Sallatë Radicio

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45

Sallatë Radicio (lat. Lactuca sativa L.) - një kulturë e gjelbër që i përket familjes Asteraceae.

Përshkrim

Nga jashtë, sallata Radicio duket si një kokë lakër, e pajisur me venat burgundy të ndritshme. Karakterizohet nga një formë e rrumbullakosur, dhe gjethet e saj janë pikturuar me tone vjollce spektakolare.

Për herë të parë kjo lloj sallate u prit nga një agronom ekonomik belg, dhe ai e bëri atë me anë të kufizimeve në sasinë e dritës së absorbuar. Hije burgundy e Radicio janë për shkak të kultivimit të tij në errësirë, sepse në mungesë të dritës së diellit, fotosinteza bëhet thjesht e pamundur. Dhe meqenëse gjethet nuk janë në kontakt me rrymat e dritës, ato nuk mund të kenë nuanca jeshile. Disa kohë më vonë, një teknologji e ngjashme gjeti aplikimin e saj në kultivimin e sallatës Frize po aq të popullarizuar.

Aktualisht, disa lloje të sallatës Radicio janë të njohura.

Aplikacion

Më shpesh, Radicio përdoret si një shtesë në enët e ndryshme ose si një element dekorativ tepër efektiv. Italianët me dëshirë i skuqen këto gjethe të ndritshme me kripë në vaj perimesh - ata e konsiderojnë një pjatë të tillë të jetë një pjatë e pavarur e plotë. Fillimisht, shija e një sallate të tillë është e hidhur, por si rezultat i trajtimit të nxehtësisë, shpejt ndryshon në e ëmbël. Përveç kësaj, Radicio shkon mirë me hudhër, qepë, fara qimnon dhe mish. Ndonjëherë këto gjethe mund të shihen në disa receta rizoto, pasi ato formojnë një bashkim harmonik me orizin, dhe në atdheun e tyre historik, në Itali, ato shpesh piqen në skarë, si rezultat i të cilave ato rezultojnë të jenë pak të ëmbla dhe çuditërisht të buta.

Sallata Radicio ruhet shumë mirë - nëse e vendosni në frigorifer, mund të shijoni shijen e saj të shkëlqyeshme për disa javë. Nëse gjethet e sipërme janë ngjitur pak, atëherë ato të brendshme nuk do të humbasin përdorshmërinë e tyre në asnjë rast. Në përputhje me rrethanat, për të rifreskuar këtë produkt, ju vetëm duhet të prerë gjethet e thara.

Sallata Radicio është ndihmësi më i mirë për ruajtjen e shëndetit të sistemeve të qarkullimit të gjakut dhe kardiovaskular. Dhe antioksidantët në përbërjen e tij ndihmojnë në ngadalësimin e procesit të plakjes. 100 g një sallatë e tillë përmban vetëm 20 kcal, që do të thotë se të gjithë ata që duan t'i thonë lamtumirë kileve të tepërta mund ta përdorin atë pa asnjë frikë.

Fosfori i përfshirë në këto gjethe spektakolare është i përfshirë në mënyrë aktive në prodhimin e enzimave të caktuara dhe një sërë hormonesh, si dhe në ruajtjen e funksionimit të duhur të sistemit nervor. Përveç kësaj, ajo ka një efekt shumë të dobishëm në funksionimin e trurit. Dhe kaliumi e bën një sallatë të tillë tepër të shëndetshme për zemrën (në veçanti, ajo shpejt ndihmon në rregullimin e rrahjeve të zemrës), për më tepër, ajo furnizon qelizat e trurit me oksigjen jetik për to dhe ndihmon në rritjen e qëndrueshmërisë dhe aktivizimin e aftësive mendore. Ka shumë acid folik në këto gjethe, i cili jo vetëm që kontribuon në eliminimin e kolesterolit të keq, por gjithashtu merr pjesë aktive në proceset hematopoietike që ndodhin në trup. Dhe, natyrisht, acidi folik është jetik për të gjithë njerëzit nën ndikimin e rritjes së stresit nervor, si dhe për nënat në pritje - rreziku i zhvillimit të patologjive të ndryshme tek një fëmijë në këtë rast do të minimizohet.

Sallata Radicio gjithashtu përmban fibra, të cilat janë të domosdoshme për tretjen, si dhe hekur, i cili është jashtëzakonisht i rëndësishëm për formimin e gjakut. Nga rruga, hekuri ndihmon në mënyrë të përkryer për të ruajtur proceset e detoksifikimit që ndodhin në trup.

Ndër të tjera, sallata Radicio është një ndihmë e madhe në ruajtjen e shëndetit dhe bukurisë së lëkurës.

Kundërindikimet

Radicio mund të dëmtojë vetëm në rast të intolerancës individuale. Në përgjithësi, nëse konsumohet në doza të arsyeshme, është një produkt absolutisht i sigurt.