2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45
Mbajtja e karotave me lëng dhe e shijshme gjatë gjithë dimrit është një detyrë e vështirë, por e realizueshme. Pjesa e parë e artikullit merrej me përgatitjen e kulturave rrënjësore të freskëta për ruajtje të mëvonshme, si dhe ruajtjen e kulturës së karotës në tallash dhe sphagnum. Tani do të përpiqemi të analizojmë më në detaje metodat e ruajtjes së karotave të korrura në lëvozhgat e qepëve, si dhe në rërë dhe argjilë. Këto metoda kanë për qëllim ruajtjen e sigurt të kulturave rrënjësore të ndritshme ushqyese gjatë gjithë dimrit
Magazinimi i rërës
Kjo metodë ka fituar popullaritet të paparë në mesin e banorëve të verës, veçanërisht në mesin e atyre që patën fatin të bëheshin pronarë të një gropë garazhi, një bodrum të gjerë ose të paktën nëntokë. Sidoqoftë, popullariteti i ruajtjes së karotave në rërë është i kuptueshëm - zvogëlon ndjeshëm avullimin e lagështisë nga të korrat rrënjore të ruajtura, dhe gjithashtu siguron një temperaturë konstante të ruajtjes dhe parandalon në mënyrë aktive shfaqjen dhe përhapjen e sëmundjeve të ndryshme putrefaktive. Këto cilësi sigurojnë cilësi të shkëlqyeshme të mbajtjes së karotave.
Për të ruajtur në mënyrë të sigurt karotat e korrura në rërë, përveç kutive, duhet të përgatitni edhe ujë me rërë. Rëra në mënyrë ideale duhet të jetë e shkrifët - rëra e lumit është shumë më pak e përshtatshme.
Gjithashtu, rëra duhet të njomet pak - për këtë, rreth një litër ujë merret në një kovë rërë. Tjetra, rëra e lagur me një shtresë prej tre deri në pesë centimetra derdhet në fund të kutive dhe karotat vendosen në to në mënyrë që asnjë kulturë rrënjë e vetme të mos prekë ato fqinje. Nga lart, karotat janë të mbuluara me një shtresë tjetër ranore, mbi të cilën vendoset përsëri një shtresë e re e perimeve rrënjë kërcitëse.
Nga rruga, disa banorë të verës shpesh preferojnë kova në vend të kutive, dhe rërë të thatë në vend të rërës së lagur.
Magazinimi në argjilë
Për të përdorur me sukses këtë metodë, mbështjellja plastike, kutitë ose kutitë e forta, uji me argjilë dhe pak hudhër përgatiten paraprakisht.
Balta krijon një shtresë të hollë mbrojtëse në të gjithë sipërfaqen e të lashtave rrënjore të ruajtura me lëng. Thisshtë kjo shtresë mbrojtëse që mbron karotat nga zbehja e padëshiruar gjatë gjithë dimrit.
Ka dy mënyra për të trajtuar karotat me argjilë. Në rastin e parë, rrënjët e mbledhura thjesht derdhen me argjilë. Për të përgatitur një përzierje balte, gjysmë kovë balte derdhet me ujë, dhe një ditë më vonë, balta e fryrë nga uji duhet të përzihet plotësisht dhe përsëri të mbushet me ujë. Në këtë gjendje, nën një shtresë uji prej dy deri në tre centimetra, balta duhet të qëndrojë për tre deri në katër ditë. Dhe menjëherë para përdorimit, ajo duhet të marrë konsistencën e salcës kosi. Tjetra, një shtresë karrota vendoset në pjesën e poshtme të kutisë të veshur me film polietileni, pas së cilës derdhet me argjilë të holluar. Në këtë rast, është jashtëzakonisht e rëndësishme të përpiqeni në mënyrë që rrënjët të mos prekin njëra -tjetrën. Kur shtresa e argjilës është e thatë, një shtresë tjetër karrote vendoset në majë dhe derdhet me argjilë në të njëjtën mënyrë dhe thahet. Procedura përsëritet në krye të të gjitha kutive.
Metoda e dytë është të zhytësh çdo perime rrënjë në argjilë. Për ta bërë këtë, rrënjët e palara duhet së pari të zhyten në një hudhër, dhe më pas në një pure balte, dhe pastaj t'i përhapin ato në vende të ajrosura intensivisht, në mënyrë që të thahen plotësisht. Mund ta vendosni karotën në papafingo ose në verandë, apo edhe ta dërgoni të thahet nën një tendë të vogël. Kur "guaska prej balte" në rrënjët me lëng thahet, ato dërgohen në kuti kartoni ose kuti druri. Veryshtë shumë e thjeshtë të përgatitësh një pure hudhre: së pari, një gotë hudhër kalohet nëpër një mulli mishi, pas së cilës "mishi i grirë" që rezulton hollohet në disa litra ujë. Dhe për të marrë folësin e sipërpërmendur të argjilës, balta duhet të hollohet me ujë në konsistencën e salcës kosi mjaft të trashë - përbërja që rezulton nuk duhet të kullojë nga të korrat rrënjësore.
Magazinimi në lëkurat e qepëve
Paraprakisht, duhet të grumbulloni lëvozhga hudhre ose qepë dhe kuti të forta. Në fakt, kjo metodë e ruajtjes është e ngjashme me ruajtjen e karotave të korrura në tallash. Vajrat esencialë që janë pjesë e lëvozhgës së qepës dhe hudhrës janë gjithashtu të shkëlqyeshëm në parandalimin e kalbjes së papritur të karotave krokante. Banorët e verës që ruajnë karrota në këtë mënyrë pohojnë se ato nuk prishen për një kohë shumë të gjatë.
Karotat vendosen në kuti në shtresa, duke alternuar me qepë të thatë ose lëvore hudhre. Zakonisht, për këto qëllime, lëvorja korrret në fund të korrjes.
Recommended:
Si Të Ruani Cilantro Siç Duhet. Pjesa 1
Shumë njerëz e duan cilantro, por mbajtja e kësaj barishte mjaft delikate të freskët nuk është gjithmonë e lehtë - shpesh fillon të zvarritet dhe të kalbet. Sidoqoftë, nëse i qaseni çështjes së ruajtjes së tij në mënyrë korrekte, mund ta mbani cilantro të freskët edhe për disa muaj. Dhe pastaj mund të shijoni pjata të shijshme me barëra të freskëta gjatë gjithë sezonit
Si Të Ruani Cilantro Siç Duhet. Pjesa 3
Duke vazhduar temën e ruajtjes së cilantro, nuk mund të mos përmendet ruajtja e tij në peshqir letre gjithnjë e më popullor - të lagësht dhe të thatë. Nëse në rastin e parë zarzavatet do të zgjasin për rreth pesë deri në shtatë ditë, atëherë opsioni i dytë do t'ju lejojë ta mbani atë për dy deri në tre javë. Sidoqoftë, secila prej këtyre metodave është e mirë në mënyrën e vet, kështu që të dy opsionet meritojnë vëmendje. Dhe cilën të përdorni - të gjithë vendosin për veten e tij
Si Të Ruani Qepët Siç Duhet. Pjesa 3
Për të ruajtur qepët për aq kohë sa të jetë e mundur, është e rëndësishme të merret parasysh lagështia dhe temperatura e ajrit në zonat e magazinimit, si dhe cilat varietete të qepëve janë rritur për ruajtje të mëvonshme. Ka truke të tjera të vogla që do t'ju lejojnë të mbani të korrat e qepës të paprekur për një kohë të gjatë. Nëse i merrni parasysh, rezultatet pozitive nuk do t'ju bëjnë të prisni gjatë, dhe frytet e punës së vilës verore do t'ju kënaqin deri në korrjen e re
Si Të Ruani Karotat Siç Duhet. Pjesa 3
Duke iu kthyer temës së ruajtjes së karotave, nuk mund të mos përmendësh edhe disa mënyra të tjera për ruajtjen e saj. Në fund të fundit, vështirësitë ndonjëherë përballen jo vetëm nga fillestarët. Sidoqoftë, nëse lexoni me kujdes të gjitha opsionet e mundshme të ruajtjes për bukurinë nëntokësore dhe zgjidhni midis tyre më të përshtatshmet për veten tuaj, të korrat do të ruhen në mënyrën më të mirë të mundshme. Për më tepër, të gjitha metodat e ruajtjes janë mjaft të thjeshta dhe plotësisht të lira
Si Të Ruani Karotat Siç Duhet. Pjesa 1
Ruajtja e karotave gjatë gjithë dimrit është zakonisht shumë më e vështirë se çdo perime tjetër rrënjë. Sidoqoftë, ka një numër të madh mënyrash për ta ruajtur atë: ruhet në apartamente, si dhe në ballkone dhe në bodrume të ftohta, në argjilë, në tallash, në rërë dhe madje edhe në shtretër. Midis një bollëku të tillë të të gjitha llojeve të mënyrave, të gjithë do të zgjedhin patjetër opsionin më të përshtatshëm për veten e tyre dhe gjatë gjithë dimrit do të jenë në gjendje të përkëdhelin veten dhe familjet e tyre me karota me lëng dhe të freskët
