2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45
Ne vazhdojmë t'ju kujtojmë recetat e bëra në shtëpi të vjeshtës. Gjëja kryesore është që, si amvise të vërteta të zellshme, asgjë e rritur në kopsht nuk humbet, në mënyrë që gjithçka të shkojë për të ardhmen. Vetëm imagjinoni sa e këndshme do të jetë në mbrëmjet e ftohta të dimrit të hapni një kavanoz tjetër me konservuesin tuaj dhe të mbani mend vilën tuaj të preferuar verore me të korrat e saj të shijshme me diell të verës
Patëllxhanët si kërpudhat
Një recetë shumë e shijshme për konservimin e patëllxhanit, e cila ka shije si kërpudha të ziera në perime me hudhër. Do t'ju duhet të copëtoni 4 kg patëllxhanë dhe t'i mbuloni me kripë (dy grushta). Patëllxhani duhet të futet për pesë orë.
Ndërkohë, ju duhet të prerë në shirita 300 gram piper, një kilogram karrota, majdanoz të grirë hollë (tufë), kopër (të njëjtën sasi), një kilogram qepë, dy koka hudhër të qëruar. Shtoni dy lugë sheqer dhe uthull tryeze (9%) në perime, piper të nxehtë të grirë hollë, gjethe dafine.
Shtrydhni patëllxhanët nga lëngu juaj i kripur me dorë, skuqini në vaj perimesh (gjysmë litër). Tani, kur të ftohet, përzieni me perimet e tjera. Lëreni të qëndrojë, i mbuluar me napë, në një tigan me smalt për pesë orë.
Sterilizoni kavanozët, vendosni masën e perimeve me patëllxhan fort në kavanoza. Nga lart, mund të mbuloni me një kapak të zakonshëm najloni ose të mbështilleni me një hekur dhe ta vendosni në frigorifer.
Piper bullgar në kavanoza sallatash
Nëse viti doli të ishte frytdhënës për specat zile, mund të merret me turshi në një salcë të veçantë. Kur hapni kavanozin në dimër, piperi mund të shtohet i copëtuar në sallata, borscht, supa dhe të vihet si një pjatë anësore për pjatat e mishit.
Për të përgatitur një piper bullgar sipas kësaj recete, katër kilogramë perime lahen, qërohen nga fara dhe priten në feta. Tani ju duhet të përgatitni turshinë e piperit. Derdhni një gotë sheqer, tre lugë kripë, gjysmë litër vaj vegjetal në një litër ujë. Sapo shëllirë të vlojë, shtoni edhe tre lugë uthull në të. Tani vendoseni piperin në shëllirë dhe gatuajeni mbi nxehtësinë mesatare në shëllirë për pesë minuta.
Tani menjëherë, pa ftohur, vendoseni piperin në kavanoza, derdhni shëllirë në majë dhe rrokulliset.
Ruajtja e hudhrës në parafinë
Një korrje e mirë e hudhrës mund të ruhet për një kohë të gjatë në parafinë. Në këtë mënyrë, hudhra ruhet në mënyrë perfekte deri në verën e ardhshme. Shkrini një qiri parafine ose dylli mbi zjarr, zhytni hudhrat në lëng në mënyrë që parafina të mbulojë të gjitha thelpinjtë e hudhrës.
Vendoseni hudhrën mënjanë për të ngrirë dyllin dhe zhyteni përsëri në lëng. Kjo do të thotë, keni nevojë për dy shtresa parafine mbi të. Ruani hudhër të tillë në një qese kanavacë, liri ose pambuku.
Tranguj koreanë
Katër kilogramë tranguj të vendit duhet të priten në katër pjesë secila, megjithëse ata që nuk pëlqejnë shumë të mëdhenj gjithashtu mund të priten në unaza. Tani marinada duhet të përgatitet për kastravecat. Qëroni dhe copëtoni katër koka hudhër, shtoni një gotë vaj vegjetal, një lugë uthull (6-9%), një lugë sheqer, dy lugë piper të zi të bluar, tre lugë kripë. Për një ndryshim, ju mund të shtoni karota të planifikuara në shirita në këtë sallatë.
Përzieni kastravecat me marinadën dhe lërini të qëndrojnë në tryezë nën kapak në një tigan për katër orë. Trazoni trangujt herë pas here. Tani e vendosim përmbajtjen e tiganit në kavanoza të pastra dhe i vendosim kavanozët në sterilizim për 15 minuta nga momenti i zierjes. Ne do t'ju tregojmë se kavanoza sallatash sterilizohen duke i vendosur në një tigan të madh, në fund të së cilës mund të vendosni një copë leckë. Bankat derdhen me ujë deri në "supet" dhe zihen në nxehtësi mesatare.
Sallatë panxhar
Për të përgatitur një sallatë të tillë me vitamina dhe të shijshme, tre kilogram panxhar duhet të priten në shirita dhe të ziejnë në vaj perimesh në një kazan prej gize mbi nxehtësinë mesatare për tridhjetë minuta. Shtoni një lugë kripë me një rrëshqitje në kazan së bashku me panxharin. Pas gjysmë ore, shtoni tre speca të hidhur të copëtuar në panxhar, ziejini për gjysmë ore të tjera, pastaj shtoni domate të copëtuara (dy kilogramë) dhe ziejini gjellën për njëzet minuta. Dhjetë minuta para gatimit, vendosni hudhrën në kazan (kaloni 3 koka të qëruara përmes shtypit të hudhrës).
Sallata shtrihet në kavanoza të para-sterilizuara, vidhen me kapakë, plaken "nën një pallto lesh" dhe vendosen në një bodrum ose në frigorifer.
Fillo:
Dhuratat e vjeshtës dhe detyrat e shtëpisë. Pjesa 1
Dhuratat e vjeshtës dhe detyrat e shtëpisë. Pjesa 2
Recommended:
Dhuratat E Vjeshtës Dhe Detyrat E Shtëpisë. Pjesa 4
Në këtë numër të "Dhuratave të Vjeshtës" - receta ku personazhet kryesore të përgatitjeve të bëra në shtëpi do të jenë kërpudha pyjore. Në fund të fundit, sa mirë është në mbrëmjet e ftohta të dimrit të vloni patate të gërmuara në kopshtin tuaj, të hapni një kavanoz me kërpudha turshi ose të kripura, të mbledhura me duart tuaja më së afërmi nga vilë më shpesh dhe të rrotulloni me duart tuaja . A nuk është ajo? Dhe në mënyrë që të ndodhë një mbrëmje kaq e shijshme e dimrit, sot ju duhet të punoni pak. Gjegjësisht, mblidhni dhe ruani kërpudhat sipas secilës prej atyre që ju pëlqen
Dhuratat E Vjeshtës Dhe Detyrat E Shtëpisë. Pjesa 5
Soshtë kaq e vështirë të largohesh menjëherë nga tema e kërpudhave. Po, dhe ka shumë receta konservimi, si dhe lloje të kërpudhave të ngrënshme. Një pjesë e rrëfimit është e vështirë të mbahet brenda. Prandaj, ne do të vazhdojmë historinë tonë për konservimin e kërpudhave pyjore për dimër
Dhuratat E Vjeshtës Dhe Detyrat E Shtëpisë. Pjesa 2
Ne vazhdojmë temën tonë të përgatitjeve shtëpiake ndërsa sezoni i nxehtë i vjeshtës zgjat për një kalim kohe të tillë të vilës verore. Në këtë numër, ekziston një recetë tjetër për adjika për dimër, panxhar turshi, piper lecho dhe kërpudha të kripura
Dhuratat E Vjeshtës Dhe Detyrat E Shtëpisë. Pjesa 1
Vjeshta është një stinë e nxehtë për banorët e verës. Dhe nuk është vetëm se ju duhet të kryeni punë të rëndësishme në dacha për ta përgatitur atë për dimër. Në të njëjtën kohë, pronarët dhe shumë përgatitje shtëpiake për dimrin nuk do të presin. Le të kujtojmë këto receta vjeshte për boshllëqet për zonjët, në mënyrë që ata të mos harrojnë të bëjnë secilën të paktën një ose dy kavanoza të mbështjellë
230 Lloje Peshku Dhe Ushqim Deti, Më Shumë Se 120 Lloje Djathrash Dhe Më Shumë Se 100 Lloje Të Shijshme Të Mishit: çfarë Do Të Befasojë Festivalin Gastronomik Të Vjeshtës Së Artë
Ngjarja kryesore gastronomike e Stinëve të Moskës, Festivali i Vjeshtës së Artë, do të mbahet nga 4 deri më 13 tetor dhe do të mbulojë më shumë se një mijë e gjysmë vende në të gjithë qytetin: Sheshi i Kuq, Sheshi i Revolucionit, kalimi nga Sheshi Manezhnaya në Revolucion Sheshi, Sheshi i Lavdisë, Sheshi i Rinisë në Zelenograd, Bulevardi Dmitry Donskoy, Bulevardi Orekhovy, Shkolnaya, Profsoyuznaya, Gorodetskaya, Mitinskaya, Svyatoozerskaya, Matveevskaya dhe Pererva, si dhe 22 tregje bujqësore kapitale, 96 panaire të fundjavës
