhvillohet në fruta. Nëse termometri ngrihet mbi njëzet gradë, shija e patëllxhanëve do të përkeqësohet shumë dhe ata do të fillojnë të ndryshojnë ngjyrën e tyre.
Por në përgjithësi është e pamundur të ruani patëllxhanët në dritë - nëse rrezet e diellit bien mbi to, ata do të fillojnë të prodhojnë solaninë. Jo vetëm që dëmton ndjeshëm shijen e perimeve, por është gjithashtu e pasigurt për shëndetin e njeriut.
Opsionet e ruajtjes
Ka shumë mënyra të ndryshme për të ruajtur patëllxhanët. Ju thjesht mund t'i palosni ato në qese të forta polietileni dhe t'i ruani në një vend të freskët. Nëse i vendosni në frigorifer, atëherë ato do të ruhen shumë më pak.
Nëse nuk ka shumë patëllxhanë, ato mund të mbështillen në letër dhe të palosen me kujdes në kuti në një shtresë. Dhe nëse një korrje e pasur është korrur, ajo vendoset në kuti të thella të mbuluara me hirin e drurit dhe ruhet në një temperaturë prej rreth shtatë gradë.
Në një dhomë të errët të pa ngrohur, patëllxhanët lihen së pari të shtrihen në dyshekët e kashtës për disa javë, dhe pas kësaj kohe, pasi të kenë zgjedhur frutat më të fortë, ato mbështillen në letër dhe vendosen në një shtresë kashte, trashësia e së cilës duhet të jetë së paku njëzet centimetra. Pastaj patëllxhanët mbulohen me burlap të palosur në katër shtresa. Dhe nëse ngricat godasin, ato duhet të izolohen shtesë me kashtë.
Ndonjëherë banorët e verës i lënë patëllxhanët në shtretër për një kohë, duke i palosur së bashku me bimët në grumbuj të vegjël në fund të vjeshtës dhe duke i mbuluar plotësisht me kashtë. Patëllxhanët e ruajtur periodikisht duhet të zgjidhen, duke refuzuar frutat e prishur.
Recommended:
Si Të Ruani Fiqtë Siç Duhet
Fiqtë janë një mysafir mjaft i rrallë në gjerësitë tona, të cilat janë një alternativë e shkëlqyer natyrore për ëmbëlsirat. Sapo të quhet: fik, fik apo fik. Pas të gjithë këtyre emrave janë fruta aromatik dhe shumë të ëmbël me një shije shumë të këndshme, që kujton në mënyrë të paqartë shijen e arrave. Sidoqoftë, fiqtë janë njësoj të mirë si të freskët ashtu edhe të tharë. Dhe në mënyrë që të mos humbasë shijen e saj të shkëlqyeshme, është e rëndësishme të mësoni se si ta ruani atë në mënyrë korrekte
Si Të Ruani Ravenin Siç Duhet
Raveni, i cili na erdhi nga Tibeti, është shumë ushqyes dhe tepër i shijshëm. Ajo renditet e para në përmbajtjen e fibrave të trasha, të cilat luajnë një rol thelbësor në tretjen e ushqimit. Dhe mollët me limon zënë përkatësisht vetëm vendet e dyta dhe të treta. Me pak fjalë, raveni duhet të përfshihet në dietën e çdo personi. Në mënyrë që të jeni në gjendje ta përdorni më shpesh, duhet të mësoni se si të ruani siç duhet ravenin. Sidoqoftë, kjo nuk është aspak e vështirë të bëhet
Si Të Ruani Siç Duhet Lakrën Kineze
Lakra e Pekinit është shumë e shëndetshme dhe mund të plotësojë në mënyrë të përkryer pothuajse çdo pjatë. Dhe është gjithashtu e mirë sepse nuk kërkon ndonjë kusht të veçantë ruajtjeje - roli kryesor në ruajtjen e tij të suksesshëm i caktohet vetëm shkallës së pjekurisë së kokave. Ju mund ta ruani këtë kulturë të vlefshme të perimeve me sukses të barabartë si në bodrum ashtu edhe në frigorifer, dhe për ta bërë këtë në mënyrë korrekte, është e rëndësishme të merrni parasysh disa pika të rëndësishme
Si Të Ruani Siç Duhet Avokadot
Avokado është një mysafir tepër ushqyes dhe shumë i shëndetshëm jashtë shtetit, gjithnjë e më shpesh shfaqet në tryezat tona si një delikatesë e veçantë dhe si pjesë e një larmie të gjerë pjatash. Avokadot i duan të rriturit dhe fëmijët, dhe kjo nuk është për t'u habitur - frutat e mrekullueshëm janë shumë të pasura me vitamina. Për të shijuar shijen unike të këtyre frutave të pazakontë për aq kohë sa të jetë e mundur, është e rëndësishme të kuptoni se si t'i zgjidhni ato në mënyrë korrekte dhe si t'i ruani ato
Si Të Ruani Siç Duhet Frutat E Thata
Frutat e thata janë një meze e lehtë e shkëlqyer dhe një shtesë e shkëlqyeshme për shumë pjata të njohura. Për të përfituar sa më shumë prej tyre, është e rëndësishme të mësoni se si t'i ruani ato në mënyrë korrekte - kjo do t'ju lejojë të keni gjithmonë delikatesa të shëndetshme dhe të freskëta në dorë. Të gjitha frutat e thata ruhen në mënyra të ndryshme, dhe tani është koha për t'u njohur me disa mënyra për t'i ruajtur ato dhe për të mësuar se si t'i mbani frutat tuaja të thata të preferuara sa më gjatë që të jetë e mundur
