2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45
Pranvera e shumëpritur ka ardhur, kur të gjitha gjallesat zgjohen. Pemët dhe shkurret po provojnë veshjet e pranverës, bari i gjelbër shfaqet në sipërfaqen e tokës. Dhe në këtë kohë të mrekullueshme, është koha të mendoni për përgatitjet për dimrin nga të mirat e para të dobishme. Sot do t'ju tregoj se si të mos e humbisni këtë mundësi dhe të mblidhni material vitamina të paçmuar
Në muajin maj, ju tashmë mund të grumbulloni gjethe të reja të spinaqit, të cilat janë të pasura me sasi të paimagjinueshme të lëndëve ushqyese.
Përfitimet e spinaqit
Spinaqi është një kulture e pjekjes së hershme që tejkalon shumë perime të tjera në proteina, hekur dhe vitamina. Gjethet e kësaj kulture përmbajnë shumë karoten, kripëra minerale, acid malik dhe askorbik. Si një produkt ushqimor i vlefshëm, spinaqi përdoret në ushqimin e foshnjave dhe dietës. Trupi asimilon në mënyrë të përsosur spinaqin, duke përmirësuar aktivitetin e pështymës dhe pankreasit.
Ndonjëherë spinaqi ngatërrohet me lëpjetë, por hidhini një sy më nga afër dhe lehtë mund ta dalloni ndryshimin. Spinaqi ka gjethe të errëta, të rrumbullakosura, ndërsa gjethet e thartirës janë të lehta dhe të athëta. Të dy kulturat gjithashtu kanë shije të ndryshme, spinaqi është shumë delikat, me një shije delikate të hidhur dhe lëpjetë është i thartë.
Kur nuk ka perime të tjera të freskëta në kopsht në shtretërit e fushës së hapur, spinaqi është tashmë gati për t'ju kënaqur me zarzavate të reja. Nëse mbillni farat e spinaqit në gusht, mund të merrni prodhimin tuaj të parë në pranverën e hershme. Pasi shkrihet bora, pas 15 deri në 20 ditë spinaqi zhvillon 5 deri në 6 gjethe dhe është gati për të ngrënë.
Përdorimi i spinaqit në gatim
Në gatim, përdoren vetëm gjethet e spinaqit, pavarësisht nga lëngshmëria e dukshme e kërcellit. Shkëputni gjethet në mot të thatë, ato thyhen lehtë pas shiut. Gjethet e freskëta ruhen në temperaturë zero dhe lagështi 90% për jo më shumë se një javë.
Të hash spinaq të freskët do të jetë më e dobishme, duke shtuar gjethe në të gjitha llojet e sallatave. Disa ushqyes kombinojnë gjethet e spinaqit me djathë dhe vezë për të krijuar një ndjesi si sanduiç. Spinaqi gatuhet në mënyra të ndryshme: i zier, i zier, i skuqur. Shpesh duke përdorur spinaq, supat e kremës piqen, ku bima është pure dhe i shtohet gjellës. Spinaqi shtohet gjithashtu në pjatat e dyta - mund të jetë një pjatë anësore për mish, e skuqur, pure spinaqi. Enët me spinaq të gatshëm nuk ruhen për një kohë të gjatë dhe nuk nxehen, përndryshe formohet acid nitrik, i cili është i rrezikshëm për tretjen.
Konservimi i spinaqit
Për boshllëqet, përdoren vetëm gjethe të reja të spinaqit, në të cilat acidi oksalik nuk është formuar ende. Për konservimin, gjethet priten në mëngjes dhe përpunohen shpejt në mënyrë që ushqimi i konservuar të ketë një ngjyrë të mirë të gjelbër dhe shije të shkëlqyeshme.
Pure spinaqi jeshile
Spinaqi, si dhe lëpjetë, është pure kryesisht. Gjethet lahen me ujë të rrjedhshëm, fshihen në një kullesë metalike, në ujë të valë, për 4 - 5 minuta. Gjethet që rezultojnë fërkohen në një masë të trashë. Tjetra, përzierja zihet në një tas smalt mbi nxehtësi të ulët, duke e trazuar vazhdimisht për 10 minuta. Duhet të gatuhet në ujë të kripur. Pureja duhet të zihet derisa të trashet. Patatet e skuqura të nxehta derdhen në kavanoza të sterilizuara. Disa kopshtarë nuk sterilizojnë kavanoza, por thjesht i mbyllin ato me kapak najloni dhe i dërgojnë në frigorifer.
Spinaq i ngrirë
Për borshtin e dimrit, spinaqi i ngrirë është një shtesë e shkëlqyeshme. Ne i lajmë gjethet, i presim në shirita dhe i zbardhim për dy minuta. Pasi të ftohet, vendoseni masën në enë plastike dhe vendoseni në frigorifer.
Për të shkurtuar kohën, amviset me iniciativë vendosin zarzavate në një qese plastike në mikrovalë për një minutë, duke vendosur fuqinë në 600 vat. Pas kësaj procedure, vëllimi i gjetheve zvogëlohet tre herë, por lëngu nuk lahet. Ne i transferojmë gjethet e spinaqit në një qese ose ndonjë enë tjetër ruajtjeje, e ftohim dhe i dërgojmë në frigorifer.
Spinaq i kripur
Gjethet lahen, lihen të kullojnë, vendosen në kavanoza qelqi, duke spërkatur çdo shtresë me kripë, dhe shtypja vendoset në krye. Kur gjethet të vendosen, shtoni një seri të re gjethesh të freskëta. Kanaçet e shtypura mbyllen me kapak dhe ruhen në frigorifer.
Recommended:
Boshllëqet E Pranverës Nga Raven
Kultura e lashtë e kopshtit të ravenit ka qenë e njohur për njerëzit për shumë mijëvjeçarë. Sapo ajri dhe toka e pranverës të ngrohet, kërcenjtë e ravenit rriten përsëri
Mbrojtja E Kopshtit Nga Ngricat E Pranverës
Ata thonë se natyra nuk ka mot të keq. Por dikush mund të kundërshtojë këtë deklaratë nëse ajo paraqet një surprizë në formën e ngricave të pranverës së vonë, kur sythat tashmë kanë lulëzuar në pemët në kopshtet tona, ose madje lulëzimi ndodh me fuqinë dhe kryesore, apo edhe vezoret janë shfaqur. Për të mos fajësuar motin, duhet të kujdeseni paraprakisht për të mbrojtur kopshtin tuaj nga surpriza të tilla
Boshllëqet E Pranverës Nga Lëpjetë
Sa bukur është në një ditë të bukur pranvere të dalësh në vilën verore dhe të grisësh nga kopshti gjithçka që të nevojitet për supë me lakër jeshile ose borscht. Dhe çfarë të bëni në dimër, kur dëshironi kaq shumë vitamina të freskëta. Thisshtë e nevojshme të mendoni për këtë paraprakisht dhe të përgatitni lëpjetë dhe shumë barëra të tjera për përdorim në të ardhmen
Përgatitjet E Pranverës Nga Hudhra E Egër
Gjatë dimrit, ne kishim dëshirë për zarzavate të freskëta dhe me fillimin e pranverës duam ta përdorim atë të freskët. Por është e dobishme të përgatitni zarzavatet e para për përdorim në të ardhmen. Dhe çfarë të korrësh, nëse vetëm bora është shkrirë? Me rrezet e para të pranverës, hudhra e egër fillon të mbin, e njohur për vetitë e saj shëruese dhe shijen e lehtë të hudhrës
Mbrojtja E Bimëve Nga Ngricat E Pranverës
Jo shumë kohë më parë, kushtet klimatike pothuajse gjithmonë mund të parashikoheshin, dhe korrja nga kopshti mund të korrej edhe në fund të tetorit. Tani moti shumë shpesh sjell surpriza që jo gjithmonë i pëlqejnë kopshtarët dhe banorët e verës
