Bilimbi

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45

Bilimbi (lat. Averrhoa bilimbi) - një bimë frutore nga familja Acid, e quajtur shpesh një pemë kastravec. Kjo kulturë është një e afërme e thartës së zakonshme të njohur.

Përshkrim

Bilimbi është një pemë gjetherënëse jashtëzakonisht e bukur, lartësia e së cilës mund të arrijë dhjetë metra. Trungjet e shkurtra të këtyre pemëve degëzohen në disa degë të drejtuara lart.

Gjatësia e gjetheve komplekse bilimbi mund të ndryshojë nga tridhjetë në gjashtëdhjetë centimetra, dhe secila gjethe formohet nga një numër tek (nga njëmbëdhjetë në tridhjetë e shtatë) gjethe ovale-të zgjatura-gjethe të tilla drejtohen gjithmonë poshtë dhe ndodhen përballë. Mbi të, gjethet janë gjithmonë më të errëta se poshtë, dhe ato janë gjithashtu të mbuluara me qime të shkurtra.

Lulet Bilimbi kanë erë shumë të këndshme dhe janë pikturuar në nuanca të purpurt ose të verdhë-jeshile. Të gjithë ata formojnë tufë lulesh të bukura paniku dhe rriten ose nga degët e vjetra të mëdha ose direkt nga trungjet.

Pasi bilimbi është zbehur, mbi të formohen manaferrat e frutave me mish që rriten në tufa, ngjyra e të cilave varion nga hije të bardha në të verdhë-gjelbër. Pesha mesatare e frutave të tillë është nga njëqind e pesëdhjetë deri në dyqind gram, dhe gjatësia e tyre arrin shtatë deri në dymbëdhjetë centimetra. Në anët e tyre ka pesë brazda gjatësore të zgjatura përgjatë frutave - nëse i prishni frutat, ju merrni një lloj ylli me pesë cepa. Dhe bilimbi quhet kastravec për arsyen e thjeshtë që nga jashtë këto fruta duken si tranguj.

Pulpa e frutave të papjekur është e gjelbër, shumë lëng dhe krokante, megjithatë, ndërsa piqen frutat, ajo zbutet dukshëm dhe ngjyra e saj bëhet e bardhë kremoze ose qumështore. Sa i përket shijes së tulit, zakonisht është e thartë dhe i ngjan disi një përzierje rrushi, mollësh dhe kumbullash, megjithatë, ndonjëherë gjenden edhe fruta, shija e të cilave i ngjan një kombinimi të kumbullës me patëllxhanët. Dhe brenda secilit frut mund të gjeni disa fara në formë disku, gjerësia e të cilave arrin 6 mm.

Aty ku rritet

Atdheu i kësaj kulture është Malajzia. Sidoqoftë, aktualisht është rritur jashtë atdheut të tij: në Indonezi, Tanzani, Mianmar dhe Indi, si dhe në Tajlandë, Filipine dhe Sri Lanka. Dhe në fund të shekullit të nëntëmbëdhjetë, ajo u prezantua në Antilet, në Argjentinën Veriore, Brazil, Suriname, Kolumbi, si dhe në një numër vendesh të Amerikës Qendrore, Ekuador, Guajana, Venezuela dhe Xhamajka. Meqenëse kjo kulture është tepër termofile, ajo rritet ekskluzivisht në vendet e ngrohta.

Aplikacion

Meqenëse bilimbi është një frut shumë i thartë, praktikisht nuk konsumohet i freskët. Por këto fruta do të jenë një erëza e shkëlqyeshme për fasulet, orizin e zier, si dhe pjatat e ndryshme të peshkut dhe mishit. Nga rruga, frutat e papjekura janë mjaft të përshtatshme për t'u përdorur si erëza. Frutat e pjekura përdoren për të bërë pije të shkëlqyera jo-alkoolike, dhe ato gjithashtu shtohen në marinada dhe salcë popullore kerri. Përveç kësaj, pelte dhe bllokim janë bërë nga bilimbi, vetëm për t'i gatuar ato, së pari duhet të njomni plotësisht frutat në ujë të ftohtë të kripur - kjo do t'i ndihmojë ata të heqin qafe acidin e tepërt.

Acidi bilimbi është për shkak të pranisë së acidit oksalik në këto fruta, i cili i jep kësaj kulture shumë veti të dobishme: për shembull, gjethet bilimbi aplikohen në kafshimet e kafshëve helmuese dhe përdoren gjerësisht për skuqjen e lëkurës dhe reumatizmin. Dhe përmbajtja e lartë e elementëve gjurmë të vlefshëm dhe vitaminave i bën këto fruta një gjetje të vërtetë për atletët dhe njerëzit, puna e të cilëve shoqërohet me ushtrime serioze fizike. Frutat e bilimbi janë gjithashtu të dobishme për sistemin nervor, kardiovaskular dhe musculoskeletal.

Kundërindikimet

Meqenëse frutat e bilimbi përmbajnë shumë acid oksalik, përdorimi i tyre duhet të braktiset nga njerëzit që vuajnë nga urolithiasis ose kanë gurë në veshka. Një përmbajtje e lartë e acideve organike mund të çojë në përkeqësimin e ulcerave gastrointestinale. Dhe madje edhe me gastrit hiperacid, është gjithashtu e padëshirueshme të përdorni bilimbi.