Angjinarja E Jeruzalemit - Luledielli Tuberoz

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45

Banorët e verës, të cilët janë pakërkues ndaj kushteve të jetesës, shpesh e barazojnë angjinaren e Jeruzalemit me barërat e këqija dhe e heqin atë pa mëshirë. Nëse do të dinin për pronat e dobishme të zhardhokëve të tij, mbase do të ishin më të favorshëm për të

Dardhë prej balte

Dardha prej balte është një emër tjetër për angjinaren e Jeruzalemit. Ai e mori këtë emër për zhardhokët e ngrënshëm që formohen në fidanet e tij nëntokësore. Edhe pse forma e zhardhokëve ndryshon, më shpesh ajo i ngjan një dardhe.

Ngjyra e zhardhokëve është gjithashtu e ndryshme: vjollce, e verdhë, e bardhë, e kuqërremtë. Shija e zhardhokëve të freskët ngjan me shijen e kërcellit të lakrës, e njohur që nga fëmijëria si një delikatesë nga kohët e thartës së lakrës së vjeshtës. Sot, kur ushqehen shumë me nitrate kur rriten perime, cungu i lakrës nuk rekomandohet të hahet, pasi ato grumbullojnë një sasi të madhe të substancave të dëmshme për njerëzit. Pra, fëmijët modernë, më shpesh sesa jo, nuk janë të njohur me shijen e kërcellit të freskët.

Inulin

Një substancë organike e quajtur inulin (nuk duhet ngatërruar me insulinë) është një polisakarid. Për bimët, është një karbohidrate magazinimi, dhe për trupin e njeriut, është një enzimë që stimulon rritjen dhe aktivitetin jetësor të mikroflorës (bifidobakteret dhe laktobacilet) e zorrëve të mëdha.

Inulina është një prebiotik, domethënë një përbërës ushqimor që nuk tretet në stomak ose nuk absorbohet prej tij, nuk zbërthehet në zorrën e hollë, por ndihmon zorrën e trashë, duke mbështetur mikroflora e tij, por pa formuar sheqerna. Kështu, produktet që përmbajnë inulinë janë të sigurta për njerëzit me diabet.

Pra, një inulinë e tillë magjike merr 16-18 përqind të përbërjes kimike të zhardhokëve të angjinarit të Jeruzalemit.

Nga rruga, perimet e tjera të kërkuara nga njerëzit, të tilla si qepët dhe hudhrat, janë gjithashtu të pasura me inulinë. Për më tepër, bimët janë të pasura me to, të cilat ne i shkelim dhe i shkatërrojmë pa mëshirë. Këto janë luleradhiqe të bezdisshme, elecampane, rodhe rodhe dhe rrënjë çikore.

Në rritje

Angjinarja e Jeruzalemit përhapet më shpesh nga zhardhokët. Tokat janë më të preferueshme se toka me rërë ose shkurre të lehta, megjithëse mund të rriten në toka të tjera, por pa aciditet të lartë dhe ujë. Photshtë fotofil, do të tolerojë më mirë thatësirën sesa një bollëk lagështie. Kjo nuk anulon lotimin e bimës dhe futjen e humusit dhe plehrave minerale. Angjinarja e Jeruzalemit mund të rritet në një vend për tërë jetën tuaj të ndërgjegjshme në vilën verore, ose më mirë, deri në 40 vjet.

Kujdesi për angjinaren e Jeruzalemit është e ngjashme me kujdesin për patatet. Ata lirojnë rreshtat dy ose tre herë gjatë verës, spud.

Justshtë thjesht e vështirë për të ruajtur zhardhokët në dimër, ata shpejt përkeqësohen. Preferohet që zhardhokët që nuk janë ngrënë për dimër t’i lini në tokë dhe t’i hani në pranverën e hershme, kur ende nuk ka perime të freskëta. Të gjitha pronat e dobishme të zhardhokëve ruhen me qetësi në tokë deri në pranverë. Nëse dimri është me dëborë, atëherë zhardhokët lehtë mund të tolerojnë ngricat deri në minus 40 gradë.

Dëmtuesit

Dëmtuesit shpesh anashkalojnë angjinaren e Jeruzalemit, por arinjtë e pangopur, krimbat e telit dhe vemjet e ndryshme mund të shkaktojnë humbje të vogla.

Përdorimi

Për shkak të përbërjes së tij të pasur kimike, karçofi i Jeruzalemit është superior në vlerë ushqyese ndaj shumë perimeve. Prandaj, të dyja kulturat rrënjësore dhe masa e saj e gjelbër përdoren në mënyrë shumë aktive për ushqimin e bagëtive. Kur një lopë ushqehet me zhardhokët e angjinarit të Jeruzalemit, përmbajtja e yndyrës së qumështit dhe sasia e tij rriten. Dhe pulat rrisin prodhimin e vezëve duke filluar t'ju japin vezë të freskëta 2-3 javë më herët sesa me ushqimet e tjera.

Njerëzit shtojnë perime me rrënjë të freskëta në sallatë, të skuqura, të ziera dhe të ziera. Zhardhokët e zier dhe të skuqur ngjajnë me patate të ëmbëlsuara. Në rrugët e Hurghada, ju mund të blini lirë zhardhokët e pjekur të angjinarit të Jeruzalemit, të cilët piqen në furra të bëra vetë nga fuçi metalike.

Prej tyre krijohen komposto, përgatitet çaji, përgatitet kafe diete dhe pije të tjera. Zhardhokët mund të konservohen, thahen dhe bëhen patate të skuqura. Zhardhokët e tharë përdoren për të bërë miell. Miell i tillë mund të përdoret për të gatuar petulla për njerëzit me diabet.

Lëngu i ëmbël shtrydhet nga kërcell për melasë, i cili përdoret për pjekjen e ëmbëlsirave të xhenxhefilit, disa lloje të bukës, për prodhimin e marshmallows, reçel.

Rrjedhat e forta dhe të larta të bimës janë ideale për të krijuar një mbrojtje për të, për shembull, për të bllokuar koshin e plehut nga shikimi.