Tre Gllënjka çaj

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45

Ceremonia e pirjes së çajit, e cila filloi në manastiret budiste, e ndihmoi një person të braktisë kotësinë e kësaj bote, të ndiejë afërsinë e Përjetësisë, kontakti me të cilin ndihmon përmirësimin shpirtëror. Edhe pse tradita ruse e pirjes së çajit ndryshon nga ajo budiste, ajo është gjithashtu plot paqe dhe paqe mendore

Rruga e gjatë drejt tryezës ruse

Kanë kaluar pothuajse 60 shekuj që kur njerëzit që jetonin në territorin e Kinës moderne dhe Mianmarit (Burma) filluan të krijojnë gjethet e një kaçubi çaji të egër me ujë të valë, duke marrë një pije gjallëruese.

Një kulm i veçantë i ceremonisë së pirjes së çajit erdhi në shekullin e 6 para Krishtit, me ardhjen e Budizmit. Legjendat madje e lidhin lindjen e shkurreve të çajit me një murg që ra në gjumë gjatë lutjes, i cili, pasi u zgjua, vendosi të ndëshkojë qepallat e tij, të cilat u mbyllën në momentin e gabuar, dhe i grisi ato (sipas disa versioneve, vetëm qerpikët u nxorrën jashtë), duke i hedhur në tokë.

Me sa duket, nga këto qepalla ose qerpikë, shkurre çaji u rritën në tokë, një pije nga gjethet e së cilës u bë ndihmëse e murgjve në lutjet e tyre. Budistët me sa duket nuk e dinin që shkurret e çajit kishin lindur shumë më herët se mësimet e tyre fetare.

Çaji arriti në Rusi vetëm në shekullin e 17 -të, duke u bërë një pije për të pasurit për shkak të kostos së tij të lartë.

Parimi i bumerangut

"Moda" për falsifikimin e produkteve ushqimore, të cilat ne jemi trajtuar bujarisht nga tregtia moderne, është një fenomen i vjetër. Që nga koha e Katerinës II, kur kostoja e çajit kinez të importuar ishte e lartë, u gjetën njerëz të shkathët të cilët filluan të përzien çajin rus të bërë nga gjethet e bimës së zjarrit në të.

Prodhimi i një çaji të tillë u krijua nga një pronar toke që zotëronte fshatin Koporye, nga emri i të cilit çaji quhej edhe "Koporsky". Edhe pse në një kohë çaji Koporye ishte një nga mallrat e eksportuar rusë, çmimet e tij ishin shumë më të ulëta se ato kineze. Kjo u përdor nga dashamirët e fitimit për asgjë, duke përzier çajin nga druri i zjarrit në atë të importuar nga Kina.

Por çdo kapje kthehet si një bumerang. Britanikët, për të dëbuar çajin rus nga tregjet botërore, filluan një zë se rusët po përzienin argjilë të bardhë në çajin e tyre, i cili është i rrezikshëm për shëndetin e njeriut. Ne jemi ende duke korrur rezultatet sot, duke blerë çaj indian ose cejlon të shënuar "prodhuar në Angli" në dyqan.

Duke lulëzuar Sally

Për një kohë të gjatë, çaji i bërë nga druri i zjarrit ishte një pije popullore në Rusi, sepse lëndët e para u rritën jashtë periferisë së çdo fshati dhe ishin në dispozicion të njerëzve të thjeshtë. Prandaj, bima "fireweed" mori një emër tjetër - "Ivan -çaj".

Popullariteti dhe disponueshmëria e çajit të bërë nga druri i zjarrit lindi një prodhim tjetër - prodhimin e samovarëve me bark, të cilat janë bërë një nga simbolet e Rusisë.

Në fund të fundit, shpirti rus i pëlqen të bëjë gjithçka në një shkallë të madhe, dhe për këtë arsye "tre gllënjka" çaji, të cilat ata i mirëpresin mysafirët në Japoni, janë shndërruar në festa të gjata mbi një samovar me kovë me bark. I ftuari, i pushtuar nga çaji aromatik me kulebyaka ruse të mbushur me sturge, shpall ngopjen e tij duke e kthyer gotën përmbys.

Edhe pse çaji i zjarrit është disa dhjetëra herë më pak i fortë se "tre gllënjka" japoneze, i cili duket më shumë si krem i rrahur sesa çaji ynë i zakonshëm, ai ka shije të mirë dhe gjallëron një person të lodhur. (Çaji japonez janë gjethet e çajit, të bluara në konsistencën e një pluhuri, të cilit uji i vluar i shtohet pikë për pikë, ndërsa e përziejmë përzierjen deri sa të bëhet me gëzof).

Bari barishtor i zjarrit është i pari që shëroi plagët tokësore pas zjarreve dhe prerjeve, duke mbuluar tokën e plagosur me një re rozë-jargavan të tufë lulesh të saj racemose. Tashmë pas tij, thuprat dhe ngjyrat e bardha me gjethe të dridhura nga një erë e lehtë nxitojnë për të shpëtuar. Dhe atje, e shihni, një pemë e vogël e Krishtlindjes e mbledhur nën një thupër, duke ikur nën kurorën e saj nga rrezet e nxehta të pranverës të diellit. Pas 3-4 vjetësh, plagët e tokës nuk janë më të dukshme.

Ivan-çaji është gjithashtu një bimë e shkëlqyer e mjaltit, duke i dhënë një personi mjaltë aromatik për çaj. Një çaj Ivan i tillë i vështirë dhe në të njëjtën kohë i thjeshtë rus.