Boshllëqet E Kastravecit

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45

Ndoshta të gjithëve të paktën një herë u është dashur të merren me një tepricë të trangujve. Problemi nuk duket të jetë global, por perimet plaken shpejt, kështu që nuk ka asnjë mënyrë për të menduar se si t'i përdorim ato për një kohë të gjatë

Sot do të flasim se si ta shndërroni shpejt, lehtë dhe shijshëm kastravecin e tepërt në ëmbëlsira dimërore.

A ju pëlqen të hani tranguj të freskët dhe të shijshëm gjatë gjithë dimrit? Tani është e mundur. Nuk keni më nevojë të blini perime nga dyqani me një çmim të furishëm në sezonin e ftohtë. Mjafton vetëm të bëni boshllëqe gjatë verës dhe të hani gjatë gjithë vitit!

Kastravecat pikante

Ne kemi nevojë për:

tranguj të freskët (2 kg)

sheqer (gotë)

vaj perimesh (qelqi)

Uthull 9% (lugë gjelle)

mustardë (lugë gjelle pluhur)

kripë, kopër, majdanoz (2 lugë)

Receta është e thjeshtë, por do t'ju marrë shumë kohë. Perimet duhet të ngjyhen në ujë në mënyrë që të njomen më mirë dhe të lahen më mirë. Ju duhet të prerë perimet e mëdha: për së gjati (ju duhet të merrni 4 copa të gjata).

Vendosim kastravecat e gatuar tashmë në një tas të thellë (legen, rezervuar, etj.).

Shtoni sheqer, mustardë, vaj, uthull, kopër të freskët, majdanoz, kripë në trangujve.

Ne i përziejmë të gjitha këto mirë me duart tona, çdo kastravec duhet të ngjyhet në përmbajtje. Pas kësaj, e vendosim kupën në një vend të ngrohtë (nuk po flasim për soba ose rrezet e diellit direkte, temperatura e dhomës do të jetë e mjaftueshme) për 5 orë.

Tani ne po përgatisim bankat. Ato duhet të shpëlahen mirë dhe të sterilizohen. Kjo do t'ju marrë më pak se 5 orë, por do të ketë kohë për të pushuar ose për të filluar mbledhjen e trangujve për recetën tonë të radhës, por më shumë për këtë më vonë.

Pra, sallata u mbush, trangujt u njomën dhe më shumë lëng u shfaq në filxhan. Tani i vendosim kastravecat në kavanoza, por mos e mbushni kavanozin me to "deri në fund", por lini pak hapësirë për marinadën.

Kastravecat janë shtruar, tani derdhni lëngun e mbetur në filxhan në kavanoza. Kjo do të jetë marinada jonë. Për t'i dhënë trangujve tanë pikantë një shije të pazakontë, vendosni një fetë të vogël limoni në disa kavanoza. Nuk keni nevojë të sterilizoni sallatën. Ne i kthejmë dhe i lëmë në një vend të ngrohtë (mund t'i mbështillni bankat me rroba të ngrohta). Sallata duhet të qëndrojë atje për një ditë.

Tranguj bullgarë

Kjo recetë është edhe më e thjeshtë se ajo e mëparshmja. Por për të kemi nevojë për tranguj shumë të vegjël dhe speca djegës.

E nevojshme:

2 kg tranguj

10 speca (të nxehtë)

vodka (5 lugë)

kripë (6-7 lugë)

uthull 9% (2 lugë)

ujë (2 litra)

Gjithashtu i lajmë kastravecat mirë dhe i vendosim në kavanoza tashmë të sterilizuar. Pastaj përziejmë ujë dhe kripë. Ziejmë për 2-3 minuta. Ndërsa uji është në sobë, ju duhet të përpunoni specat. Ato mund të priten ose grihen në mënyrë të sigurt, por zakonisht e nxjerrim lëngun. Ne e bëjmë këtë në një shtrydhëse frutash e perimesh ose llaç hudhre.

Pasi uji të jetë zier, hiqeni atë nga zjarri dhe shtoni gjithçka tjetër atje. Ne i përziejmë mirë dhe mbushim kastravecat tanë, të cilët tashmë i keni vënë në kavanoza. E kthejmë, e vendosim në një vend të ngrohtë për një ditë.

Nuk ju pëlqejnë ushqimet pikante? Thjesht zvogëloni sasinë e specave.

Kastravecat e zhurmshëm

Nuk ka asgjë të komplikuar në këtë recetë.

Do t'ju duhet:

domate të pjekura (6 kg)

tranguj (3 kg)

uthull 9% (4 lugë)

kripë (5 lugë)

Ne i lajmë domatet, i pastrojmë nga dëmtimet, i dërgojmë në mulli të mishit. Perime të bluara

nëse dëshironi, mund të shtoni erëza që ju pëlqen (piper, kopër ose majdanoz). Mos harroni për kripën. Para se të vini përmbajtjen në zjarr, provojini ato. Shtoni gjithçka që ju nevojitet. Nga rruga, këtu mund të shtoni vaj perimesh. Pastaj mbushja duhet të zihet për 15 minuta. Para se ta hiqni tiganin nga zjarri, shtoni uthullën dhe ziejini për disa minuta në zjarr shumë të ulët.

Ndërsa domatet po gatuhen, le të kujdesemi për trangujt. I lajmë dhe i presim për së gjati në 4 pjesë. I vendosim në kavanoza të sterilizuara. Më tej, duke mos lejuar që mbushja e përgatitur të ftohet, ne e dërgojmë në kavanoza me tranguj, pastaj sterilizojmë sallatën, e kthejmë dhe e vendosim në një vend të ngrohtë dhe të errët për një ditë.

Tani e keni zgjidhur problemin me një tranguj të tepërt, dhe tryeza e dimrit do të jetë gjithmonë plot me përgatitje të shijshme dhe të shëndetshme!