Chervil

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45

Chervil (lat. Anthriscus) - një bimë vjetore e familjes selino, ose ombrellë. Një bimë e përdorur gjerësisht në gatim dhe mjekësi tradicionale. Nën kushtet natyrore, qershia rritet midis shkurreve, në pyje të lehta, në vende të ulëta dhe kodrinore, si dhe në shpatet me bar të hapur me diell në Evropën jugore dhe pjesën evropiane të Rusisë. Kultivuar kryesisht në Evropën Perëndimore dhe Amerikë.

Karakteristikat e kulturës

Chervil është një bimë me një lartësi prej 15-50 cm, me një kërcell fusiform dhe një kërcell të drejtë, të degëzuar, të shkurtër dhe të fryrë në nyjet, duke përfunduar në një ombrellë. Gjethet janë të gjelbërta, trekëndore, tri herë të copëtuara. Lulet janë të mesme, aromatik, me ngjyrë të bardhë. Frutat janë të lëmuara, të zhveshura, lineare-të zgjatura, të pajisura me një grykë të shkurtër, arrijnë 7-10 cm në gjatësi. Farërat janë të vogla, të gjata, të zeza.

Chervil lulëzon nga qershori deri në gusht. Lulet e bletëve polenizohen. Frytet e kulturës piqen në gusht-shtator. të gjitha pjesët e qershisë përmbajnë vaj esencial. Bima është e pasur me kripëra minerale, vitamina dhe substanca të tjera të dobishme. Aktualisht, pesë lloje janë të përfshira në Regjistrin Shtetëror - Openwork, Izmailovsky Semko, Aromatny, Caprice dhe Curly. Pothuajse të gjitha varietetet dallohen nga rezistenca e shtuar ndaj të ftohtit dhe toleranca ndaj hijes.

Kushtet në rritje

Chervil nuk është zgjedhës për kushtet e tokës, megjithëse në toka të lehta, të lirshme dhe të lagështa me një përbërje minerale të pasur dhe një reagim neutral pH. Në kushte të tilla në rritje, gjethet e qershisë janë të buta dhe rendimenti bëhet shumë herë më i lartë. Tokat e lagura në mënyrë të pamjaftueshme nuk janë të përshtatshme për kulturën, gjethet bëhen të trasha dhe fidanet formohen para kohe. Chervil rritet mirë si në zona të hapura me diell ashtu edhe në hije të pjesshme.

Mbjellje

Farat e Chervil mbillen drejtpërdrejt në tokë të hapur në pranverën e hershme. Para mbjelljes, farat mbin për 24 ditë. Mbjellja me fara jo të njomura nuk është e ndaluar, por fidanët në këtë rast nuk shfaqen aq "së bashku". Distanca midis rreshtave duhet të jetë rreth 45-60 cm. Kur bimët arrijnë një lartësi prej 5-6 cm, fidanët hollohen, duke lënë një interval prej 15-20 cm midis tyre. Thellësia e mbjelljes është 1 cm. Meqenëse kervili ka një sezon të shkurtër në rritje, shpesh rritet si kompaktor i të lashtave të tjera, zakonisht perime ose barishte. Fidanët shfaqen në 2-3 javë, kur mbillen me fara të mbirura-në 1-2 javë.

Chervil mbillet gjatë verës, por në kushtet e një dite të gjatë dhe temperaturave të larta, bimët shpejt hedhin rrjedhjet e lulëzuara, kështu që është më mirë të mbillni një kulturë në zonat me hije. Mbjellja në fund të korrikut ju lejon të merrni një korrje gjethesh në fund të vjeshtës, veçanërisht pasi qershia është rezistente ndaj të ftohtit dhe përballoni ngricat e vogla pa probleme. Ju mund të kultivoni një kulturë në serra për një korrje vjeshte, por nuk rekomandohet ta bëni këtë në një serë.

Kujdes

Kujdesi konsiston në tëharrjen e rregullt, lirimin, lotimin dhe ushqimin. Gjethet korrren 3-5 javë pas mbirjes, por para lulëzimit. Prerja kryhet në sipërfaqen e tokës, ose më saktë, 2-3 cm mbi të. Shpesh, bimët preken nga sëmundjet dhe dëmtuesit, si rregull, kjo ndodh në kushte të gabuara, përfshirë të lashtat shumë të trasha. Molja Chervil është veçanërisht e rrezikshme për kulturën. Për ta luftuar atë, ilaçet efektive nuk janë shpikur ende, dhe mënyra e vetme për të hequr qafe dëmtuesin është të gërmoni dhe digjni bimë nga rrënjët.

Aplikacio

Siç u përmend më lart, kervili ka gjetur aplikimin e tij në gatim dhe mjekësinë tradicionale. Së bashku me zarzavatet e pranverës, bima është e pasur me vitamina dhe substanca të tjera të dobishme. Pjesa ajrore e qershisë përdoret si qetësues dhe tonik. Bima është gjithashtu e përshtatshme për ata që vuajnë nga sëmundjet e traktit gastrointestinal. Chervil përdoret në trajtimin e verdhëzës, sëmundjeve të frymëmarrjes, dhe gjithashtu si një diuretik. Në gatim, qershia përdoret kryesisht për të bërë supa, salca dhe si një shtesë në pjatat e mishit dhe peshkut.