2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45
Scorzonera është një bimë dyvjeçare jo modeste dhe rezistente ndaj të ftohtit, rrënjët e së cilës janë të njohura në gatimin e vendeve të Evropës Perëndimore. Përmbajtja e lartë e inulinës në perime e bën atë tërheqës për njerëzit me diabet. Lehtësia e rritjes, rezistenca e lartë e ngricës dhe vetitë shëruese të bimës po tërheqin gjithnjë e më shumë vëmendjen e banorëve të verës ruse
Çfarë është scorzonera
Fruti i akrepit është i ngjashëm me karotën tonë të zakonshme, vetëm ngjyra e saj është e zezë. Për këtë quhet edhe "Rrënja e Zezë", "Karrota e Zezë". Përveç kësaj, ka emra të tjerë për bimën: rrënjë e ëmbël spanjolle, dhi, dhi.
Bima zhvillohet brenda dy vjetësh, duke formuar në vitin e parë një rozetë gjethesh dhe një rrënjë cilindrike rrënjë deri në 30 centimetra të gjatë, jashtë kafe të errët dhe brenda me mish të bardhë. Në vitin e dytë, lulet e verdha lulëzojnë në fidanet e lulëzuar në fund të majit - fillim të qershorit, duke dhënë fara, mbirja e të cilave zgjat jo më shumë se dy vjet. Farat e akrepit janë të mbyllura në një guaskë të fortë, prandaj, para mbjelljes, ato ngjyhen në ujë të ngrohtë ose një zgjidhje të dobët të permanganatit të kaliumit.
Scorzonera është më e zakonshme në natyrë sesa si një perime e kultivuar në vilat verore. Nga varietetet ekzistuese të kultivuara të bimëve, mund të emërtoni të tillë si: "Vullkan", "Gjigant", "Zakonshëm", "Rus".
Në rritje
Rezistenca e lartë e ftohtë e bimës lejon mbjelljen e farave në terren të hapur në fillim të pranverës ose para dimrit. Toka duhet të jetë e lirshme. Farërat janë varrosur në një thellësi prej 3 centimetra, duke lënë deri në 40 centimetra midis rreshtave. Toka është e ngjeshur pas mbjelljes.
Fidanët që shfaqen pas disa javësh hollohen në fazën e 2-3 gjetheve, duke lënë 6-8 centimetra midis tyre. Në të ardhmen, rreshtat lirohen sistematikisht, barërat e këqija hiqen dhe ujiten.
Vjelja bëhet në fund të vjeshtës ose në pranverën e hershme. Korrja e vjeshtës gërmohet me kujdes në mënyrë që të mos dëmtojë rrënjët, pasi dëmtimi ndërhyn në ruajtjen e tyre. Kushtet e ruajtjes për scorzonera janë të ngjashme me ato për karotat. Ndonjëherë rrënjët lihen në tokë për dimër, duke i gërmuar ato menjëherë pasi shkrihet bora. Perime të tilla do të diversifikojnë tryezën e vitaminave të pranverës.
Vlera ushqyese e scorzonera
Rrënjët e ëmbla dhe të buta absorbohen mirë nga trupi i njeriut. Ato përmbajnë substanca azotike; Sahara; asparaginë; inulin; levulin (gjendet edhe në angjinaren e Jeruzalemit); kripëra kaliumi, kalciumi, fosfori, litiumi; vitaminë C.
Gjethet e reja të bimës përdoren në sallata. Lule të verdha, që të kujtojnë luleradhiqet e verdha, përdoren gjithashtu në sallata. Për disa ata ngjajnë me erën e vaniljes ose çokollatës, për të tjerët - erën e arrave.
Perimet me rrënjë i shtohen si erëza supave, omletave, brumit; përgatitni pjata anësore dhe salca perimesh prej tyre për enët e mishit; ato hahen si një pjatë e pavarur, zihen në ujë të kripur dhe më pas skuqen me thërrime buke në gjalpë. Perimet me rrënjë të gatuara kanë shije si asparag, dhe për këtë arsye ato quhen edhe asparagus dimëror.
Scorzonera e shtuar në kavanoz kur turshi perimet do t'u japë atyre forcë dhe përtypje gojore.
Perimet me rrënjë të thata dhe të bluara zëvendësojnë kafen.
Vetitë medicinale
Përmbajtja e lartë e inulinës në perimet rrënjë i bën ato një agjent terapeutik për njerëzit që vuajnë nga diabeti mellitus. Scorzonera gjithashtu ndihmon me reumatizmin, përdhes, presionin e lartë të gjakut, sëmundjet e mëlçisë.
Asparagina, e përfshirë në perimet rrënjë, ka një efekt të dobishëm në punën e zemrës, rrit aktivitetin e veshkave.
Substancat biologjikisht aktive ndihmojnë në rivendosjen e metabolizmit normal në trup, forcojnë sistemin imunitar, të dobësuar nga stresi urban.
Gjatë Mesjetës, ai u quajt "gjarpër-ngrënësi", i përdorur si një antidot për kafshimet e nepërkave.
Përdorimi i scorzonera në mjekësinë tibetiane rrit fokusin në vetitë e tij medicinale.
Recommended:
Rrush Pa Fara E Zezë. Në Rritje
Përfitimet e manave të rrushit të zi janë të njohura për një kohë të gjatë. Një sasi e madhe e vitaminës C e bën atë të domosdoshme në dietë. Produkti aromatik i përfunduar është i mirë në çdo formë: i freskët, i ngrirë, komposto, bllokim, pelte. Si të mbillni dhe kujdeseni siç duhet për një kulturë të vlefshme?
E Zezë Cohosh Hogweed
E zezë cohosh hogweed është një nga bimët e familjes të quajtur buttercups, në latinisht emri i kësaj bime do të tingëllojë si më poshtë: Cimicifuga heracleifolia Kom. Sa i përket emrit të vetë familjes së zezë cohosh, hogweed, në latinisht do të jetë kështu:
Rrënja E Gishtit, Ose Daktiloriza
Rrënja e gishtit, ose Dactyloriza (lat. Dactylorhiza) - një gjini e bimëve barishtore shumëvjeçare, të renditura nga botanistët në familjen e Orkideve (Orchidaceae Latine). Ndryshe nga shumica e specieve të orkideve, të cilat janë epifite që nuk kanë nevojë për tokë, bimët e këtij gjini jetojnë në tokë, si shumica e florës.
Rrënja Maral - Shëruesi I Shtëpisë
Natyra ka bërë një punë të mirë duke krijuar shumë bimë në planet që ofrojnë ushqim të shëndetshëm dhe me cilësi të lartë për kafshët dhe njerëzit. Sidoqoftë, ka raste kur një organizëm i gjallë për arsye të ndryshme dobësohet dhe letargjik, dhe më pas bimët ofrojnë shërbimet e tyre për të ruajtur dhe rivendosur vitalitetin e humbur ose për të shëruar sëmundjet. Bimë të tilla nuk kanë nevojë të lundrojnë jashtë shtetit. Ata rriten pranë nesh. Thjesht duhet t'i hidhni një vështrim më të afërt
Scorcier - Rrënja E Shëndetit
A keni dëgjuar për rrënjën e zezë, e njohur ende nga koha e Aleksandrit të Madh? Thjesht mos e ngatërroni këtë bimë të kultivuar me një farë të keqe, e cila është helmuese. Sot do t'ju tregojmë për një perime rrënjësore dietike të mahnitshme, të nderuar për cilësitë e saj mjekësore
