2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45
Për ta mbajtur cilantro të freskët dhe të shijshëm për aq kohë sa të jetë e mundur, duhet të ruhet siç duhet. Në pjesën e parë të artikullit, ne shikuam mënyrat për të ruajtur cilantro në frigorifer dhe në qese të veçanta të frigoriferit. Ka disa mënyra të tjera për të ruajtur këtë bar pikant - mund të ruhet në mënyrë të shkëlqyeshme në tabaka me kube akulli ose të thahet. Kjo zgjidhje do t'ju lejojë të shijoni shijen e bimëve për disa muaj
Magazinimi në tabaka me kuba akulli
Degët e cilantros të sapo zgjedhur lahen dhe lihen të kullojnë. Bestshtë mirë që të shpëlani cilantro nën ujë të rrjedhshëm, mjaft të ftohtë. Dhe për ta bërë atë më të shpejtë se qelqi, bima vendoset në një kullesë ose vendoset në shtresat e peshqirëve të letrës për një kohë.
Me një thikë të mprehtë, gjethet e cilantros priten nga kërcelli dhe priten në copa të vogla të përshtatshme në madhësi për gatimin pasues. Pastaj ata marrin kallëpe akulli dhe vendosin në secilën qelizë një sasi të paracaktuar të zarzavateve (zakonisht një lugë gjelle) - kjo qasje do të lejojë çdo herë të shkrini sasinë e kërkuar të barit.
Pastaj, duke përdorur një lugë, zarzavatet derdhen me ujë të ftohtë, duke u përpjekur të siguroheni që uji ta mbulojë plotësisht atë. Mos derdhni ujë në kallëpe direkt nga rubineti - lehtë mund të kalojë skajet, dhe vëllimi i barit në qeliza do të ulet. Për t’i mbajtur zarzavatet e mbushura me ujë sa më të freskëta për aq kohë sa të jetë e mundur, myku vendoset në frigorifer dhe mbahet atje derisa uji të ngurtësohet.
Në këtë formë, cilantro ruhet lehtësisht për disa muaj, dhe ruhet edhe më gjatë se bari i ngrirë pa akull. Për gatimin e mëvonshëm, cilantro shkrihet në temperaturën e dhomës dhe, pasi të ketë kulluar ujin nga gjethet, thahet me peshqir letre. Ose mund të shtoni kube të ngrira direkt në salca ose rosto - ato do të shkrihen pikërisht atje. Ju gjithashtu mund t'i vendosni ato në qese plastike të frigoriferit për të liruar hapësirën në frigorifer. Çdo qese do të duhet të shkruajë datën e ngrirjes dhe emrin e barit.
Tharje cilantro
Të gjitha gjethet e thata dhe të zverdhura, si dhe skajet, janë prerë nga cilantro - gërshërët e mprehtë të kuzhinës janë më të mirat për këtë. Në vend të kësaj, ju mund të merrni një thikë kuzhine. Ju duhet të përpiqeni të shkurtoni rrjedhjet jo më shumë se 2.5 cm. Sidoqoftë, ky hap nuk është i nevojshëm, pasi qëllimi kryesor në këtë rast është të thani cilantro, dhe jo ta mbani atë të freskët. Sidoqoftë, prerja e kërcellit dhe gjetheve të vjetruara do të ruajnë më shumë shije në këtë bar - pjesët e bimëve që janë tharë deri në këtë pothuajse gjithmonë bëhen pa shije.
Cilantro e përgatitur mblidhet në tufa, disa herë duke i mbështjellë rrjedhjet me spango, e cila më pas është e lidhur fort. Në këtë rast, spango duhet të jetë në një distancë prej rreth 2.5 cm nga skajet. Si rregull, katër deri në gjashtë degë janë të lidhura në një bandë.
Tufat e përfunduara janë varur me majat e tyre, duke lidhur skajet e lira të spangos me grepa ose varëse rrobash. Në këtë formë, cilantro ruhet në vende të ajrosura mirë dhe mjaft të ngrohta derisa të thahet plotësisht. Por rrezet e diellit nuk duhet të bien mbi të - ajo shpejt do të zbardhë gjethet. Për të mbrojtur nga rrezet e diellit direkte, mund të vendosni qese letre në tufa - për më tepër, ato gjithashtu do të mbrojnë zarzavatet nga mbeturinat. Dhe për të parandaluar shfaqjen e mykut, bëhen vrima të vogla në qese për qarkullim më të mirë të ajrit. Zakonisht cilantro thahet plotësisht brenda disa javësh. Herë pas here, duhet të kontrolloni për të parë nëse vargu është bërë i lirshëm ose shumë i gjerë - nëse kjo ndodh, duhet të shtrëngohet më fort.
Cilantro e tharë ruhet në një vend të errët, të thatë dhe mjaft të freskët. Me këtë mundësi ruajtjeje, ajo nuk e humb shijen e saj për gjashtë muaj. Dhe për ta ruajtur edhe më mirë, barin mund ta vendosni në qese plastike të pajisura me një zinxhir ose në enë (enë) të ajrosura të veçanta. Si zakonisht, në secilën enë, duhet të shkruani datën e fillimit të ruajtjes dhe emrin e uzinës, në mënyrë që të gjeni gjithmonë zarzavatet e nevojshme.
Recommended:
Si Të Ruani Cilantro Siç Duhet. Pjesa 1
Shumë njerëz e duan cilantro, por mbajtja e kësaj barishte mjaft delikate të freskët nuk është gjithmonë e lehtë - shpesh fillon të zvarritet dhe të kalbet. Sidoqoftë, nëse i qaseni çështjes së ruajtjes së tij në mënyrë korrekte, mund ta mbani cilantro të freskët edhe për disa muaj. Dhe pastaj mund të shijoni pjata të shijshme me barëra të freskëta gjatë gjithë sezonit
Si Të Ruani Cilantro Siç Duhet. Pjesa 3
Duke vazhduar temën e ruajtjes së cilantro, nuk mund të mos përmendet ruajtja e tij në peshqir letre gjithnjë e më popullor - të lagësht dhe të thatë. Nëse në rastin e parë zarzavatet do të zgjasin për rreth pesë deri në shtatë ditë, atëherë opsioni i dytë do t'ju lejojë ta mbani atë për dy deri në tre javë. Sidoqoftë, secila prej këtyre metodave është e mirë në mënyrën e vet, kështu që të dy opsionet meritojnë vëmendje. Dhe cilën të përdorni - të gjithë vendosin për veten e tij
Si Të Ruani Qepët Siç Duhet. Pjesa 3
Për të ruajtur qepët për aq kohë sa të jetë e mundur, është e rëndësishme të merret parasysh lagështia dhe temperatura e ajrit në zonat e magazinimit, si dhe cilat varietete të qepëve janë rritur për ruajtje të mëvonshme. Ka truke të tjera të vogla që do t'ju lejojnë të mbani të korrat e qepës të paprekur për një kohë të gjatë. Nëse i merrni parasysh, rezultatet pozitive nuk do t'ju bëjnë të prisni gjatë, dhe frytet e punës së vilës verore do t'ju kënaqin deri në korrjen e re
Si Të Ruani Qepët Siç Duhet. Pjesa 2
Në pjesën e parë të artikullit, ne kuptuam se si të përgatisim qepët për ruajtje, si dhe si t'i thajmë ato. Tani është koha për të folur për ruajtjen e tij. Për shkak të shumë rrethanave, jo të gjithë njerëzit janë pronarë të lumtur të një shtëpie private, bodrumi, bodrumi ose gropë garazhi. Shumë njerëz duhet të ruajnë qepë në apartamente. Sidoqoftë, me kujdesin e duhur, kjo detyrë gjithashtu mund të përballohet në mënyrë perfekte
Si Të Ruani Karotat Siç Duhet. Pjesa 2
Mbajtja e karotave me lëng dhe e shijshme gjatë gjithë dimrit është një detyrë e vështirë, por e realizueshme. Pjesa e parë e artikullit merrej me përgatitjen e kulturave rrënjësore të freskëta për ruajtje të mëvonshme, si dhe ruajtjen e kulturës së karotës në tallash dhe sphagnum. Tani do të përpiqemi të analizojmë më në detaje metodat e ruajtjes së karotave të korrura në lëvozhgat e qepëve, si dhe në rërë dhe argjilë. Këto metoda kanë për qëllim ruajtjen e sigurt të kulturave rrënjësore të ndritshme ushqyese gjatë gjithë periudhës së dimrit
