Buten Tuberoz

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45

Buteni tuberoz (lat. Chaerophyllum bulbosum) - një bimë barishtore shumëvjeçare e gjinisë Buten (Latin Chaerophyllum), që i përket familjes Umbelliferae (Latinisht Umbelliferae), ose Selino (Latine Apiaceae). Zhardhokët nëntokësorë të bimës janë njëzet përqind niseshte, dhe për këtë arsye njerëzit rriten në formë tuberoze Butena për të zgjeruar dietën e tyre. Zhardhokët hahen të papërpunuar, ose të zier ose të skuqur, si patatet. Gjethet e reja me rrjedhje pranverore me lëng përdoren gjithashtu për ushqim, duke i shtuar ato në supa dhe borscht. Aftësitë shëruese të këtij lloji kanë qenë prej kohësh të njohura për shëruesit tradicionalë.

Çfarë ka në emrin tuaj

Ne mësuam për kuptimin e emrit latin të gjinisë "Chaerophyllum" në artikullin që përshkruan gjininë Buten.

Sa i përket epitetit të specieve "bulbosum" (tuberoze), sistemi rrënjor i bimës, i përbërë nga një rrjet rrënjësh me zhardhokë, që i ngjan karotave të jashtme të mesme, është përpjekur për këtë emër. Me një sistem të tillë rrënjor, bima ndryshon nga speciet e tjera të gjinisë, në të cilën rizoma është nëntokësore, si, për shembull, në Butn Aromatike (lat. Chaerophyllum aromaticum).

Emri botanik zyrtar ka shumë emra sinonimikë të caktuar për uzinën nga njerëzit. Së pari, epiteti specifik latin përkthehet jo vetëm me fjalën "tuberous", por, për shembull, me fjalën "tuberous". Përveç kësaj, ka emra të tillë si Chervil Turnip, Carrot Wild, Majdanoz i egër, Hazelnut, Pupyri dhe shumë të tjerë.

Përshkrim

Shfaqja e pjesës ajrore të Butnya tuberous është e ngjashme me speciet e tjera të gjinisë. Ndoshta vetëm botanistët e vërtetë mund të dallojnë një specie nga një tjetër në shikim të parë.

Shtë një bimë barishtore me një kërcell të degëzuar, lartësia e së cilës, në varësi të kushteve të jetesës, ndryshon nga gjashtëdhjetë centimetra në pothuajse dy metra në lartësi. Pjesa e poshtme e kërcellit mbrohet nga pjekuria e dendur, e cila zhduket me lartësinë, duke e lënë kërcellin lakuriq.

Gjethet tradicionale të copëtuara me ngjyrë gri-jeshile e kthejnë shkurret e bimës së gjatë në një vepër piktoreske të natyrës. Tradicionalisht, bishtat e gjetheve sillen, duke qenë të gjatë në pjesën e poshtme të rrjedhin, pastaj gradualisht zvogëlohen dhe zhduken plotësisht në gjethet e sipërme sesile.

Lulëzimi umbellate i Butnya tuberous, i formuar nga lule të shumta miniaturë me petale të bardha, nuk ndryshon nga speciet e tjera të gjinisë.

Por pjesa nëntokësore e bimës dallohet nga zhardhokët e saj unikë, nga të cilët niseshteja zë një të pestën, plus shumë kimikate të ndryshme që e kthejnë perimet në një produkt ushqimor të dobishëm dhe shumë të shijshëm.

Produkt ushqimor

Buteni tuberoz është kultivuar nga evropianët që nga kohërat e lashta. Sot, zhardhokët e tij ushqyes janë harruar disi, por në shikim të parë, ju mund të shihni perime jo tërheqëse, modeste në tregun e fermerëve, të ngjashme me një karotë të shkurtër të shëndoshë me ngjyrën e shurdhër të patateve të pista. Në kontrast me pamjen jo tërheqëse të perimeve, vëmendja tërhiqet nga çmimi jashtëzakonisht i lartë për kilogram, i barabartë me shtatëmbëdhjetë euro, që është pesëmbëdhjetë herë më i shtrenjtë se karotat.

Çmimi i lartë është për shkak të procesit të gjatë të marrjes së kulturave rrënjësore të ngrënshme. Bimët e mbjella në nëntor i japin kopshtarit fruta vetëm në korrik të vitit të ardhshëm. Zhardhokët më pas mbahen në bodrum deri në tre muaj për të zhvilluar shijen e tyre të mrekullueshme të ëmbël.

Tifozët e pjatave të perimeve theksojnë patatet e shijshme jashtëzakonisht të shijshme të bëra nga të lashtat rrënjore të Butnya tuberous, e cila është shumë e vështirë të krahasohet me asgjë, duke arritur kështu në përfundimin se pamja jo tërheqëse e perimeve është shumë mashtruese, duke fshehur një produkt çuditërisht të shijshëm nën të.

Aftësitë shëruese

Të gjitha pjesët e Butnya tuberous, përfshirë lëngun që rrjedh përgjatë rrjedhjeve dhe gjetheve të bimës, janë të pasura me substanca të dobishme për njerëzit.

Shëruesit tradicionalë përdorin Tuberous Buten në sëmundjet e organeve të tretjes, organeve të frymëmarrjes (përfshirë tuberkulozin pulmonar), për të parandaluar arteriosklerozën, ftohjet dhe marramendjen.

Lëngu nga rrjedh dhe gjethet e freskëta përdoret për të trajtuar plagët e lëkurës dhe për të luftuar vlonjat.