2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45
Marula (Latinisht Sclerocarya birrea) - një pemë frutore që i përket familjes Sumakhovy. Gjithashtu, Marula quhet sklerokari etiopiane.
Histori
Marula është një bimë unike vendase në rajonet e pyllëzuara të Afrikës Perëndimore dhe Jugore. Në territorin e Afrikës së largët, marula filloi të përhapet në mënyrë aktive pas migrimit të fiseve Bantu - që nga kohra të lashta, këto fruta ushqyese kanë qenë një pjesë integrale e dietës së tyre. Dhe kjo konfirmohet nga gjetje të shumta arkeologjike. Për më tepër, të dy frutat dhe gjethet e marulës kanë qenë prej kohësh ushqimi i shumë kafshëve që jetojnë në Afrikën e Jugut - ato hahen me kënaqësi të madhe nga shpendët e ujit, gjirafat e hollë, antilopat pyjore dhe zogjtë. Gjithashtu, elefantët, majmunët dhe derrat pinë lëngun e fermentuar të frutave të pjekura që bien në tokë.
Përshkrim
Marula është një pemë qumeshtit me një rrjedhe dioecious, e pajisur me leh gri të njollosur me njolla të rrumbullakosura konveks dhe një kurorë mjaft të gjerë, shpalosëse luksoze. Lartësia e marulës mund të arrijë tetëmbëdhjetë metra.
Gjethet gri-jeshile të kësaj kulture mblidhen më pranë majave të degëve në grupe të vogla me nga katër deri në dhjetë gjethe secila, duke formuar kështu rozeta spirale të çuditshme. Çdo rozetë kurorëzohet me një gjethe të vetmuar që tregon drejt qiellit.
Meqenëse marula është një bimë biseksuale, lulet femra dhe meshkuj rriten në pemë krejtësisht të ndryshme. Pamja e luleve gjithashtu nuk është e njëjtë: lulet femra janë pak më të vogla, ulen në këmbë mjaft të gjata dhe kanë petale ngjyrë vjollce të kuqërremtë të përshtatur me skaje të bardha. Dhe lulet mashkullore, të shpërndara mbi pemë me xhufka të rralla rozë, janë më të mëdha në madhësi dhe me ngjyra më të ndritshme. Marula zakonisht fillon të lulëzojë në korrik, dhe lulëzimi i saj mund të vazhdojë deri në janar.
Frutat e pjekura, të mbuluara me një lëkurë të hollë të verdhë, përmbajnë tul të bardhë të pasur me vitaminë C. Nga rruga, marula me lëng përmban tetë herë më shumë vitaminë C sesa portokallet me të cilët jemi mësuar. Pulpa mjaft e thartë dhe tepër lëng e marulës ka një erë mjaft të fortë terpentine. Sidoqoftë, ky frut është jashtëzakonisht i shijshëm. Dhe frutat e jashtme të lezetshme marula kujtojnë shumë kumbulla. Brenda secilit frut mund të gjendet një kockë shumë e fortë.
Marula është në gjendje të japë fryte edhe dy herë në vit. Kjo zakonisht ndodh para stinëve me shi (shtator-tetor ose mars-prill).
Aplikacion
Marula hahet e freskët, dhe tulja e frutave përdoret gjithashtu për të përgatitur një larmi të madhe të pijeve alkoolike, xhelatinave ose lëngjeve. Likeri i njohur Amarula përgatitet me shtimin e marulës. Fëmijët pinë lëng të ftohtë nga ky frut me kënaqësi të madhe, dhe tulja është një shtesë e shkëlqyer për pjatat ekzotike origjinale. Edhe karamelet bëhen nga marula!
Kokrrat e farave marula, të pasura me yndyrna dhe proteina, gjithashtu hahen. Për më tepër, ato shërbejnë si lëndë të para të shkëlqyera për marrjen e vajit.
Afrikanët përgatisin një pije shumë të shijshme të ngjashme me çajin nga zierja e lëvozhgës së frutave, dhe lëvozhga e thekur është një zëvendësues i shkëlqyeshëm i kafesë.
Dhe druri i butë i marulës përdoret shumë në mënyrë aktive për gdhendjen artistike - prej tij bëhen rruaza, figurina dhe suvenire të tjera etnografike. Litarë mjaft të fortë bëhen nga pjesa e brendshme e lëvores së pemës, dhe lëvorja në vetvete shërben si lëndë e parë për prodhimin e bojës kafe.
Në rritje
Marula në përgjithësi nuk është shumë zgjedhëse për tokat, por rritet më së miri në toka të lehta. Por kjo bimë nuk i pëlqen tokat ranore: edhe nëse rritet mbi to, atëherë marula nuk do të lulëzojë ose do të japë fryte në këtë rast.
