2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45
Mustardë deti (lat. Cakile) - një gjini e bimëve barishtore njëvjeçare që i përkasin familjes Lakër (lat. Brassicaceae). Kjo nuk është aspak bima nga farat e së cilës njerëzit prodhojnë pluhur mustardë, e cila jep një aromë pikante në pjatat e mishit dhe shëron një person nga ftohjet. Dhe nuk rritet në det, por, si shumica e bimëve tokësore, në tokë. Por bima preferon të vendoset në breg të detit, duke shushurur gjethet e saj në kohë me valët e detit që dalin në breg. Deti e ndihmon bimën të udhëtojë në të gjithë globin, duke i transferuar farat në brigje të reja.
Përshkrim
Bimët e gjinisë së mustardës së detit janë bimë barishtore vjetore, rrjedha e të cilave është e drejtë ose e shtrirë në sipërfaqen e tokës. Speciet e zakonshme në Evropë dhe Amerikën e Veriut rriten në brigjet e detit, shpesh të fshehura në dunat bregdetare. Lartësia e bimëve, në varësi të kushteve të jetesës, ndryshon nga pesëmbëdhjetë në gjashtëdhjetë centimetra.
Rrjedhat e bimës janë të mbuluara me gjethe mishi të kaltërosh-jeshile, të cilat mund të jenë të plota, me një pjatë të madhe me gjethe ovale dhe një buzë të bukur të valëzuar, duke u ngjitur drejt bazës në një gjethe të shkurtër, ose të zbërthyer me majë, shumë dekorative. Këtu është një kaçubë kaq e bukur që rritet në Afrikën Veriore, në jugperëndim të Marokut:
Lulet e Mustardës së Detit kanë formën tradicionale për bimët e familjes Lakër (ose Kryqëzues) në formën e një kryqi miniaturë prej katër petale. Petalet zakonisht janë ngjyrë livando në të bardhë. Petalet janë të gjata rreth një centimetër. Lulet formojnë tufë lulesh racemoze apikale. Sepat e luleve nuk janë njësoj, pasi sepalët anësorë kanë një ënjtje të lehtë në bazë. Gjashtë stamens me gjëndra janë të vendosura në qendër të luleve.
Fruti i Mustardës së Detit është një bishtajore me dy pjesë, njëra prej të cilave (e poshtme) mbetet e bashkangjitur në bimë, dhe e dyta (e sipërme) shkëputet dhe i jepet vullnetit të erës dhe ujit.
Varietetet
Ekzistojnë të paktën shtatë lloje në gjini:
* Mustardë arabe (lat. Cakile arabica)
* Mustardë deti Arktik (lat. Cakile arctica)
* Mustardë deti pa dhëmbë (Latin Cakile edentula)
* Mustardë e Detit të Zi (lat. Cakile euxina)
* Mustardë deti e rrotulluar (lat. Cakile geniculata)
* Mustardë deti Lanceolate (Latin Cakile lanceolata)
* Mustardë bregdetare e detit (lat. Cakile maritima).
Mustardë deti në dietën e njeriut
Rrjedhat dhe gjethet e reja përdoren nga njerëzit e freskët si zarzavate vitamine.
Vaji i marrë nga farat e pjekura të bimës përdoret si aditivë ushqimorë.
Aftësitë shëruese të mustardës së detit
Për qëllime mjekësore, përdoren farat e pjekura të mustardës së Detit, nga të cilat vaji shtrydhet, që përmban shumë përbërës të dobishëm. Ai përmban: glikozide, fitosterole, fitoncide, klorofil, vajra esenciale dhe një numër vitaminash ("A", "B3", "B4", "B6", "D", "F", "E", "K", "P").
Shëruesit tradicionalë përdorin vajin e mustardës së Detit si një tonik të përgjithshëm.
Recommended:
Mustardë
Mustardë është një nga erëzat më të lashta dhe më të njohura, e cila u përdor si erëz e kuzhinës tre mijë vjet më parë. Përveç kësaj, mustarda përdorej edhe si ilaç. Ekzistojnë tre lloje të mustardës në total: e zezë, e bardhë dhe kafe.
Mustardë E Bardhë
Mustardë e bardhë (latinisht Sinapis alba) - një lloj bimësh barishtore vjetore të gjinisë Mustardë të familjes Cruciferous, ose Lakër. Një emër tjetër është mustardë angleze. Atdheu i mustardës së bardhë konsiderohet të jetë Mesdheu, nga ku bima u përhap në pothuajse të gjitha vendet evropiane, Amerikën Veriore dhe Jugore, Indinë, Afrikën e Veriut, etj.
Mustardë Fushore
Mustardë fushore është një nga bimët e familjes kryqëzore, në latinisht emri i kësaj bime do të tingëllojë kështu: Sinapis arvensis L. Sa i përket emrit latin të vetë familjes së sinapit, në latinisht do të jetë kështu: Brassicaceae Burnett.
Mustardë Sarepta
Mustardë Sarepta (Latin Brassica juncea) - një bimë vjetore e familjes Cruciferous, ose Lakër. Emrat e tjerë janë mustardë ruse, mustardë gri, lakër Sarepta. Habitati natyror - stepat e Siberisë Jugore, Azisë Qendrore, Mongolisë dhe Kinës Veriore.
Mustardë E Zezë
Mustardë e zezë (Latin Brassica nigra) Anshtë një barishte vjetore e familjes Lakër. Bima njihet me emrat mustardë mustardë të vërtetë ose frëngjisht. Gama natyrore - Afrika e Veriut, Evropa Jugperëndimore dhe Qendrore, Azia Qendrore, Australia e Veriut, Amerika e Jugut dhe Veriut.
