2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45
Ekzistojnë një numër kushtesh që duhet të përmbushen për të mbajtur trangujt të fortë dhe të freskët. Temperatura e magazinimit luan një rol të rëndësishëm në sigurinë e tyre. Cilat tranguj do të jenë më të përshtatshmet për ruajtje dhe si t'i ruani në frigorifer u përmend në pjesën e parë të artikullit, dhe në pjesën e dytë do të hedhim një vështrim më të afërt në tiparet kryesore të ruajtjes së trangujve, si dhe më mirë mundësi të pazakonta për ruajtjen e tyre
Si të ruani kastravecat
Pronarët e bodrumeve të ftohta dhe të thata mund të ruajnë lehtësisht tranguj për një muaj ose më shumë. Për ta bërë këtë, kastravecat palosen në enë të thella të emaluara ose qeramike dhe spërkaten me rërë. Lejohet gjithashtu të mbështillni çdo kastravec në një pecetë letre dhe t'i ruani si të tilla në qese.
Herë pas here, frutat e ruajtura duhet të inspektohen që të përmbajnë përhapjen e kalbës nëse ndodh. Nëse midis trangujve shihen ekzemplarë të zverdhur të mbuluar me mukus, ato duhet të hiqen sa më shpejt të jetë e mundur.
Sa i përket ruajtjes së trangujve në frigorifer, ato mund të ruhen atje jo vetëm në qese të hapura në ndarjen e perimeve - gjithashtu mund të vendosni tranguj në kavanoza qelqi, të cilat mbyllen me kapakë plastikë dhe vendosen në raftin e poshtëm të frigoriferit. Kastravecat ruhen lehtësisht në këtë formë për pesë deri në shtatë ditë.
Temperatura e ruajtjes
Afati i ruajtjes së trangujve të sapo zgjedhur varet nga temperatura në të cilën do të ruhen: në një temperaturë prej dhjetë deri në pesëmbëdhjetë gradë, ato qëndrojnë për rreth katër ditë, nga pesë në tetë gradë - shtatë ditë, dhe nga zero në katër gradë - për katër javë. Nëse i ruani kastravecat e ngrirë (në temperatura nga minus katërmbëdhjetë në minus tetëmbëdhjetë gradë), atëherë frutat e gjelbërta krokante do të zgjasin për nëntë muaj.
Karakteristikat e ruajtjes
Kastravecat janë jashtëzakonisht të ndjeshëm ndaj thatësisë dhe lagështisë së shtuar, si dhe ndaj ndryshimeve të papritura të temperaturës. Kur janë në ajër të thatë, ata shpejt humbin shijen e tyre dhe tkurren, dhe në kushte të lagështa dhe të ngrohta ata fillojnë të kalbet mjaft shpejt. Nga rruga, është për këtë arsye që shumë perime të shitura në dyqane janë të depiluara.
Nuk rekomandohet larja e trangujve para ruajtjes - kastravecat e bërë nga kopshti gjithashtu kanë njëfarë mbrojtjeje, kështu që nuk duhet të heqësh qafe menjëherë. Quiteshtë mjaft e mundur të lani perimet pak para kripës ose para ngrënies.
Dhe për t’i mbajtur kastravecat më gjatë, ato duhet të vendosen sa më larg nga frutat e ndryshme. Kjo është veçanërisht e vërtetë për bananet dhe dardhat me mollë - frutat e pjekura prodhojnë etilen, i cili kontribuon në pjekjen e tyre të hershme.
Opsione të pazakonta të ruajtjes
Kastravecat e freskët të larë plotësisht duhet të thahen me një peshqir në mënyrë që të gjitha pikat e lagështisë të zhduken. Pastaj lëvozhga e frutave mbulohet me të bardhën e vezës së rrahur. Kur ngurtësohet, formon një film që do të lejojë që ajri të kalojë, por në të njëjtën kohë nuk do të lejojë që lagështia të avullojë nga fruti. Kastravecat, të dërguar në këtë formë në frigorifer, ruhen shumë më gjatë.
Nga varietetet hibride të destinuara për përgatitjen e sallatave, nëse fruti ka bishta, mund të bëhen "tufa" origjinale. Për ta bërë këtë, mbushni një kavanoz të vogël me ujë, pastaj vendosni tranguj në të me bishtin poshtë dhe dërgojeni "tufën" që rezulton në frigorifer. Një ndryshim i përditshëm i ujit do të ndihmojë në zgjatjen e jetëgjatësisë së tyre.
Ekziston një mënyrë tjetër mjaft origjinale për të ruajtur trangujve. Uthulla derdhet në një tigan të thellë të emaluar rreth një centimetër në lartësi dhe është instaluar një grila. Kastravecat vendosen në këtë grilë, dhe ata e bëjnë atë në mënyrë që frutat të mos vijnë në kontakt me uthullën. Pastaj mbuloni tiganin me një kapak. Duke u avulluar, uthulla e derdhur në tigan do të krijojë një zarf gazi rreth trangujve që parandalon kalbjen.
Një gjetje e vërtetë do të jetë një lum i pastër i vendosur pranë shtëpisë. Nëse është në dispozicion, kastravecat vendosen në një rrjet dhe, duke lidhur një peshë të vogël me të, rrjeta zhytet në lumë - uji i ftohtë i rrjedhshëm do të kontribuojë në një ruajtje më të gjatë të trangujve të shijshëm dhe të freskët.
Recommended:
Si Të Ruani Domate Në Mënyrë Korrekte. Pjesa 3
Ka shumë mënyra për të ruajtur të korrat e domates, dhe secila prej tyre është mjaft efektive. Pjesa e tretë e artikullit do të diskutojë sekretet e pjekjes së hershme dhe ruajtjes së suksesshme të këtyre perimeve të shijshme dhe të shëndetshme. Rezulton se ju mund t'i ruani domatet jo vetëm të tëra, por edhe në formë të prerë. Dhe domatet që fillojnë të përkeqësohen është mjaft e mundshme të ringjallen. Si ta bëni këtë do të përshkruhet më poshtë
Si Të Ruani Domate Në Mënyrë Korrekte. Pjesa 2
Pasi të keni kuptuar se si të ruani domate të freskëta, jeshile dhe të thara në diell, mund të vazhdoni të njiheni me informacionin se si të ruani frutat e konservuara dhe të thata. As rregullat për ruajtjen e domateve në frigorifer nuk do të injorohen. Edhe pse nuk këshillohet t'i mbani atje, ndonjëherë është ende e nevojshme të ftoheni domatet, në mënyrë që një njohuri e tillë të jetë e dobishme për çdo amvise
Si Të Ruani Domate Në Mënyrë Korrekte. Pjesa 1
Domatja, e cila me dashuri quhet "molla e artë", është një perime e shijshme që ka zënë rrënjë në pothuajse çdo tryezë shumë kohë më parë. Domatet përdoren për të përgatitur ushqime të lehta dhe ushqime të shijshme të përzemërta. Por nuk është gjithmonë e mundur t'i mbash ato aq të shijshme dhe aromatike sa ishin në fillim. Në mënyrë që "mollët e arta" të mos bëhen pa shije dhe të buta, dhe koha e shpenzuar për rritjen e të korrave të shumëpritur të mos humbasë, frutat duhet të ruhen në mënyrë korrekte. Sidoqoftë, kjo detyrë është brenda fuqisë së të gjithëve
Si Të Ruani Patatet Në Mënyrë Korrekte. Pjesa 2
Duket se në shikim të parë, procedura për ruajtjen e patateve, e cila është e thjeshtë, në të vërtetë kërkon një qasje të përgjegjshme dhe njohuri të caktuara. Shpesh, shumë banorë të verës bëjnë gabime elementare dhe të bezdisshme kur ruajnë të lashtat e patates, rezultati i të cilave është një ulje e dukshme e numrit të zhardhokëve të ngrënshëm. Për të shmangur këtë, duhet të njiheni me nuancat kryesore të ruajtjes më të mirë të një kulture patate. Siç thonë ata, paralajmëruar është paraprakisht
Si Të Ruani Kastravecat Në Mënyrë Korrekte. Pjesa 1
Të gjithë i duan trangujt - dikujt i pëlqen kjo perime më shumë në sallata, dhe dikush preferon të bëjë përgatitje të shkëlqyera prej saj. Sidoqoftë, jo të gjithë e dinë se si t'i ruajnë kastravecat në mënyrë që ato të mbeten elastike dhe sa më të freskëta për aq kohë sa të jetë e mundur. Nëse ndiqni një numër rekomandimesh të thjeshta, mund të hani me tranguj të freskët për më shumë se një muaj. Dhe kastravecat e destinuar për turshi dhe turshi do të ruajnë shijen e tyre në mënyrën më të mirë të mundshme
