2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45
Çdo sezon, dashamirët e hudhrës përballen me pyetjen e ruajtjes së tij për një kohë të gjatë. Vështirë se ka një person që nuk është i njohur me vetitë e dobishme të këtij produkti unik. Në mënyrë që hudhra të ruhet mirë, përveç sigurimit të kushteve të duhura të ruajtjes, është e nevojshme që të përgatitet me kompetencë për këtë ngjarje. Disa banorë të verës besojnë se hudhra e korrur nuk kërkon kushte të veçanta të ruajtjes, por në fakt, supozime të tilla janë larg nga e vërteta. Hudhra, si të lashtat e tjera, imponon kërkesa të caktuara për kushtet e ruajtjes
Koha e pastrimit
Në mënyrë që hudhra të ruhet sa më mirë që të jetë e mundur, është e domosdoshme ta korrni atë në kohën e duhur. Çdo kopshtar e di se hudhra mund të jetë dimër (domethënë dimër) dhe pranverë (me fjalë të tjera, verë). Hudhra e pranverës zakonisht nuk shigjeton, dhe hudhra e dimrit mund të jetë ose shigjetë ose jo shigjete.
Koha e vjeljes së hudhrës së pranverës përcaktohet nga gjethet e zverdhura dhe të vendosura. Më shpesh, ajo hiqet nga dekada e dytë e gushtit deri në fund të muajit. Kjo është për shkak të faktit se datat e korrjes mund të ndryshojnë pak për shkak të ndryshimeve të papritura klimatike.
Sa i përket periudhës së pjekjes së hudhrave të dimrit, ajo zakonisht përcaktohet nga zverdhja e gjetheve të poshtme, si dhe nga plasarja e lëkurës së tufë lulesh hudhër. Peshoret në kokat e hudhrës bëhen më të holla dhe të thata. Kjo do të thotë, nëse peshoret e mbulimit janë bërë mjaft të holla dhe të forta, mund të filloni të korrni. Si rregull, hudhra dimërore fillon të korret në njëzet korrik dhe vazhdon të korrret deri në fund të muajit.
Në mënyrë ideale, hudhra korrret kur moti është i thatë dhe i ngrohtë, në mbrëmje ose herët në mëngjes, kur rrezet e diellit nuk janë ende mjaft të nxehta. Nuk ia vlen të vononi mbledhjen e korrjes së hudhrës, përndryshe cilësia e saj mund të vuajë dukshëm, si rezultat i së cilës ruajtja e mirë e hudhrës së korrur nuk mund të garantohet. Në hudhrën e pjekur, kokat shpesh shpërbëhen në karafil të veçantë, peshoret e mbulimit plasin dhe fundet e kokave japin rrënjë të reja dhe përsëri fillojnë të rriten.
Si të pastroni
Gjatë korrjes së hudhrës, llamba gërmohen me një kunj ose lopatë. Furra do të jetë akoma më e preferueshme, pasi në këtë rast kokat e hudhrës marrin më pak prerje dhe dëmtime të tjera. Nëse, gjatë korrjes, një pjesë e kokave të hudhrës dëmtohet, është e rëndësishme që të përpiqeni t'i përdorni ato së pari. Padyshim që nuk ia vlen të vendosni kopje të tilla për ruajtje.
Hudhra e nxjerrë nga toka shtrihet për tu tharë, pasi liron kokat dhe rrënjët e hudhrës nga toka që i përmbahen atyre. Në mot të thatë, do të jetë ideale të thani hudhrën pikërisht në shtretërit e kopshtit. Si rregull, pesë ditë janë të mjaftueshme për këtë. Dhe nëse moti nuk është i këndshëm dhe karakterizohet nga lagështia e lartë, hudhra dërgohet të thahet në dhoma të ajrosura mirë ose nën kasolle. Në parim, gjatë ditës, ju mund të thani të korrat e hudhrës në diell, dhe në orët e vona të pasdites, ta transferoni atë në dhoma të ngrohta.
Nga rruga, është e nevojshme të thani hudhrën së bashku me gjethin. Ky është ndryshimi i tij themelor nga të lashtat e tjera, në të cilat gjethja pritet para tharjes në mënyrë që të parandalojë daljen e të gjitha llojeve të lëndëve ushqyese.
Kur hudhra thahet mirë, rrënjët priten nga llamba, duke lënë bishta të vegjël rreth 3 mm të gjatë. Sa për rrjedhjet, ato zakonisht lihen me qafë të gjatë deri në dhjetë centimetra.
Në fund të të gjitha masave të mësipërme, kokat e hudhrave duhet të renditen sipas madhësisë për dërgimin e tyre të mëvonshëm për ruajtje. Në këtë rast, kopjet e dëmtuara dhe të infektuara fshihen domosdoshmërisht.
Nëse korrni dhe përgatitni hudhrën për ruajtjen e dimrit në këtë mënyrë, atëherë do të ruhet në mënyrë të përsosur deri në fillimin e korrjes së re.
Recommended:
Si Të Ruani Domate Në Mënyrë Korrekte. Pjesa 3
Ka shumë mënyra për të ruajtur të korrat e domates, dhe secila prej tyre është mjaft efektive. Pjesa e tretë e artikullit do të diskutojë sekretet e pjekjes së hershme dhe ruajtjes së suksesshme të këtyre perimeve të shijshme dhe të shëndetshme. Rezulton se ju mund t'i ruani domatet jo vetëm të tëra, por edhe në formë të prerë. Dhe domatet që fillojnë të përkeqësohen është mjaft e mundshme të ringjallen. Si ta bëni këtë do të përshkruhet më poshtë
Si Të Ruani Domate Në Mënyrë Korrekte. Pjesa 2
Pasi të keni kuptuar se si të ruani domate të freskëta, jeshile dhe të thara në diell, mund të vazhdoni të njiheni me informacionin se si të ruani frutat e konservuara dhe të thata. As rregullat për ruajtjen e domateve në frigorifer nuk do të injorohen. Edhe pse nuk këshillohet t'i mbani atje, ndonjëherë është ende e nevojshme të ftoheni domatet, në mënyrë që një njohuri e tillë të jetë e dobishme për çdo amvise
Si Të Ruani Domate Në Mënyrë Korrekte. Pjesa 1
Domatja, e cila me dashuri quhet "molla e artë", është një perime e shijshme që ka zënë rrënjë në pothuajse çdo tryezë shumë kohë më parë. Domatet përdoren për të përgatitur ushqime të lehta dhe ushqime të shijshme të përzemërta. Por nuk është gjithmonë e mundur t'i mbash ato aq të shijshme dhe aromatike sa ishin në fillim. Në mënyrë që "mollët e arta" të mos bëhen pa shije dhe të buta, dhe koha e shpenzuar për rritjen e të korrave të shumëpritur të mos humbasë, frutat duhet të ruhen në mënyrë korrekte. Sidoqoftë, kjo detyrë është brenda fuqisë së të gjithëve
Si Të Ruani Hudhrën Në Mënyrë Korrekte. Pjesa 2
Si të korrni siç duhet kokat e pjekura të hudhrës dhe si t'i përgatitni ato për ruajtje të mëtejshme, zbuluam në pjesën e parë të artikullit. Tani mund të shkoni direkt në ruajtjen e korrjes së shumëpritur të hudhrës. Sigurisht, për ruajtjen më të mirë të kokave të hudhrës, duhet të vëzhgoni regjimin e duhur të temperaturës. Dhe midis bollëkut të opsioneve të ruajtjes, gjithmonë mund të zgjidhni më optimalen
Si Të Ruani Hudhrën Në Mënyrë Korrekte. Pjesa 3
Për ta mbajtur hudhrën të ruajtur në mënyrë perfekte, është e rëndësishme të ndiqni një numër rekomandimesh. Sidoqoftë, askush prej nesh nuk është imun nga shfaqja e problemeve të ndryshme gjatë ruajtjes së tij. Ndonjëherë ndodh që të gjitha kushtet më të rëndësishme të ruajtjes janë plotësuar plotësisht, dhe hudhra filloi të myk, thahet ose të zërë rrënjë. Në këtë pjesë të fundit të artikullit, ne do të shikojmë problemet kryesore që mund të lindin kur ruani një kulture hudhër, si dhe mënyrat për t'i parandaluar ato. Jo më pak e rëndësishme
