2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45
Duke iu kthyer temës së ruajtjes së karotave, nuk mund të mos përmendësh edhe disa mënyra të tjera për ruajtjen e saj. Në fund të fundit, vështirësitë ndonjëherë përballen jo vetëm nga fillestarët. Sidoqoftë, nëse lexoni me kujdes të gjitha opsionet e mundshme të ruajtjes për bukurinë nëntokësore dhe zgjidhni midis tyre më të përshtatshmet për veten tuaj, të korrat do të ruhen në mënyrën më të mirë të mundshme. Për më tepër, të gjitha metodat e ruajtjes janë mjaft të thjeshta dhe plotësisht të lira
Magazinimi në qese polietileni
Për një ruajtje të tillë, do t'ju duhet të përgatitni qese polietileni, kapaciteti i të cilave duhet të jetë në rangun prej pesë deri në tridhjetë kilogramë. Vendosni qese të tilla në qoshe të ftohta dhe të izoluara, duke i mbajtur ato të hapura. Me këtë mundësi ruajtjeje, karotat me lëng, si rregull, nuk thahen fare, pasi lagështia e ajrit në qeset e polietilenit në vetvete është në një nivel mjaft të pranueshëm prej 96 - 98%.
Për çfarë tjetër është e mirë kjo metodë? Jo të gjithë e dinë që karotat e freskëta lëshojnë dioksid karboni gjatë ruajtjes. Dhe qeset e hapura janë të mira sepse dioksidi i karbonit grumbullohet në to në një vëllim mjaft të vogël, i cili do të jetë i mjaftueshëm për të parandaluar të gjitha llojet e sëmundjeve të karotës. Nëse qeset janë të lidhura, atëherë karotat do të përkeqësohen shumë shpejt, pasi vëllimi i dioksidit të karbonit do të tejkalojë ndjeshëm përqendrimin e oksigjenit jetësor. Pra, kur ruani karotat në qese të mbyllura, vrimat e ventilimit do të duhet të bëhen në qese të tilla.
Shpesh, kondensimi shfaqet nga brenda në qese plastike me bimë rrënjore të ruajtura - një shqetësim i tillë është dëshmi e lagështisë së lartë në zonën e magazinimit. Nëse kjo ndodh, rekomandohet të shpërndani pak gëlqere me gëzof pranë qeseve - shpejt do të thithë të gjithë lagështirën.
Magazinimi në tigan
Për të ruajtur karotat në këtë mënyrë, do të keni nevojë për tiganët me smalt. Kultura e korrur e karotës lahet plotësisht, bishtat dhe majat priten dhe karotat thahen në diell. Perimet me rrënjë të thata vendosen vertikalisht në tenxhere, pas së cilës ato mbulohen me një pecetë në krye. Pastaj tiganët duhet të mbulohen me kapak. Dhe në mënyrë që karotat të ruhen në mënyrë të përsosur deri në korrjen e ardhshme, është mirë që tiganët e tillë të mbahen në bodrumet e ftohta.
Magazinimi në kopsht
Mund të lini një pjesë të korrjes së karotës për dimër pikërisht në shtretër - në pranverë mund të gërmohet dhe përdoret deri në korrjen e ardhshme. Për të gjitha kulturat rrënjësore që mbeten në ruajtje në shtretër, majat duhet të priten plotësisht. Pas kësaj, shtretërit duhet të mbulohen me rërë të trashë dhe pak të lagur, dhe pastaj t'i mbulojnë plotësisht me fletë metalike. Por kjo nuk është e gjitha. Humus, torfe, gjethe të rënë ose tallash gjithashtu vendosen në majë të filmit, pas së cilës shtretërit përsëri mbulohen me një shtresë tjetër të filmit ose material për mbulim. Një strehë e tillë e pazakontë do t'i lejojë karotës të durojë në mënyrë të përsosur të ftohtin e dimrit. Për më tepër, perimet rrënjë do të mbeten të shijshme dhe të freskëta.
Si tjetër ruhen karotat
Të lashtat rrënjësore ruhen mjaft mirë nëse spërkaten me infuzion të lëvozhgës së qepës ose infuzion halor paraprakisht. Për të përgatitur këtë përbërje, 100 g lëndë të parë hollohen në një litër ujë dhe insistohen për pesë ditë. Nga rruga, ju nuk mund të spërkatni vetëm karotat - është mjaft e pranueshme të zhytni perimet rrënjë direkt në infuzion. Karotat mbahen në këtë infuzion për rreth dhjetë minuta, pas së cilës ato thahen dhe vendosen në ruajtje.
Disa banorë të verës pluhurojnë perimet me rrënjë të ndritshme me shkumës - dhjetë kilogramë perime me rrënjë të freskëta do të kërkojnë rreth njëqind e pesëdhjetë ose dyqind gram shkumës. Përndryshe, ju mund t'i zhytni karotat në një pezullim shkumës (30%), dhe pastaj t'i thani siç duhet. Një shtresë e hollë me shkumës formon një mjedis të dobët alkalik që parandalon prishjen e karotave.
Ndonjëherë të lashtat rrënjë të lara mirë dhe të prera mbështillen me film shtrirës ushqimor. Për më tepër, është e rëndësishme të përpiqeni ta bëni këtë në mënyrë të tillë që çdo karotë të mbështillet plotësisht në një film dhe të mos bjerë në kontakt me "shokët" e saj. Ju gjithashtu mund t'i mbështillni perimet rrënjë individualisht në gazetë ose letër.
Ekziston gjithashtu një mënyrë mjaft e pazakontë popullore për ruajtjen e karotave: karotat e pastra dhe të thara mirë zhyten në parafinë të nxehtë. Dhe për elasticitet më të madh të përbërjes, pak dyll bletësh i shtohet atij. Në këtë formë, ju mund të ruani të lashtat rrënjësore për rreth katër deri në pesë muaj, duke ruajtur një regjim të temperaturës nga zero në dy gradë. Karotat patjetër do të jenë shumë të freskëta dhe të shijshme.
Recommended:
Si Të Ruani Cilantro Siç Duhet. Pjesa 1
Shumë njerëz e duan cilantro, por mbajtja e kësaj barishte mjaft delikate të freskët nuk është gjithmonë e lehtë - shpesh fillon të zvarritet dhe të kalbet. Sidoqoftë, nëse i qaseni çështjes së ruajtjes së tij në mënyrë korrekte, mund ta mbani cilantro të freskët edhe për disa muaj. Dhe pastaj mund të shijoni pjata të shijshme me barëra të freskëta gjatë gjithë sezonit
Si Të Ruani Cilantro Siç Duhet. Pjesa 3
Duke vazhduar temën e ruajtjes së cilantro, nuk mund të mos përmendet ruajtja e tij në peshqir letre gjithnjë e më popullor - të lagësht dhe të thatë. Nëse në rastin e parë zarzavatet do të zgjasin për rreth pesë deri në shtatë ditë, atëherë opsioni i dytë do t'ju lejojë ta mbani atë për dy deri në tre javë. Sidoqoftë, secila prej këtyre metodave është e mirë në mënyrën e vet, kështu që të dy opsionet meritojnë vëmendje. Dhe cilën të përdorni - të gjithë vendosin për veten e tij
Si Të Ruani Qepët Siç Duhet. Pjesa 3
Për të ruajtur qepët për aq kohë sa të jetë e mundur, është e rëndësishme të merret parasysh lagështia dhe temperatura e ajrit në zonat e magazinimit, si dhe cilat varietete të qepëve janë rritur për ruajtje të mëvonshme. Ka truke të tjera të vogla që do t'ju lejojnë të mbani të korrat e qepës të paprekur për një kohë të gjatë. Nëse i merrni parasysh, rezultatet pozitive nuk do t'ju bëjnë të prisni gjatë, dhe frytet e punës së vilës verore do t'ju kënaqin deri në korrjen e re
Si Të Ruani Karotat Siç Duhet. Pjesa 2
Mbajtja e karotave me lëng dhe e shijshme gjatë gjithë dimrit është një detyrë e vështirë, por e realizueshme. Pjesa e parë e artikullit merrej me përgatitjen e kulturave rrënjësore të freskëta për ruajtje të mëvonshme, si dhe ruajtjen e kulturës së karotës në tallash dhe sphagnum. Tani do të përpiqemi të analizojmë më në detaje metodat e ruajtjes së karotave të korrura në lëvozhgat e qepëve, si dhe në rërë dhe argjilë. Këto metoda kanë për qëllim ruajtjen e sigurt të kulturave rrënjësore të ndritshme ushqyese gjatë gjithë periudhës së dimrit
Si Të Ruani Karotat Siç Duhet. Pjesa 1
Ruajtja e karotave gjatë gjithë dimrit është zakonisht shumë më e vështirë se çdo perime tjetër rrënjë. Sidoqoftë, ka një numër të madh mënyrash për ta ruajtur atë: ruhet në apartamente, si dhe në ballkone dhe në bodrume të ftohta, në argjilë, në tallash, në rërë dhe madje edhe në shtretër. Midis një bollëku të tillë të të gjitha llojeve të mënyrave, të gjithë do të zgjedhin patjetër opsionin më të përshtatshëm për veten e tyre dhe gjatë gjithë dimrit do të jenë në gjendje të përkëdhelin veten dhe familjet e tyre me karota me lëng dhe të freskët
