Sallatë Me Gjethe

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45

Marule (lat. Lactiuca sativa) -një barishte vjetore, një kulturë e gjelbër që e do lagështinë dhe dritën, që përdoret kryesisht si një vitaminë jeshile.

Histori

Marule ishte e njohur edhe për romakët e lashtë, të cilët e copëtuan në copa të mëdha, e kripën dhe e derdhën me vaj ulliri. Dhe në Mesjetë, sallata shërbehej si një pjatë anësore për mishin.

Në Evropë, ajo filloi të kultivohet në shekullin e 16 -të, dhe në Rusi, marule filloi të rritet afërsisht nga shekulli i 17 -të.

Përshkrim

Marule ndryshon nga koka e saj në atë që gjethet e saj nuk formojnë koka lakre. Rrjedhat e tij janë shumë të degëzuara, të plota dhe arrijnë një lartësi prej gjashtëdhjetë deri në njëqind e njëzet centimetra. Gjethet e bimës janë të pajisura me rozeta bazale dhe zakonisht pikturohen me tone të verdhë-gjelbër. Vërtetë, herë pas here mund të takoni varietetet e tyre të kuqërremta. Përveç kësaj, gjethet mund të jenë kaçurrela ose të valëzuara, si dhe të rrudhosura ose të lëmuara. Bazat e gjetheve janë zakonisht kordoni-shigjete, dhe në anët e poshtme përgjatë venave, gjethet e vogla mund të shihen në gjethe.

Lulëzimet-shportat miniaturë në formë shtambë mblidhen në kokat cilindrike dhe janë të vendosura në rrjedh në formën e panikujve të shumtë. Lule të vogla biseksuale ligulat janë pikturuar në hije të verdhë, dhe frutat janë achenes me volutes.

Përhapja

Fatkeqësisht, atdheu i marule është i panjohur për askënd. Shtë e mundur që ajo të ketë origjinën nga maruleja e busullës, e cila rritet e egër në Azinë Perëndimore, Evropën Jugore dhe Perëndimore, Afrikën e Veriut, Azinë Qendrore, si dhe në Siberi (deri në vetë Altai) dhe në Kaukaz.

Si një bimë e kultivuar, marule aktualisht kultivohet në të gjitha vendet e botës. Dhe u fut për herë të parë në kulturë shumë kohë para fillimit të epokës sonë në Mesdhe.

Përfitoni

Marule konsiderohet një ushqim shumë ushqyes dhe i lehtë që mund të japë shanse për një numër të konsiderueshëm ushqimesh. Zarzavatet e tij, të pasura me karotenoide dhe karoten, mund të ndihmojnë lehtësisht në ruajtjen e shikimit, si dhe në përmirësimin e gjendjes së mukozave dhe lëkurës. Përveç kësaj, marule është në gjendje të mbrojë kundër sëmundjes Alzheimer, të sigurojë formimin e plotë të smaltit të dhëmbëve dhe eshtrave, të qetësojë sistemin nervor dhe të përmirësojë ndjeshëm cilësinë e gjumit. Dhe për sa i përket përmbajtjes së vitaminës C, ky produkt ushqyes është pothuajse aq i mirë sa limoni.

Gjithashtu, marule është e pasur me acid folik, i cili është jetik për gratë shtatzëna.

Aplikacion

Marule është një depo e vërtetë e vitaminave. Jo vetëm gjethet e saj hahen, por edhe rrjedhjet e trasha.

Në rritje

Sallata rekomandohet në mënyrë ideale të mbillet pas kulturave për të cilat më parë ishin aplikuar plehra të ndryshme organike. Dhe kjo bimë lejohet të kthehet në vendet e saj të mëparshme vetëm pas dy ose tre vjetësh. Marule rritet mirë pranë rrepkave, rrepkave dhe të gjitha llojeve të lakrës - për më tepër, ajo frikëson pleshtat prej balte që dëmtojnë këto të lashta. Marule do të rritet po aq mirë pranë domate, bizele, luleshtrydhe, spinaq, tranguj dhe fasule. Dhe për vetë sallatën, lagja me qepë do të shërbejë mirë - kjo e fundit do të trembë aphids. Sa i përket karotave dhe copëzave të panxharit të lartë, nuk ia vlen të mbillni një sallatë pranë tyre, pasi mbjelljet e larta dhe të dendura dëmtojnë zhvillimin e saj të plotë, megjithëse sigurisht që ka nevojë për një hije.

Meqenëse marule është një vjetore e pjekur dhe shumë rezistente ndaj të ftohtit, farat e saj mund të mbillen shumë para dimrit. Si rregull, kjo bëhet në fund të tetorit ose në fillim të nëntorit. Varietetet e pjekjes së hershme mbillen nga kopshtarët në prill ose maj, dhe varietetet e pjekjes së vonë ose në mes të pjekjes mbillen nga prilli deri në mes të qershorit. Për lehtësinë e mbjelljes, farat e vogla të marule shpesh përzihen me rërë, dhe ato duhet të futen në tokë në një thellësi prej rreth një centimetër.