2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45
Ka shumë mënyra për të ruajtur të korrat e domates, dhe secila prej tyre është mjaft efektive. Pjesa e tretë e artikullit do të diskutojë sekretet e pjekjes së hershme dhe ruajtjes së suksesshme të këtyre perimeve të shijshme dhe të shëndetshme. Rezulton se ju mund t'i ruani domatet jo vetëm të tëra, por edhe në formë të prerë. Dhe domatet që fillojnë të përkeqësohen është mjaft e mundshme të ringjallen. Si ta bëni këtë do të përshkruhet më poshtë
Sekretet e ruajtjes së domateve
Domatet e vogla konsiderohen të jenë më të përshtatshme për ruajtje - ato mbijetojnë shumë më mirë sesa të afërmit e tyre të mëdhenj. Dhe meqenëse ato janë shumë të ndjeshme ndaj çdo arome të huaj, ato duhet të ruhen veçmas nga perimet dhe frutat e tjera.
Domatet që kanë nevojë për pjekje zgjidhen më së miri së bashku me kërcellin dhe varen në vende të ftohta dhe të ajrosura mirë. Për pjekjen e ngadaltë, ato vendosen në dhoma të ftohta dhe të lehta, dhe nëse doni që ato të piqen më shpejt, frutat transferohen në vende të ndriçuara mirë, ku temperatura e ajrit arrin njëzet e pesë gradë. Në kushte të tilla, domatet piqen nga pesë në dhjetë ditë. Për pjekjen uniforme, ato duhet të përmbysen sistematikisht.
Më shpesh, domatet ruhen në kuti të pastra dhe të dezinfektuara të pajisura me funde dhe mure të grilës. Pak para se të vendosni frutat në to, ato mbulohen me letër të pastër. Për më tepër, domatet duhet të vendosen në kuti në mënyrë korrekte: çdo rresht ose zhvendoset me letër, ose domatet mbështillen në të. Ju gjithashtu mund të spërkatni shtresat me torfe ose tallash.
Në vendet ku ruhen domatet, duhet pasur kujdes për të siguruar ventilim të mirë ditor - kjo është e nevojshme për të përballuar dioksidin e karbonit të emetuar nga fruti. Gjendja e domateve gjithashtu duhet të kontrollohet çdo javë, duke hequr menjëherë mostrat e prishura nga ato të shëndetshme.
Domatet, të cilat u korrën në fazën e pjekurisë së qumështit, rekomandohen të palosen në kuti të stallës, pasi i keni mbështjellë më parë me letër të zezë. Dhe në këtë rast, çdo shtresë e frutave zhvendoset me kashtë. Pastaj kontejnerët hiqen në një vend të errët të ajrosur mirë, temperatura në të cilën është rreth dhjetë gradë. Në këtë formë, domatet shpesh ruhen deri në janar.
Për të ruajtur domatet e pjekura dhe të gatshme për tu ngrënë, ato palosen në një enë të bollshme dhe derdhen me një përzierje uji, kripe dhe uthull në një raport prej 8: 1: 1. Ose mund t'i mbushni me vaj perimesh - në këtë rast, një shtresë vaji duhet të mbulojë domatet me 1 cm nga lart.
Ekziston një mënyrë tjetër e ruajtjes së domateve: domatet e kuqe të forta lahen, kërcelli pritet dhe frutat renditen sipas madhësisë dhe shkallës së pjekurisë. Frutat e pjekura priten në copa të mëdha. Pastaj në një tenxhere ose në një kavanoz me një shtresë tetë ose dhjetë centimetra, së pari shpërndani domatet e copëtuara, pas së cilës ato janë pak të kripura, dhe pastaj vendoset një shtresë me fruta të tëra dhe shtresa e sipërme spërkatet përsëri me kripë. Këto hapa përsëriten derisa enët të jenë të plota.
Nëse domatet filluan të përkeqësohen
Shumë shpesh, banorët e verës përballen me faktin se kulture e domates e korrur dhe dërguar për ruajtje fillon të kalbet. Më shpesh kjo ndodh si rezultat i infeksionit të domates me sëmundje të ndryshme - plagë të vonshme, kancer bakterial dhe disa sëmundje të tjera. Në shumicën e rasteve, manifestimi i sëmundjeve shoqërohet me formimin e njollave të pakëndshme ngjyrë kafe në fruta. Në këtë situatë, një procedurë e thjeshtë pasterizimi do të vijë në shpëtim.
Domatet zhyten në ujë të nxehtë (temperatura e tij duhet të jetë midis 55 dhe 65 gradë) dhe mbahen atje për disa minuta. Nëse i ekspozoni shumë, frutat mund të zbuten, gjë që është shumë e padëshirueshme. Pastaj domatet e nxjerra nga uji thahen në një vend të ajrosur mirë dhe të thatë, duke i shpërndarë në letër.
Recommended:
Si Të Ruani Domate Në Mënyrë Korrekte. Pjesa 2
Pasi të keni kuptuar se si të ruani domate të freskëta, jeshile dhe të thara në diell, mund të vazhdoni të njiheni me informacionin se si të ruani frutat e konservuara dhe të thata. As rregullat për ruajtjen e domateve në frigorifer nuk do të injorohen. Edhe pse nuk këshillohet t'i mbani atje, ndonjëherë është ende e nevojshme të ftoheni domatet, në mënyrë që një njohuri e tillë të jetë e dobishme për çdo amvise
Si Të Ruani Domate Në Mënyrë Korrekte. Pjesa 1
Domatja, e cila me dashuri quhet "molla e artë", është një perime e shijshme që ka zënë rrënjë në pothuajse çdo tryezë shumë kohë më parë. Domatet përdoren për të përgatitur ushqime të lehta dhe ushqime të shijshme të përzemërta. Por nuk është gjithmonë e mundur t'i mbash ato aq të shijshme dhe aromatike sa ishin në fillim. Në mënyrë që "mollët e arta" të mos bëhen pa shije dhe të buta, dhe koha e shpenzuar për rritjen e të korrave të shumëpritur të mos humbasë, frutat duhet të ruhen në mënyrë korrekte. Sidoqoftë, kjo detyrë është brenda fuqisë së të gjithëve
Si Të Ruani Patatet Në Mënyrë Korrekte. Pjesa 2
Duket se në shikim të parë, procedura për ruajtjen e patateve, e cila është e thjeshtë, në të vërtetë kërkon një qasje të përgjegjshme dhe njohuri të caktuara. Shpesh, shumë banorë të verës bëjnë gabime elementare dhe të bezdisshme kur ruajnë të lashtat e patates, rezultati i të cilave është një ulje e dukshme e numrit të zhardhokëve të ngrënshëm. Për të shmangur këtë, duhet të njiheni me nuancat kryesore të ruajtjes më të mirë të një kulture patate. Siç thonë ata, paralajmëruar është paraprakisht
Si Të Ruani Patatet Në Mënyrë Korrekte. Pjesa 1
Pothuajse të gjithë njerëzit hanë patate me kënaqësi. Një festë e rrallë mund të bëhet pa të: patatet piqen, vendosen në supa, në sallata të përzemërta dhe në pjatat kryesore, dhe gjithashtu bëhen ushqime të shijshme prej saj. Ne jemi mësuar të shohim patate në tryezën tonë në çdo kohë të vitit. Dhe në mënyrë që të hani patate të thërrmuara në dimër, është e rëndësishme të kujdeseni për ruajtjen e tyre të duhur. Nëse i qaseni saktë kësaj çështjeje, kursimi i patateve deri në sezonin e ri nuk do të jetë i vështirë
Si Të Ruani Kastravecat Në Mënyrë Korrekte. Pjesa 2
Ekzistojnë një numër kushtesh që duhet të përmbushen për të mbajtur trangujt të fortë dhe të freskët. Temperatura e magazinimit luan një rol të rëndësishëm në sigurinë e tyre. Cilat tranguj do të jenë më të përshtatshmet për ruajtje dhe si t’i ruani në frigorifer u përmend në pjesën e parë të artikullit, dhe në pjesën e dytë do të hedhim një vështrim më të afërt në tiparet kryesore të ruajtjes së trangujve, si dhe me opsione mjaft të pazakonta për ruajtjen e tyre
