2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45
Siç thotë populli, në anën e huaj dhe ëmbëlsirat në mustardë, dhe në shtëpi dhe ferr për një ëmbëlsirë. Në një kohë, rrikë u konsiderua si një farë e keqe e bezdisshme dhe u zhduk pa mëshirë nga banorët e verës. Pastaj dikush erdhi me idenë e gatimit të një "muti" të shijshëm, dhe ata ndaluan së shkatërruari rrikë, dhe filluan ta kultivojnë atë me qëllim, duke i ndarë atij një cep të hapësirave të daçës
Përfaqësues i familjes Lakër
Gjethet e gjata të zgjatura të rrikë kënaqin syrin me elasticitetin dhe fuqinë e tyre. E çuditshme, por në kopshtin tim nuk kam parë rrikë të lulëzuar. Dhe ai, rezulton, ka lule të bardha shumë të lezetshme dhe bishtajore-fruta.
Por pjesa më e rëndësishme e bimës janë rrënjët. Ata rriten të gjatë dhe të trashë, kështu që gërmimi dhe tërheqja e tyre nga toka është disi më e vështirë sesa tërheqja e rrepës ose panxharit.
Pasuritë e rrikë
Aroma dhe shija specifike e athët i jepet rrikës nga vaji esencial, i cili gjendet në të gjitha pjesët e bimës shumëvjeçare. Rrikë nuk është e kotë ndonjëherë në krahasim me mustardën për sa i përket efektit të saj në trupin e njeriut. Pjesa kryesore e vajit të tij esencial është vaji i mustardës.
Dhe rrikë i detyrohet aktivitetit të tij antimikrobik një substance proteine të quajtur "lizozima", e cila ka gjetur një strehë në lëngun e rrënjëve. Ka shumë substanca të tjera të dobishme në lëngun e freskët. Këto janë acidi askorbik, vaji yndyror, karoteni, niseshteja, riboflavina, substanca rrëshinore, tiamina, karbohidratet. Disa prej tyre janë të pranishme në gjethet dhe farat e bimës.
Në rrënjët e rrikë, ne gjejmë elementë gjurmë si hekuri, kalciumi, kaliumi, magnezi, bakri, squfuri, fosfori dhe shumë të tjerë që i duhen trupit tonë për funksionimin normal. Rrënjët gërmohen ose në pranverën e hershme ose në vjeshtë, kur gjethet janë tharë.
Erëza tradicionale ruse
Në një kohë kur erëzat orientale nuk ishin ende të njohura, rrikë në Rusi (me sa duket nga shekulli i 9 -të) ishte një erëza tradicionale për mish, enët e peshkut dhe vodka. Meqenëse në Rusi ata donin të hanin fort, rrikë zgjoi oreksin dhe ndihmoi organet tretëse të tretnin më mirë dhe më shpejt ushqimet proteinike.
Krahasuar me mustardën e nxehtë, e cila gjithashtu është përdorur për një kohë të gjatë në Rusi, erëzat e rrikës janë më pikante dhe ushqyese. Ajo sjell shumëllojshmëri në pjatat e ndryshme të mishit dhe peshkut, duke u dhënë atyre një shije të veçantë.
Për më tepër, në klimën tonë të ftohtë, për shkak të vetive të saj baktericid, rrikë jo vetëm që përmirësoi shijen e pjatave, por gjithashtu luajti një rol parandalues, duke parandaluar sëmundje të tilla si gripi, skorbuti, sëmundjet infektive të traktit të sipërm respirator dhe zorrët.
Pas fitores mbi Napoleonin, rrikë filloi të përdoret si erëza në kuzhinat evropiane. Por ata shtrembëruan veçantinë e erëzave të rrikë, duke zbutur "zemërimin" e tij natyror, dhe për ruajtje ata filluan të shtojnë uthull. Nëse keni blerë ndonjëherë kavanoza shumë të lezetshëm me rrikë të importuar në dyqane, atëherë përmbajtja e tyre nuk ka erë fare si rrikë. Një lloj mase pa shije të thartë.
Meqenëse mustarda është më e lehtë për tu ruajtur dhe kostoja e saj është më e ulët se ajo e rrikë, në fillim të shekullit të 19 -të, rrikë si erëza për pjatat u zëvendësua fuqimisht nga mustarda.
I ndyrë
Unë nuk e di se kush është autori i erëzës "rrikë", por me shfaqjen e saj popullariteti i rrikë është rritur në mënyrë dramatike. Çdo amvise, me siguri, ka recetën e saj për të bërë rrikë.
Komponentët kryesorë të rrikë janë domatet e kuqe pa dëmtime ose kalbje; rrënjët e rrikë, të pastruar nga toka, të larë dhe të tharë; hudhër dhe kripë. Disa shtojnë pak sheqer, piper. E gjithë kjo kalohet përmes një mulli mishi, ndërsa amviset po derdhin lot. Për të mos derdhur lot nga aroma e athët e rrikë, shpiken metoda të ndryshme mbrojtjeje.
Përmasat bëhen sipas shijes së prodhuesit, i cili pëlqen erë më shumë dhe stomakun. Natyrisht, sa më shumë rrikë dhe hudhër, aq më gjatë do të zgjasë erëza. Në fund të fundit, kur shërbehet, mund të hollohet me domate të freskëta të përdredhura, të cilat nuk janë më të pakta gjatë gjithë vitit.
Për shijen time, rrikë jonë siberiane është erëza më e mirë në botë.
Kundërindikimet
Rrikë është kundërindikuar për njerëzit që vuajnë nga gastriti, nefriti dhe enterokoliti, pasi ndikon negativisht në veshkat dhe mëlçinë e sëmurë.
Recommended:
Sheqerkë
Sweetie (lat. Citrus sweetie) - kulture agrume, e cila është një hibrid i grejpfrutit të bardhë me pomelo. Në një numër vendesh, ëmbëlsirat quhen "pomelite", disa evropianë e quajnë "oroblanco" ose "grejpfrut të bardhë"
Si Të Bëni Një Banjë Ose Një Tualet Nga Një Qilar
Prania e një dhome të vogël bën të mundur realizimin e ëndrrës së çdo banori të verës - të bësh një banjë në shtëpi. Këtu është ngrohtë, ka energji elektrike, nuk ka nevojë të dilni jashtë në mot të keq, përsëri, duke kursyer para për të ndërtuar një dush ose banjë në rrugë. Dhoma mund të pajiset lehtësisht, duke respektuar teknika të thjeshta. Lexoni se si mund ta konvertoni një qilar në një banjo me një vaskë
Një Këpucë Elegante është Një Heqël E Një Gruaje. Në Rritje
Aristokracia e hollë është e natyrshme në orkidën e pyllit. Në një vend, me vendndodhjen e duhur, pantoflat mund të rriten për mbi 100 vjet. Në Gjermani, ekziston mostra më e vjetër, me 200 fidane me lule. Kopshtarët me përvojë praktikojnë rritjen e kontejnerëve të këpucëve delikate
Rritja E Një Mandarine Nga Një Farë Në Një Tenxhere
Mandarina është një nga frutat më të dashur. Duke ngrënë mjaft nga këto agrume aromatike, ne gjithmonë i grumbullojmë farat në një grumbull dhe i dërgojmë në koshin e plehrave. Pse të mos provoni të rritni mandarinën tuaj të bërë në shtëpi? Edhe nëse nuk jep fryte me bollëk, do të bëhet një dekorim i shkëlqyer i brendshëm dhe do të pasurojë ajrin në dhomë me substancat më të dobishme
Një Dhuratë Në Një Tenxhere: Si Të Zgjasni Jetën E Një Aguliçe
Pas festës më 8 Mars, shumë gra papritmas kanë një kafshë të re në shtëpinë e tyre - një bimë zbukuruese zbukuruese në një tenxhere. Vitet e fundit, buqeta të tilla të gjalla kanë qenë shumë të njohura dhe janë bërë një konkurrent i rëndësishëm i trëndafilave dhe mimozave tradicionale. Por kjo shkëlqim nuk i pëlqen syrit për një kohë të gjatë. Kalon një javë ose dy, dhe dhurata fillon të zbehet, duke humbur pamjen e saj festive. Dhe nëse nuk dini si ta ndihmoni, atëherë lulja mund të vdesë krejt. Çfarë duhet të dini për të zgjatur jetën e një dhome të re
