Si Të Ruani Gjethet E Maruleve

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45

Gjethet e maruleve të ndritshme dhe me lëng përdoren në mënyrë aktive nga zonjë për të përgatitur një larmi të madhe të kryeveprave të kuzhinës. Por, për fat të keq, ato nuk ruhen për një kohë të gjatë. Dhe kjo nuk është për t'u habitur: marule është tepër kapriçioze - toleron transportin shumë keq, dhe nëse ruhet gabimisht, gjethet tërheqëse përgjithësisht do të përkeqësohen brenda disa orësh. Për më tepër, çdo ditë e ruajtjes së gjetheve të marule pasi ato janë korrur i privon ato nga pothuajse 25% të ushqyesve që përmbajnë. Pra, a është e mundur që disi të zgjasni jetëgjatësinë e tyre? Rezulton mjaft

Si të mblidhni dhe ruani sallatën?

Pronarët e parcelave të tyre këshillohen të mbledhin gjethe marule ekskluzivisht në mot të thatë në mëngjes. Fakti është se vesa ose shiu provokon përkeqësimin e tyre të shpejtë. Zarzavatet duhet të gërmohen së bashku me rrënjët, duke i vendosur ato në kuti të vogla me rrënjët poshtë.

Nëse thjesht vendosni gjethet e marule të mbështjella më parë në një peshqir të lagur në raft në frigorifer, atëherë ato do të qëndrojnë të freskëta vetëm për dy ditë. Për të zgjatur jetëgjatësinë e tyre me disa ditë, gjethet e marule mbështillen në një pecetë letre, pas së cilës çdo send argjendi vendoset brenda paketës. Dhe pastaj sallata dërgohet në ruajtje në ndarjen e perimeve të frigoriferit. Ky truk i vogël do t'ju ndihmojë të mbani një perime të mrekullueshme me gjethe gjatë gjithë javës.

Nëse dëshironi ta mbani të korrur të freskët deri në dy javë, atëherë gjethet e marule vendosen në enë plastike ose qelqi me kapak. Në mënyrë që të mos ketë aroma të huaja në kontejnerë, është e nevojshme të ndani enë të veçantë për zarzavatet. Fundet e enës janë të veshura me peshqir letre, pastaj vendoset një shtresë zarzavate, pastaj zarzavatet mbulohen me një peshqir letre në krye, mbyllen fort me kapak dhe vendosen në një raft në frigorifer. Në rast se kontejnerët e gjatë përdoren për të ruajtur gjethet e sallatës, çdo shtresë e gjelbërimit duhet të mbulohet me një pecetë letre.

Si të përgatis gjethet e maruleve për ruajtje?

Gjethet e maruleve të mbledhura ose të blera vendosen në një tas të madh dhe shpëlahen tërësisht nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Pastaj, për të kulluar lëngun e tepërt nga gjethet, ato transferohen në një kullesë për një kohë.

Tabela ose sipërfaqja tjetër e punës është e mbuluar me peceta letre ose një peshqir pambuku, pas së cilës gjethet e marule janë përhapur mbi to për t'i lejuar ato të thahen plotësisht. Ju duhet t'i mbani gjethet plotësisht të thata, pasi edhe pika më e vogël e ujit e mbetur pas tharjes mund të prishë pa shpresë shijen e këtij produkti të shëndetshëm.

Lënia e gjetheve të marule për një kohë të gjatë në dritë nuk rekomandohet kategorikisht - ju duhet t'i mbuloni me një peshqir të pastër. Dhe nëse planifikoni të copëtoni gjethet e sallatës, është më mirë të bëni pa thikë - kontakti me metal ndikon negativisht në shijen e tyre. Për të bluar gjethet e marule, ato thjesht grisen me dorë.

Ruajtja e gjetheve të maruleve në frigorifer

Ngrirësi është një zgjidhje e shkëlqyeshme për ruajtjen e gjetheve të marule, sepse ato mund të ruhen në të edhe gjatë gjithë dimrit!

Para ngrirjes, gjethet e maruleve të përgatitura duhet të zbardhen - kjo do të ruajë jo vetëm ngjyrën e ndritshme dhe aromën e mrekullueshme të zarzavateve, por edhe maksimumin e përbërësve ushqyes që përmban. Sallata zhytet fjalë për fjalë në ujë të valë për disa minuta, pas së cilës gjethet hiqen dhe derdhen mbi to me ujë akulli. Pastaj gjethet e marule vendosen në një sipërfaqe të sheshtë në mënyrë që të thahen mirë, dhe kur të thahen plotësisht, ato vendosen në qese. Qeset, nga ana tjetër, lidhen fort dhe futen në frigorifer.

Nëse keni frikë se pasi të keni shkrirë një perime të shëndetshme me gjethe do të shndërrohet në një masë jashtëzakonisht të pakapshme, mund ta ruani në formën e pureve të patateve. Për ta bërë këtë, gjethet kalohen përmes një mulli mishi, të vendosura në qese dhe të ngrira. Nuk është e ndaluar t'i ngrini ato në enë plastike të pajisura me kapak. Në këtë rast, është mirë të ngrini në një enë ose qese sasinë e sallatës që planifikoni të përdorni në të njëjtën kohë, pasi nuk mund ta ngrini përsëri.

Ju mund të ngrini gjethet e marule në një mënyrë tjetër - gjethet e grimcuara vendosen në kallëpe akulli, derdhen me ujë të zier dhe vendosen në frigorifer. Dhe sapo uji të ngurtësohet, kubet me barishte transferohen në qese dhe vendosen përsëri në frigorifer. Në këtë formë, sallata mund të ruhet deri në dy vjet, dhe madje aroma e saj e mrekullueshme ruhet pas shkrirjes së kubeve!