2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45
Lakra e Pekinit është shumë e shëndetshme dhe mund të plotësojë në mënyrë të përkryer pothuajse çdo pjatë. Dhe është gjithashtu e mirë sepse nuk kërkon ndonjë kusht të veçantë ruajtjeje - roli kryesor në ruajtjen e tij të suksesshëm i caktohet vetëm shkallës së pjekurisë së kokave. Ju mund ta ruani këtë kulturë të vlefshme të perimeve me sukses të barabartë si në bodrum ashtu edhe në frigorifer, dhe për ta bërë këtë në mënyrë korrekte, është e rëndësishme të merrni parasysh disa pika të rëndësishme
Cilat koka lakër mbahen më mirë?
Si rregull, ato kokat e lakrës së Pekinit që u prenë më herët në mes të tetorit ose edhe më vonë, menjëherë para ngricës, ruhen më së miri. Vërtetë, gjithashtu nuk vlen të vononi shumë vjeljen - cilësia e mbajtjes së kokave të ngrira të lakrës zvogëlohet ndjeshëm (edhe nëse temperatura e ajrit bie vetëm në minus dy gradë).
Sa për kokat e lakrës së mbledhur nga shtretërit, të sulmuar nga dëmtuesit ose sëmundjet, ato në përgjithësi nuk i nënshtrohen ruajtjes afatgjatë. Dhe nëse ato kanë plagë ose lëndime, dhe pika ose mukus ngjyrë kafe shfaqen në gjethe, kjo do të thotë që lakra kineze duhet të hahet sa më shpejt të jetë e mundur.
Për ruajtje afatgjatë, është e nevojshme të zgjidhni lakrën e Pekinit jo të pjekur dhe të formuar mirë. Në të njëjtën kohë, nuk rekomandohet prerja e kokave të lakrës nga shtretërit - është mirë që t'i tërhiqni me kujdes së bashku me rrënjët, dhe pastaj të gërmoni lehtë kokat e lakrës në rërën e lagur në një bodrum mjaft të ftohtë ose bodrum.
Si të ruani
Nëse nuk ka ruajtje të mirë në dispozicion, kokat e prera të lakrës së Pekinit vendosen në qese polietileni dhe, të mbyllura hermetikisht, vendosen në kuti. Shtë e nevojshme të vendosni kokat e lakrës në qese jo shumë fort dhe gjithmonë vertikalisht - është e rëndësishme të përpiqeni të siguroheni që të mos ketë më shumë se katër deri në pesë pjesë në një paketë.
Kur ruani lakrën e Pekinit në një bodrum, duhet të mbahet mend se kjo kulturë është jashtëzakonisht e paqëndrueshme për tu venitur. Në dhoma të thata, gjethet e saj shpejt humbasin lagështinë, pasi ato janë të privuara nga mbrojtja e duhur natyrore. Kjo është arsyeja pse një lagështi mjaft e lartë duhet të mbahet në bodrume - treguesi i saj në mënyrë ideale duhet të jetë 95 - 98%. Por definitivisht nuk ia vlen ta çoni atë në 100% - kokat e ruajtura të lakrës mund të kapërcejnë sëmundjet e pakëndshme të kërpudhave.
Për të zvogëluar mundësinë e tharjes së lakrës së Pekinit, është e nevojshme të lini disa gjethe të jashtme "mbrojtëse" në kokat e lakrës. Gjethe të tilla nuk ngjiten fort në kokat e lakrës dhe fillojnë të zverdhen dhe zbehen në radhë të parë, duke shtyrë kështu prapa venitjen e pashmangshme të të gjitha gjetheve të tjera.
Temperatura më e mirë për ruajtjen e kokave të lakrës është nga zero në dy gradë - lakra e Pekinit e paketuar siç duhet, në varësi të standardeve të mësipërme të lagështisë, do të shtrihet lehtësisht deri në tre muaj. Dhe nëse termometri ngrihet mbi katër gradë, rritja e kërcellit të lulëzuar mund të fillojë në kokat e lakrës.
Magazinimi i ftohtë
Nëse kokat e lakrës së Pekinit të prera fllad vendosen në frigorifer pa paketim, ato do të ruajnë freskinë e tyre për dhjetë ditë, jo më shumë. Nga rruga, të gjitha kokat e lakrës të dërguara për ruajtje në frigorifer duhet të pastrohen nga gjethet e lirshme dhe të mos kenë ndonjë dëm. Përveç kësaj, ato duhet të shkurtohen siç duhet, të shëndetshme, të palara dhe të thata. Prerjet nga kokat e lakrës të prera siç duhet duhet të vendosen direkt nën gjethe, dhe venat e tyre qendrore në asnjë rast nuk duhet të dëmtohen.
Për ta mbajtur lakrën kineze në frigorifer më gjatë, ajo paketohet në qese ose mbështillet me film ngjitës. Dhe para se ta dërgoni atje, kokat e lakrës ftohen për të paktën dy orë - në këtë rast, pikat e kondensimit nuk do të formohen në muret e qeseve. Në një paketë të tillë, kokat e lakrës mund të ruhen lehtësisht deri në një muaj, dhe nganjëherë edhe më shumë. Sidoqoftë, lakra e Pekinit e mbështjellë në gazetë ose e paketuar në qese letre gjithashtu ruhet mjaft mirë.
Dhe një nuancë tjetër: Lakra e Pekinit nuk mund të ruhet pranë mollëve - etileni i lëshuar nga mollët me lëng ka një efekt të dëmshëm në gjethet delikate të lakrës.
Ngrirje
Quiteshtë mjaft e mundur të ngrihet lakra e Pekinit - për këtë ajo çmontohet në gjethe të veçanta, të cilat, nga ana tjetër, mbështillen në film ngjitës ose vendosen në qese plastike. Dhe vetëm pas kësaj, kulture e vlefshme e perimeve dërgohet në frigorifer.
Recommended:
Si Të Ruani Fiqtë Siç Duhet
Fiqtë janë një mysafir mjaft i rrallë në gjerësitë tona, të cilat janë një alternativë e shkëlqyer natyrore për ëmbëlsirat. Sapo të quhet: fik, fik apo fik. Pas të gjithë këtyre emrave janë fruta aromatik dhe shumë të ëmbël me një shije shumë të këndshme, që kujton në mënyrë të paqartë shijen e arrave. Sidoqoftë, fiqtë janë njësoj të mirë si të freskët ashtu edhe të tharë. Dhe në mënyrë që të mos humbasë shijen e saj të shkëlqyeshme, është e rëndësishme të mësoni se si ta ruani atë në mënyrë korrekte
Si Të Ruani Ravenin Siç Duhet
Raveni, i cili na erdhi nga Tibeti, është shumë ushqyes dhe tepër i shijshëm. Ajo renditet e para në përmbajtjen e fibrave të trasha, të cilat luajnë një rol thelbësor në tretjen e ushqimit. Dhe mollët me limon zënë përkatësisht vetëm vendet e dyta dhe të treta. Me pak fjalë, raveni duhet të përfshihet në dietën e çdo personi. Në mënyrë që të jeni në gjendje ta përdorni më shpesh, duhet të mësoni se si të ruani siç duhet ravenin. Sidoqoftë, kjo nuk është aspak e vështirë të bëhet
Si Të Ruani Siç Duhet Avokadot
Avokado është një mysafir tepër ushqyes dhe shumë i shëndetshëm jashtë shtetit, gjithnjë e më shpesh shfaqet në tryezat tona si një delikatesë e veçantë dhe si pjesë e një larmie të gjerë pjatash. Avokadot i duan të rriturit dhe fëmijët, dhe kjo nuk është për t'u habitur - frutat e mrekullueshëm janë shumë të pasura me vitamina. Për të shijuar shijen unike të këtyre frutave të pazakontë për aq kohë sa të jetë e mundur, është e rëndësishme të kuptoni se si t'i zgjidhni ato në mënyrë korrekte dhe si t'i ruani ato
Si Të Ruani Siç Duhet Frutat E Thata
Frutat e thata janë një meze e lehtë e shkëlqyer dhe një shtesë e shkëlqyeshme për shumë pjata të njohura. Për të përfituar sa më shumë prej tyre, është e rëndësishme të mësoni se si t'i ruani ato në mënyrë korrekte - kjo do t'ju lejojë të keni gjithmonë delikatesa të shëndetshme dhe të freskëta në dorë. Të gjitha frutat e thata ruhen në mënyra të ndryshme, dhe tani është koha për t'u njohur me disa mënyra për t'i ruajtur ato dhe për të mësuar se si t'i mbani frutat tuaja të thata të preferuara sa më gjatë që të jetë e mundur
Si Të Ruani Siç Duhet Irgu
Irga është një kokrra të kuqe shumë e dobishme, e dalluar nga modestia e saj e jashtëzakonshme dhe qëndrueshmëria e rrallë e dimrit. Quhet me të drejtë një përgatitje natyrore multivitamina, sepse irga përmban të gjitha vitaminat B, si dhe vitaminat C, P dhe A. Përmban gjithashtu antioksidantë natyralë shërues dhe një sasi të madhe të mikroelementeve të dobishëm. Irga është e dashur nga fëmijët dhe të rriturit, dhe madje edhe zogjtë, nga të cilët shpesh duhet të mbrohet. Me një fjalë, kjo kokrra të kuqe meriton të ruhet
