2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45
Selino është një kulturë e vlefshme e gatshme e rritur nga shumë banorë të verës. Supat me zarzavate selino fitojnë një aromë unike, rrënjët e grira e bëjnë shijen e pjatave të ndryshme më pikante, dhe vetë selino është gjithashtu shumë e mirë. Prandaj, dëshira për ta ruajtur atë gjatë gjithë dimrit është mjaft e kuptueshme, sepse është kaq e mrekullueshme të dekorosh ushqimin me barëra të freskëta në të ftohtin e dimrit
Ruajtja e rrënjëve
Gjatë korrjes, gjethet priten nga kulturat rrënjore të destinuara për ruajtje të mëvonshme, duke lënë vetëm bishta të vegjël. Nëse planifikoni të blini selino, është e rëndësishme të siguroni që lëkura e rrënjëve të fituara të jetë e lëmuar, dhe sipërfaqja të jetë sa më e barabartë, pa nyje. Kjo i bën ato më të lehta për tu pastruar. Për të zbuluar praninë e boshllëqeve, mjafton të trokisni në të korrat rrënjësore - zbrazëtirat ekzistuese do të japin një tingull tingëllues. Dhe duke shtypur lehtë në majat e kulturave rrënjësore, mund të kontrolloni nëse ato kanë filluar të kalbet.
Nëse selino do të hahet në të ardhmen e afërt, mjafton ta mbështillni fort me film ngjitës dhe ta dërgoni në frigorifer - për një javë, perimet rrënjë do të ruajnë të gjitha cilësitë e tyre të vlefshme, si dhe shijen e tyre unike pikante dhe aromë e këndshme e thartë.
Dhe për të ruajtur rrënjët ushqyese për shumë më gjatë, ato janë ngjitur vertikalisht në një kuti me rërë në mënyrë që bishtat e gjetheve të jenë në krye, pas së cilës ato hiqen nën tokë ose transferohen në bodrum. Disa banorë të verës vendosin të korrat rrënjore në tufa (bishtajoret duhet të jenë jashtë), duke alternuar secilën shtresë me tokë ose rërë. Dhe për të mbrojtur selinon nga sëmundjet e kërpudhave, shtohet pak shkumës.
Ju mund të ruani perimet e përgatitura me rrënjë në argjilë. Për ta bërë këtë, një përzierje kremoze përgatitet nga balta, në të cilën zhytet secila kulture rrënjë, pas së cilës ato thahen plotësisht dhe vendosen në pirgje.
Një metodë tjetër e ruajtjes së rrënjëve të selinosë është vërtetuar mjaft mirë: rrënjët vendosen ose në kuti të vogla prej druri të pajisura me mure të forta, ose në qese të forta plastike, të mbuluara me rërë rreth 2 cm nga lart dhe dërgohen në një dhomë ku temperatura e ajrit bën nuk kalon një shkallë, dhe treguesi i lagështisë së ajrit është afër 90%.
Veryshtë shumë i përshtatshëm për të ruajtur rrënjët e selino të mbledhura në një formë të tharë - pasi i keni liruar ato nga lëkura, ato priten në shirita dhe thahen në diell. Kashtat e thara më pas vendosen në enë qelqi të mbyllura.
Ekziston një mundësi tjetër e shkëlqyeshme e ruajtjes - selino e qëruar paraprakisht e grirë në një rende vendoset në qese dhe dërgohet në frigorifer. Kjo metodë e përgatitjes është e mirë sepse selino mund të hiqet nga frigoriferi në çdo kohë të vitit dhe mund të përdoret në mënyrë të sigurt për gatimin e ushqimeve të ndryshme direkt në formë të ngrirë.
Ruajtja e selino me gjethe dhe kërcell
Për ruajtje, duhet të zgjidhni selino, kërcet e të cilave janë pikturuar me tone jeshile me lëng. Për më tepër, ato duhet të jenë të brishta, pasi elasticiteti i kërcellit është një tregues që selino ka humbur freskinë e tij origjinale, dhe përmbajtja e ushqyesve në të është zvogëluar ndjeshëm. Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme të sigurohet që formimi i shigjetave të farës të mos fillojë në kërcell, përndryshe gjethët do të kenë shije të hidhur.
Meqenëse zarzavatet e selinos zbehen në një kohë mjaft të shkurtër, menjëherë pasi të blihet ose pasi të jetë prerë nga shtretërit, lahet, lihet të thahet, mbështillet me letër alumini dhe vendoset në frigorifer. Gjethet me petioles ruajnë freskinë e tyre në këtë rast për rreth dhjetë ditë. Nëse, në vend të petë, ata janë të mbështjellë me film polietileni, atëherë pas tre ditësh ata do të thahen.
Për të përgatitur një erëza selino, zarzavatet e saj vendosen në një fletë mbresëlënëse letre të pastër dhe mbulohen me një tjetër me të njëjtën fletë në krye. Zarzavatet e grumbulluara thahen për rreth një muaj, dhe pastaj vendosen në qese letre dhe përdoren si erëza në çdo kohë të vitit.
Nëse dëshironi që selinoja të mbetet e gjelbër aromatike dhe me lëng, ajo ngrihet në tabaka me kube akulli. Për ta bërë këtë, zgjidhni zarzavatet më të freskëta, të cilat nuk kanë degë të zverdhura, bluajeni, vendoseni në kallëpe, derdhni sipër me ujë dhe vendoseni në frigorifer.
Zarzavatet që do të shtohen në pjatën kryesore paketohen në enë plastike të qëndrueshme hermetike dhe dërgohen në frigorifer.
Dhe, si opsion, ju mund të kripni zarzavatet, duke shpenzuar 100 g kripë për çdo kile selino. Kavanozat e mbështjellë të selino të kripur lejohen të piqen për disa ditë. Kripa do të parandalojë prishjen dhe prishjen e selino, prandaj, zarzavatet e kripura mund të përdoren lehtësisht gjatë gjithë vitit.
Recommended:
Si Të Ruani Fiqtë Siç Duhet
Fiqtë janë një mysafir mjaft i rrallë në gjerësitë tona, të cilat janë një alternativë e shkëlqyer natyrore për ëmbëlsirat. Sapo të quhet: fik, fik apo fik. Pas të gjithë këtyre emrave janë fruta aromatik dhe shumë të ëmbël me një shije shumë të këndshme, që kujton në mënyrë të paqartë shijen e arrave. Sidoqoftë, fiqtë janë njësoj të mirë si të freskët ashtu edhe të tharë. Dhe në mënyrë që të mos humbasë shijen e saj të shkëlqyeshme, është e rëndësishme të mësoni se si ta ruani atë në mënyrë korrekte
Si Të Ruani Ravenin Siç Duhet
Raveni, i cili na erdhi nga Tibeti, është shumë ushqyes dhe tepër i shijshëm. Ajo renditet e para në përmbajtjen e fibrave të trasha, të cilat luajnë një rol thelbësor në tretjen e ushqimit. Dhe mollët me limon zënë përkatësisht vetëm vendet e dyta dhe të treta. Me pak fjalë, raveni duhet të përfshihet në dietën e çdo personi. Në mënyrë që të jeni në gjendje ta përdorni më shpesh, duhet të mësoni se si të ruani siç duhet ravenin. Sidoqoftë, kjo nuk është aspak e vështirë të bëhet
Si Të Ruani Siç Duhet Lakrën Kineze
Lakra e Pekinit është shumë e shëndetshme dhe mund të plotësojë në mënyrë të përkryer pothuajse çdo pjatë. Dhe është gjithashtu e mirë sepse nuk kërkon ndonjë kusht të veçantë ruajtjeje - roli kryesor në ruajtjen e tij të suksesshëm i caktohet vetëm shkallës së pjekurisë së kokave. Ju mund ta ruani këtë kulturë të vlefshme të perimeve me sukses të barabartë si në bodrum ashtu edhe në frigorifer, dhe për ta bërë këtë në mënyrë korrekte, është e rëndësishme të merrni parasysh disa pika të rëndësishme
Si Të Ruani Si Duhet Brokolin
Brokoli është një perime e shijshme që është e pasur me një larmi lëndësh ushqyese. Shfaqet mjaft shpesh në tryezat tona, dhe ne gatuajmë një larmi të madhe pjatash prej saj me kënaqësi të madhe. Sidoqoftë, brokoli është një bukuri e çuditshme, kështu që mund të jetë shumë e vështirë për ta mbajtur atë. Nëse ruhet në mënyrë jo të duhur, ajo merr një pamje jashtëzakonisht të pakëndshme në vetëm dy ditë dhe humbet shijen e saj të shkëlqyeshme. Si të ruani siç duhet brokolin ushqyes?
Si Të Ruani Siç Duhet Avokadot
Avokado është një mysafir tepër ushqyes dhe shumë i shëndetshëm jashtë shtetit, gjithnjë e më shpesh shfaqet në tryezat tona si një delikatesë e veçantë dhe si pjesë e një larmie të gjerë pjatash. Avokadot i duan të rriturit dhe fëmijët, dhe kjo nuk është për t'u habitur - frutat e mrekullueshëm janë shumë të pasura me vitamina. Për të shijuar shijen unike të këtyre frutave të pazakontë për aq kohë sa të jetë e mundur, është e rëndësishme të kuptoni se si t'i zgjidhni ato në mënyrë korrekte dhe si t'i ruani ato
