Boshllëqet E Boronicës

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45

Foto: Jaroslav Kettner / Rusmediabank.ru

Kastrati konsiderohet të jetë një nga manaferrat më të shëndetshëm. Mund të ngrihet në mënyrë të sigurt në rangun e universale, pasi është ideale për përgatitjen jo vetëm të pjatave të ëmbla, por salcave dhe madje edhe turshive. Për shumë njerëz, boronicat ngjallin kujtime të fëmijërisë, kur nënat dhe gjyshet me dashuri dhe zell përgatitën pije të shijshme freskuese frutash për ne. Dikur, boronicat ishin shumë të popullarizuara në mesin e popullatës ruse, sot interesi për të është zbehur, shumë preferojnë luleshtrydhe të ëmbla, qershi dhe manaferra. Por disa amvise ende i bëjnë haraç traditave të familjes së tyre dhe çdo vit bëjnë përgatitje të ndryshme nga boronicat për dimër.

Karakteristikat e dobishme të boronicave

Boronicë është një kokrra të kuqe unike, përmban një sasi të madhe të substancave të vlefshme, kjo është arsyeja pse përdoret gjerësisht në mjekësinë popullore. Shtë i pasur me vitamina B1, B2, B5, B6, B9, C, K dhe PP. Për sa i përket përmbajtjes së vitaminës C, boronicat e kuqe mund të konkurrojnë lehtësisht me agrumet. Gjithashtu, kokrra të kuqe mburret me praninë e acideve benzoike, cinchona, limoni, ursolike, oleanolike, oksalike, succinic dhe malic. E para njihet si një ruajtës natyral. Ka shumë mikro- dhe makroelemente (kalium, fosfor, kalcium, magnez, molibden, zink, krom, hekur, kallaj, jod, argjend, nikel dhe bor), pektin dhe polisaharide të tjerë në boronicë.

Absolutisht të gjitha substancat që përbëjnë boronicat janë të balancuara dhe absorbohen lehtësisht nga trupi. Manaferra është ideale për ata që ndjekin një dietë të shëndetshme, vetëm imagjinoni, 100 gramë përmbajnë vetëm 28 kcal. Boronicat dhe përgatitjet prej saj janë një agjent i shkëlqyer profilaktik që mund të forcojë sistemin imunitar dhe të eliminojë ftohjet e ndryshme. Shurupet, lëngjet dhe pijet e frutave nga kjo kokrra mjekësore janë efektive në temperatura të larta, pasi kanë veti antipiretike dhe anti-inflamatore. Shumë do të habiten, por boronicat përballen mirë me sëmundjet e sistemit gjenitourinar dhe veshkat.

Magnezi dhe kaliumi i përmbajtur në kokrra të kuqe ndihmon në forcimin e mureve të enëve të gjakut dhe zvogëlimin e rrezikut të mpiksjes së gjakut. Përgatitjet e boronicës rekomandohen për pacientët me hipertension, sepse ulin presionin e gjakut. Shumë vite më parë, kokrra të kuqe u quajt "rinovuese", dhe në fakt, kozmetika e bërë prej saj rikthen elasticitetin e lëkurës dhe i japin asaj një pamje të freskët dhe të shëndetshme. Fatkeqësisht, boronicat nuk janë të mira për të gjithë. Nuk duhet të përdoret nga njerëz me aciditet të lartë të lëngut të stomakut, si dhe vuajnë nga sëmundjet e mëlçisë. Gjithashtu është kundërindikuar tek pacientët hipotonikë.

Foto: Olena Rudo / Rusmediabank.ru

Çfarë mund të gatuani?

Reçel boronicë

Për të bërë bllokim për 1 kg manaferra, do t'ju duhet 1.5 kg sheqer dhe 1 gotë ujë. Së pari, përgatitet një shurup, në të cilin manaferrat shtohen menjëherë pas zierjes. Zieni boronicën derisa të zbutet me një lëvizje. Reçeli i nxehtë vendoset në kavanoza të sterilizuara dhe mbështillet. Nga rruga, mollët, dardhat, patëllxhanët dhe madje edhe rrush pa fara mund të bëhen aleatë të shkëlqyeshëm për boronicat në bllokim. Për të shtuar një shije të veçantë, nuk është e ndaluar të shtoni lëkurë limoni, kanellë dhe vanilje.

Boronicat, të grira me sheqer

Nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e kësaj ëmbëlsire shëruese (le ta quajmë kështu). Për 1 kg boronicë merrni 1 -1, 2 kg sheqer. Manaferrat zhyten në ujë të valë për disa minuta, hidhen në një kullesë dhe më pas grihen përmes një sitë. Në vend të një sitë, mund të përdorni një mulli mishi. Sheqeri i shtohet masës së përzier, përzihet dhe vihet në zjarr derisa të shpërndahet. Ndërsa është akoma e nxehtë, masa e trashë që rezulton vendoset në kavanoza të sterilizuara dhe mbështillet me kapakë metalikë.

Pelte boronicë

Pelte mund të bëhet nga torta e marrë duke shtrydhur lëngun. Hidhet me ujë, vihet në zjarr, sillet në një çiban dhe zihet për 5 minuta mbi nxehtësinë e ulët. Filtroni supën, shtoni sheqer, e lini të ziejë përsëri, e hiqni nga zjarri, e ftohni pak dhe shtoni xhelatinën e tretur më parë. 200 g tortë do të kërkojnë 5 lugë sheqer, 500 ml ujë dhe 15 g xhelatinë.

Kastrati të freskëta me sheqer

Për 1 kg boronicë të freskët merrni 1.5 kg sheqer. Manaferrat lahen paraprakisht dhe pastrohen nga mbeturinat, dhe derdhen në shtresa me sheqer në një enë qelqi. Pastaj ena mbyllet dhe hiqet në një vend të ftohtë.

Komposto boronicë

Manaferrat e qëruar dhe të larë vendosen në fund të një kavanozi të sterilizuar, duke mbushur 1/4 - 1/3 pjesë, dhe derdhen me shurup të nxehtë. Për të përgatitur një shurup për 3 litra ujë, merrni 1 kg sheqer. Bankat me komposto rrotullohen dhe të nesërmen ato hiqen në një vend të ftohtë.

Liker boronicë

Për 250 g boronicë, merrni 150 g sheqer dhe 500 ml vodka. Kastrati i larë bluhet, masa që rezulton futet në një kavanoz, shtohen sheqer dhe vodka. Të gjithë përbërësit përzihen dhe hiqen për 2, 5-3 javë në një vend të errët të ftohtë. Pas kohës së caktuar, tretësira filtrohet përmes një sitë ose napë dhe derdhet në një shishe me tapë.