Sallatë Romano

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45

Sallatë Romano (lat. Lactuca sativa L.) - një kulturë e gjelbër nga familja Astrov.

Përshkrim

Sallata Romano është një sallatë kokëfortë dhe në të njëjtën kohë me gjethe, e pajisur me gjethe jeshile të zbehtë të freskëta dhe çuditërisht me lëng. Një sallatë e tillë konsiderohet të jetë një nga nënspeciet e sallatës së maruleve. Kokat e lakrës së këtij lloji të sallatës janë mjaft të lirshme, por gjethet janë gjithmonë shumë të dendura dhe mburren me një shije të shkëlqyeshme delikate me nuanca të këndshme arre.

Aty ku rritet

Vendlindja e sallatës Romano është ishulli më piktoresk grek i Kos. Kjo është arsyeja pse kjo sallatë shpesh quhet një sallatë bishtalec.

Aplikacion

Shtë më mirë të hani sallatën Romano të freskët, pasi gjethet e zarzavateve të ruajtura fillojnë të degradojnë gradualisht vitaminën C. Dhe vetë sallata bëhet më pak e shijshme dhe e ngadaltë kur ruhet për një kohë të gjatë. Nga rruga, në përbërjen e sallatës së Cezarit, të dashur nga shumë njerëz, është Romano ai që është i pranishëm! Në përgjithësi, ky produkt shkon mirë me çdo perime, lloje të tjera sallatash, ushqim deti, qepë jeshile, si dhe portokall dhe pjata me mish. Dhe është më mirë të sezonizoni pjatat me shtimin e Romanos me salcë hudhre ose veshje të tjera po aq pikante, në të cilat qumështi ose kremi veprojnë si bazë. Romano i gatuar shijon aq shumë sa asparagus saqë mund ta zëvendësojë lehtësisht në një mori recetash.

Një sallatë e tillë është një përbërës ideal për përgatitjen e një larmie të gjerë të pjatave dietike, sepse përmbajtja e saj kalorike është rreth 12 kcal për njëqind gram produkt. Ky është një zbulim i vërtetë për të gjithë ata që janë në dietë, si dhe për njerëzit me obezitet. Sallata Romano ngop shumë shpejt trupin dhe kënaq në mënyrë të përsosur urinë, gjë që e lejon atë të bëhet një rostiçeri e shëndetshme. Dhe nëse e përkëdhelni veten me këtë produkt disa herë në ditë, nuk do të jetë e vështirë të zvogëloni dietën ditore me treqind apo edhe treqind e pesëdhjetë kalori!

Gjëja më e rëndësishme është të kesh kohë për të shijuar një sallatë të tillë para se të fillojë të lëshojë shigjeta lule (një shije shumë e hidhur është karakteristike për një Romano që lulëzon). Dhe në lagështi të ulët të tokës dhe ajrit, si dhe në një temperaturë prej më shumë se njëzet gradë, hidhërimi i tij rritet ndjeshëm.

Sallata Romano është shumë e pasur me hekur, e cila ju lejon të normalizoni nivelet e hemoglobinës dhe është shumë e vlefshme për aneminë, dhe kalciumi me kalium në përbërjen e tij do të shërbejë mirë në rregullimin e ekuilibrit ujë-kripë dhe ruajtjen e shëndetit të sistemit kardiovaskular. Vlen t'i kushtohet vëmendje asaj për njerëzit me presion të lartë të gjakut, dhe përdorimi i tij i rregullt do të bllokojë proceset e depozitimit të kripës në çdo mënyrë të mundshme. Fibra e përmbajtur në gjethe ndihmon tretjen dhe nxit rregullimin e proceseve metabolike, laktucina përmirëson proceset e tretjes dhe ul kolesterolin, dhe lëngu i kësaj sallate do të jetë ndihmësi më i mirë në trajtimin e sëmundjeve të veshkave, sepse kontribuon në një masë të madhe në prodhimin e adrenalinës.

Kundërindikimet

Sallata Romano është aq e sigurt sa që edhe të moshuarit, fëmijët dhe nënat në pritje mund ta përballojnë atë. Sidoqoftë, ende nuk ia vlen të përjashtohet intoleranca individuale.

Rritja dhe kujdesi

Romano mund të jetë edhe pranverë (domethënë pjekja e hershme), edhe verë (ose pjekja në mes), madje edhe vjeshtë (pjekje e vonë). Sidoqoftë, pasi të gjitha këto specie janë të pajisura me aftësinë për të grumbulluar nitrate, ato duhet patjetër të marrin sasi të mjaftueshme të dritës së diellit. Varieteteve të pjekjes së hershme zakonisht duhen nga dyzet deri në pesëdhjetë ditë për t'u pjekur, dhe varietetet e pjekjes së mesme do t'ju kënaqin me kokat e shijshme të lakrës vetëm pas pesëdhjetë apo edhe gjashtëdhjetë ditësh.