2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45
Gjenetisti rus Nikolai Ivanovich Vavilov e quajti daikon një kryevepër të mbarështimit të bimëve botërore. Daikon konsiderohet një varietet japonez rrepkë. Duke pasur diçka të përbashkët me rrepkë dhe rrepkë, daikon në të njëjtën kohë ndryshon prej tyre, ka karakteristikat e veta. Ka shumë lloje të ndryshme të kësaj perime të shijshme dhe të shëndetshme
Perimet me rrënjë Daikon
Perimet e mëdha dhe me lëng rrënjë daikon ndryshojnë nga rrepka në mungesë të një erë dhe shije të athët. Të gjitha të lashtat rrënjë daikon kanë lëng, pavarësisht nga koha e pjekjes së tyre. Ato konsumohen të freskëta, turshi dhe të ziera.
Perimet me rrënjë janë të pasura me vitamina, përfshirë vitaminën C; kripërat; substanca pektine; enzimat dhe elementët gjurmë si kaliumi dhe kalciumi.
Gjethet e bimës, si rrënjët, përmbajnë fitoncide dhe lizozime, një enzimë e aftë të shkatërrojë qelizat bakteriale, duke shëruar kështu trupin e njeriut dhe bimët që rriten në afërsi të daikonit.
Forma e të korrave rrënjësore mund të jetë shumë e ndryshme. Kjo mund të jetë forma tradicionale e rrumbullakët e rrepkës; fruta konike ose cilindrike nga 15 në 60 centimetra të gjata; rrënjë të çuditshme gjarpri ose fusiforme.
Varietete të ndryshme daikon fshehin frutat e tyre në thellësi të ndryshme: ka nga ato që mbajnë plotësisht të gjithë frutat nën tokë; ha në mënyrë që ata të varrosin kulture rrënjë në tokë vetëm gjysmën; dhe ha aq sa vetëm një e treta e frutave mbahet në një "birucë", dhe dy të tretat, së bashku me gjethet, vendosen në sipërfaqe.
Varietetet ruse të daikon
• Minovase - perime me rrënjë të bardha deri në 55 centimetra të gjata me shije të mprehtë. Ata e duan tokën e lehtë, nuk kanë frikë nga nxehtësia dhe janë rezistente ndaj sëmundjeve. Nga mbjellja deri në korrje 50-60 ditë. Zakonisht hahen të papërpunuara.
• Miyashige - jepni të korrat në 60-80 ditë. Ata rriten në tokë të shkrifët. Gjatësia e kulturave rrënjësore është deri në 50 centimetra, gjysma e të cilave ngrihen mbi sipërfaqen e kopshtit.
• Sasha - jep një korrje në 35-45 ditë. Për këtë larmi, gjatësia e ditës nuk është e rëndësishme. Shumëllojshmëria është me prodhimtari të lartë, rezistente ndaj të ftohtit. Rrënjët e bardha të rrumbullakosura deri në 10 centimetra të gjata me tul të butë dhe me lëng janë të lehta për tu nxjerrë nga shtrati i kopshtit, pasi ato janë gjysma në sipërfaqe.
• Shogoin - mund të rritet në toka të rënda argjilore, pothuajse pa zhytur kulturën rrënjë në të. Forma e kulturës rrënjësore është e rrumbullakët. Kultura jepet në 70-100 ditë. Ato hahen të freskëta.
Në rritje
Kushtet e rritjes për daikon janë të ngjashme me ato për rrepkën tonë, por punimi më i thellë është i dëshirueshëm. Shtretërit për daikon bëhen të ngushta, nën një rresht të bimëve, nëse toka është e rëndë. Dhe në dy rreshta - nëse toka në shtrat është e lehtë, duke lënë 65-70 centimetra midis rreshtave dhe deri në 40 centimetra midis bimëve në një rresht. Farërat varrosen në një thellësi prej jo më shumë se dy centimetra, 2-3 fara në një fole, e cila derdhet me ujë para mbjelljes. Lotimi i parë kryhet pas mbirjes në mënyrë që toka të mos mbulohet me një kore të thatë.
Fidanet shfaqen në tre deri në pesë ditë. Nëse kjo nuk ndodh, atëherë duhet të ujisni shtratin e kopshtit dhe ta lyeni atë pas lotimit. Kur shfaqet një gjethe e dytë e vërtetë, fidanet më të dobët hiqen ose transplantohen në fole ku nuk ka lastarë.
Gjatë periudhës së rritjes, barërat e këqija hiqen, rreshtat lirohen, ujiten, ushqehen me plehra minerale. Vjelja kryhet duke tërhequr të korrat rrënjore nga majat në toka të lehta, ose duke gërmuar me një llastik, nëse tokat janë të rënda, në mënyrë që të mos prishin të korrat rrënjë.
Daikon nuk ka nevojë për orë të gjata të ditës, kështu që është më efikase ta mbillni atë në gjysmën e dytë të korrikut. Data e fundit e mbjelljes është fillimi i gushtit. Vërtetë, të korrat rrënjësore rriten të vogla në këtë kohë.
Dëmtuesit
Daikon ka të njëjtat dëmtues si kryqëzuesit e tjerë, përfshirë rrepkën. Armiku kryesor është një plesht kryqëzues nga familja e brumbujve të Gjetheve. Ajo i pëlqen të festojë me zarzavate delikate të reja daikon. Prandaj, është e nevojshme të pjalmoni fidanë të rinj me hirin e drurit ose pluhurin e duhanit.
Aplikacion
Në Japoni, daikon është e njëjta pjatë e zakonshme në tryezë si patatet tona. Ai hahet i papërpunuar, i marinuar në uthull, i shtohet sallatave, përdoret si garniturë për peshk dhe pjata të ndryshme japoneze. Daikon i zier shërbehet me oktapod dhe kallamar. Supat gatuhen me daikon.
Pse të mos përdorim receta japoneze, duke e diversifikuar tryezën tonë me një perime më të shijshme dhe të shëndetshme.
Recommended:
Daikon
Daikon (Latin Raphanus) - kultura e perimeve; një perime rrënjë e familjes Lakër, ose Kryqëzuese. Emrat e tjerë janë rrepkë e bardhë ose kineze. Azia Juglindore konsiderohet të jetë atdheu i daikon. Bima tani kultivohet gjerësisht në Kore, Japoni, Kinë dhe Tajvan.
Gardhe Të Gjalla. Opsionet E Përzgjedhjes Së Bimësisë
Admirimi dhe kënaqësia shfaqen në pamjen e një gardhi të gjelbër të rregulluar mirë. Nëse dëshironi të keni një bukuri të tillë funksionale, duhet të vlerësoni saktë pikat e forta dhe aftësitë tuaja
Daikon Në Rritje
Shumë banorë të verës dhe kopshtarë mbjellin perime të hershme çdo vit, të cilat mblidhen në fillim deri në mes të verës. Dhe rezulton se në mes të verës lëshohen një ose dy shtretër. Çfarë duhet bërë me hapësirën e liruar në këtë kohë?
Kujdesi Dhe Korrja Daikon
Daikon është një kulturë shumë delikate, kështu që mund të jetë shumë e vështirë për ta rritur atë në gjerësitë tona gjeografike. Nëse, megjithatë, është e mundur ta bëni këtë, atëherë të dashurit patjetër do të vlerësojnë të gjitha përpjekjet e bëra. Për të marrë një korrje të mirë të daikon, është e rëndësishme të kujdeseni siç duhet për të, dhe në mënyrë që të shijoni frytet e punës tuaj sa më gjatë që të jetë e mundur, është e nevojshme të siguroni kulturat rrënjësore të korrura me kushtet e duhura të ruajtjes
