2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45
Kungulli është perimet më të mëdha që dallohen për lehtësinë e kultivimit dhe rendimentin e lartë. Në Rusi, kjo kulturë pjepri është kultivuar që nga shekulli i 16 -të dhe vlerësohet shumë për cilësitë e saj gastronomike
Sot, vetitë e dobishme të kungullit përdoren në mjekësinë popullore dhe zyrtare, ushqimin dietik dhe mjekësor. Përdorimi i frutave stimulon tretjen, normalizon proceset metabolike, pastron trupin nga toksinat. Promovon rritjen e imunitetit, përmirëson përbërjen e gjakut, zgjat rininë. Kungulli është i dobishëm për sistemet nervore, kardiovaskulare. Ka një diuretik, shërim të plagëve, efekt antipiretik, lehtëson sulmet e toksikozës, rikthen funksionimin e mëlçisë dhe veshkave. Farat e kungullit janë një agjent efektiv anthelmintik, një lëndë e parë për një vaj vegjetal popullor.
Adhuruesit e një jetese të shëndetshme përpiqen ta konsumojnë këtë perime gjatë gjithë vitit. Ekzistojnë sekrete të ndryshme të korrjes së kungujve, ndër të cilët dallohet rregulli kryesor - zgjedhja e një perime. Frutat për përpunim duhet të jenë të pjekura, papjekuria ndikon negativisht në cilësinë dhe shijen e pjatës së përfunduar. Ne ju ofrojmë të njiheni me recetat më të njohura.
Kungull i tharë
Në këtë formë, produkti përdoret për një meze të lehtë, tavë gatimi, qull qumështi, pilaf perimesh, zierje. Për gatim, këshillohet të zgjidhni varietete të tryezës me madhësi të mesme. Gjatë prerjes së lëkurës, një trashësi prej rreth 0.5 cm duhet të hiqet. Mund të pritet në shirita, kube, feta, por jo më të trasha se 3 cm.
Për të ruajtur ngjyrën natyrale, kërkohet zbardhja në një zgjidhje të kripur (jo më shumë se dy minuta). Tjetra, ftoheni shpejt në ujë të ftohtë dhe thajeni në një peshqir liri. Faza përfundimtare është më e gjata - tharja në furrë me derën e hapur për 5-7 orë. Ju mund të përdorni një tharëse perimesh. Produkti i përfunduar ruhet në një dhomë të thatë në enë të mbyllura për një vit.
Reçel kungulli
Mënyra më e zakonshme e korrjes, në të cilën mund të përdorni kombinime me fruta, manaferra dhe erëza. Në çdo rast, baza është kungulli (80% midis aditivëve të tjerë). Raporti me sheqerin është 1: 1. Për 1 kg perime të përgatitura, gjithmonë shtohen dy gota ujë.
Përgatitja: tulja pa lëkurë pritet në kube (2-3 cm) dhe zhytet në ujë të valë (4-5 minuta është e mjaftueshme). Pasi të keni hequr ujin e mbetur, mund të shtoni përbërës të tjerë (arrë, portokall, dardha, mollë), duke ruajtur proporcionin: 200 g për 1 kg kungull. Masa e përgatitur derdhet me shurup të nxehtë. Pas 12 orësh, gatuajeni në dy faza, 30 minuta secila, me një pushim dy orësh. Gjatë gatimit të tretë, të fundit, mund të shtoni kanellë, vanilinë, disa karafil.
Pluhur kungulli
Një shtesë ushqimore e kërkuar me aplikim universal. Prodhuar në mënyrë industriale. Nëse dëshironi, mund ta bëni në shtëpi. Përgatitja: hiqni farat, hiqni lëkurën, ziejini për 20 minuta dhe fërkojini në një sitë të imët. Vendoseni masën që rezulton në një fletë pjekje të mbuluar me letër dylli dhe vendoseni në furrë. Temperatura vërehet + 135 ° С.
Pas tharjes, merret një pluhur i verdhë i ëmbël, i cili shtohet në pjata të ndryshme, duke përfshirë pjatat, supat, produktet e pjekura dhe ëmbëlsirat. Kur shtohet uji i ngrohtë, ai merr formën e një pureje, e cila ka një spektër të gjerë vitaminash dhe mineralesh. Përdoret për të ulur kolesterolin, për të rikthyer mikroflora dhe për të tonifikuar zorrët.
Kungull turshi
Një pjatë e konservuar, receta e së cilës përfshin përbërësit e zakonshëm për turshi të perimeve (kanellë, piper të zi, karafil, gjethe dafine). Për një litër mbushje, keni nevojë për 80 ml uthull 9%, 30 g kripë, 20 g sheqer.
Kubat e përgatitur të kungullit fshihen, vendosen fort në kavanoza dhe derdhen me marinadë. Për të dhënë një shije më interesante, mund të shtoni cadra kopër, rrënjë rrikë, selino. Receta parashikon sterilizim ose derdhje të dyfishtë me marinadë të vluar.
Havjar kungulli dhe perime
Çdo amvise mund të përgatisë një pjatë të preferuar gustatori. Përveç kungullit, duhet të keni domate, fasule asparagus, qepë, speca, mollë. Gjithçka merret me kilogram.
Përgatitja: Perimet e qëruara copëtohen veçmas në një mulli mishi. Domate, kunguj, kripë dhe sheqer i shtohen qepëve të skuqura. Pas 10 minutash, të gjithë përbërësit e tjerë shtohen dhe zihen për një orë në nxehtësi të moderuar. 10 minuta para përfundimit, duhet të vendosni erëza dhe uthull. Nëse dëshironi, mund të mbështillet duke përdorur teknika klasike të sterilizimit.
Recommended:
Sekretet E Korrjes Së Madhe Të Qepës
Pyetni ndonjë banor të verës nëse do të donte të merrte një korrje të madhe qepësh vitin e ardhshëm? Po, e madhe! Po, nuk jeni dëmtuar nga ndonjë mizë qepë, ose ruajtje e pahijshme? Ne mendojmë se përgjigja do të ishte e qartë. Të gjithë ata që i duan qepët me siguri do t'i shikojnë sekretet nga banorët e verës me përvojë në rritjen e një korrje të shkëlqyer qepësh, të cilat i kemi mbledhur këtu pak nga pak
Përfitimet E Hirit Malor Dhe Korrjes Së Frutave
Edhe pse hiri malor jep fryte në gusht-shtator, manaferrat mund të mblidhen shumë më vonë. Në fillim të vjeshtës, ato ndërpriten për ruajtje në gjendje të papërpunuar, dhe më afër nëntorit, kur pas ngricave të para, humbet shijen e hidhësisë - për përgatitjen e përgatitjeve të dimrit
Mbjellja E Patateve: Sekretet E Korrjes Dhe Ruajtjes
Për të marrë një korrje të mirë të patateve, duhet të përgatitni dhe ruani siç duhet farën. Theshtë respektimi i të gjitha nuancave dhe hollësive që garanton rendimentin e "bukës së dytë"
Dëmtuesit Dhe Sëmundjet E Kungujve, Kungujve Të Njomë, Kungujve
Shumë banorë të verës rritin kunguj të njomë, kunguj dhe kunguj në parcelat e tyre. Ata shpesh ndeshen me dëmtues dhe sëmundje të ndryshme që zvogëlojnë rendimentin e pritur. Le të përpiqemi t'i kuptojmë këto probleme
Sekretet E Rritjes Së Kungujve Të ëmbël Dhe Me Lëng
Shumë njerëz rriten kunguj - ajo tërheq jo vetëm me përfitimet e saj, por edhe sepse është shumë e lehtë të kujdesesh për të, dhe ka një mënyrë për t'u ruajtur për një kohë shumë të gjatë, por frutat e shumëpritur nuk janë gjithmonë lëng dhe e ëmbël, dhe kjo nuk mund të mos dëshpërojë. Në fakt, nuk është aq e vështirë të rritësh kunguj me lëng dhe të ëmbël - për këtë mjafton vetëm të mos lejosh që zhvillimi i kësaj kulture të marrë rrugën e vet, por të ndjekësh disa rregulla të thjeshta
