2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45
Manaferrat e mrekullueshëm të patëllxhanëve na kënaqin çdo vit me shijen e tyre unike dhe të veçantë. Dhe, natyrisht, ne shpesh kemi një dëshirë për t'i përgatitur këto manaferra të bukura për përdorim në të ardhmen. Si mund të bëhet kjo? Mund t’i ngrini patatet e trasha, të pastra ose të plota, ose mund t’i thani duke përdorur tharëse elektrike ose në furrë. Përveç kësaj, gjithmonë mund të bëni përgatitje të shkëlqyera për dimrin nga manaferrat e pjekura - bllokim, bllokime, etj
Kur dhe si të korrni manaferra?
Mishrat e trasha të destinuara për ruajtje mblidhen në shporta dhe kuti të përgatitura paraprakisht. Kjo duhet të bëhet në mot të pastër dhe të thatë. Nëse lëvorja e manave është e hollë, atëherë duhet të zgjidhni enë të vogla - kjo do të ndihmojë në ruajtjen e integritetit të patëllxhanit. Manaferrat e mbledhur nuk rekomandohet të derdhen nga një enë në tjetrën. Në të njëjtën kohë, ata tolerojnë transportin mjaft mirë.
Si të ruani?
Mishrat e zeza të përzgjedhura për ruajtje nuk duhet të jenë shumë të pjekura - manaferrat e tilla humbasin pothuajse të gjitha lëndët ushqyese dhe nuk mund të ruhen. Të gjitha manaferrat duhet të jenë të pastra, pa dëmtime kërpudhore dhe mjaft të dendura.
Në frigorifer, manaferrat ruhen të paketuara në qese polietileni ose në enë të mbyllura fort. Në këtë formë, ajo ruhet në mënyrë të përkryer për të paktën dy javë, maksimumi - tre javë.
Në temperaturat nga zero në një shkallë, manaferrat ruhen lehtësisht për dy muaj, dhe në temperatura më të ulëta, ato ruhen deri në gjashtë muaj.
Ngrini manaferrat
Rrushqollat e ngrira janë të mira sepse ruajnë deri në 70% të pronave të tyre të vlefshme. Manaferrat me ngjyrë të verdhë-jeshile konsiderohen të jenë më të mirat për ngrirje.
Menjëherë para ngrirjes, manaferrat renditen me kujdes, duke prerë mbetjet e tufave të luleve dhe kërcellit prej tyre, dhe më pas lahen butësisht nën një rrjedhë uji. Pastaj ato shpërndahen në një dërrasë kompensatë (është mjaft e mundur ta zëvendësoni me karton), zona e së cilës lejon që ajo të vendoset në frigorifer dhe të dërgohet të ngrijë. Nga rruga, para kësaj, është e rëndësishme të mos harroni të thani tërësisht barinjtë në letër të pastër.
Sapo manaferrat janë ngrirë, ato derdhen në qese polietileni, mbyllen hermetikisht dhe futen përsëri në frigorifer.
Në mungesë të dërrasave të kompensatës ose kartonit, mund të ngrini barinjtë në kontejnerë të vegjël ose në kallëpe plastike - sa më e vogël të jetë ena, aq më mirë manaferrat do të ngrijnë.
Manaferrat e thata
Për tharjen, zgjidhen manaferrat e pjekura jashtëzakonisht të shëndetshme, pas së cilës ato lahen plotësisht dhe pastrohen nga mbetjet e kërcellit dhe sepalit. Pastaj patëllxhanët duhet të zbardhen duke i vendosur në një kullesë dhe duke i mbajtur për disa minuta mbi ujë të valë. Një manovër e tillë do të ndihmojë në parandalimin e errësimit jashtëzakonisht të padëshirueshëm të manave dhe do të shpejtojë ndjeshëm procesin e tharjes. Tjetra, manaferrat vendosen në një shtresë të hollë në një fletë pjekje ose në një sitë dhe dërgohen në furrë. Së pari, temperatura vendoset në furrë në intervalin nga tridhjetë në tridhjetë e pesë gradë, dhe më pas rritet në gjashtëdhjetë deri në shtatëdhjetë gradë. Nëse filloni menjëherë të thani manaferrat në një temperaturë të lartë, manaferrat lehtë mund të thahen dhe të bëhen kore.
Ju mund t'i thani manaferrat në një kabinet të veçantë tharjeje - natyrisht, nëse një është në dispozicion. Sidoqoftë, kur e përdorni, gjithashtu duhet të monitoroni vazhdimisht regjimin e temperaturës. Kabineti i tharjes dhe furra duhet të ventilohen herë pas here - avulli i ujit i formuar vazhdimisht gjatë procesit të tharjes duhet të dalë lirshëm jashtë. Dhe në mënyrë që patatet të mos lodhen, dyert e tyre mbyllen gradualisht. Dhe, natyrisht, të gjitha manaferrat që thahen duhet të përzihen rregullisht. Mesatarisht, procesi i tharjes së manave me cilësi të lartë zgjat pesë deri në shtatë orë.
Manaferrat e thatë derdhen në qese letre, pëlhure ose garzë dhe dërgohen për ruajtje - në këtë formë ato ruhen në mënyrë perfekte për rreth dy vjet.
Nga rruga, patëllxhanët e tharë janë mjaft të aftë të zëvendësojnë rrushin e thatë. Dhe para se t’i hani, ato shpesh derdhen me pije ose ujë të valë. Përveç kësaj, trumbulli i thatë bën komposto të mrekullueshme dhe janë ideale për pjekje.
Recommended:
Si Të Ruani Saktë Rrepkat
Rrepka është një kulturë shumë e njohur: rritet mjaft shpejt dhe mirë, dhe jo vetëm të lashtat rrënjësore, por edhe gjethet janë të ngrënshme. Për më tepër, rrepkat janë shumë të dobishme - ato janë të pasura me fibra të trasha që nuk treten nga zorrët dhe, duke ënjtur, heqin kancerogjenët, kolesterolin dhe toksinat prej tij. Sapo të korret rrepka, çështja e ruajtjes së saj bëhet menjëherë e rëndësishme. Dhe ju mund të kurseni perime rrënjë të freskëta në mënyra të ndryshme, dhe secila prej tyre është e mirë në mënyrën e vet
Si Të Ruani Saktë Mjedrat
Shumë njerëz i duan shumë mjedrat - ato përdoren gjerësisht në mjekësinë popullore, dhe nuk ka gjasa që dikush të refuzojë të hajë një grusht manaferrash aromatik ashtu si ajo. Kjo kokrra të kuqe mahnitëse është e famshme për vetitë e saj anti-inflamatore, anti-toksike dhe antipiretike. Mjedrat janë gjithashtu një ndihmë e madhe për të përballuar gjendjen e keqe dhe lodhjen. Sigurisht, është mëkat të mos blini një kokrra të kuqe kaq të shëndetshme! Por si ta ruani atë? Timeshtë koha për ta kuptuar
Si Të Ruani Saktë Hurmat
Hurma delikate dhe e butë nuk pushon së kënaquri me shijen e saj të veçantë dhe pak astringente. Ajo shpejt gëzohet dhe sjell përfitime të mëdha për trupin. Përveç kësaj, hurma është gjithashtu një produkt i shkëlqyer dietik - një frut i vetëm mund të kënaqë lehtësisht urinë pa fituar kalori shtesë. Dhe pektinat e përfshira në hurmë ndihmojnë në rivendosjen e sistemit tretës. Sigurisht, ju gjithmonë dëshironi ta mbani këtë frut të mrekullueshëm për aq kohë sa të jetë e mundur. Si eshte
Si Të Ruani Saktë Viburnum
Kalina është një mysafire nderi në tryezat tona. Goodshtë e mirë në çdo formë: pije të mrekullueshme frutash përgatiten prej saj, bëhet bllokim i mahnitshëm dhe bëhen ëmbëlsira të shkëlqyera. Për më tepër, viburnum është një përfitim i madh për trupin e njeriut, sepse ndihmon në mënyrë të përkryer me ulcerat e stomakut dhe gastritin, rrit kontraktimet e zemrës dhe është një diaforetik dhe diuretik i shkëlqyer. Dhe larja e përditshme me akull viburnum ndihmon për të hequr qafe rrudhat dhe njollat e moshës! Një kokrra të kuqe të mrekullueshme thjesht duhet të jetë
Si Të Ruani Saktë Angjinaren E Jeruzalemit
Pothuajse secili prej nesh është i njohur me vetitë e dobishme të një dardhe prej balte, sepse është një produkt dietik vërtet i pazëvendësueshëm për një numër sëmundjesh. Prandaj, shumë njerëz duhet t'i ruajnë këto të lashta rrënjësore për një kohë të gjatë, dhe lëkura e tyre e hollë e bën këtë detyrë shumë më të vështirë. Ndryshe nga patatet, lëkura e nyjeve të angjinarit të Jeruzalemit të nxjerra nga toka nuk është e trashë. Sidoqoftë, kjo gjithashtu mund të trajtohet. Ka shumë mundësi për ruajtjen e angjinarit të Jeruzalemit, ndër të cilat është e nevojshme
