2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45
Rekreacioni i rrallë në natyrë në ditët e sotme bën pa Barbecue. Sigurisht që kërkon një aftësi për të bërë një qebap të shkëlqyer. Mishi i zgjedhur në mënyrë kompetente, një marinadë e mirë, një recetë dhe frymëzim i shkëlqyeshëm do të jetë çelësi për një Barbecue aromatik dhe tepër lëng, i cili do të bëhet një shtesë e mrekullueshme dhe e mbushur me gojë për një pushim në shoqëri të mirë
Karakteristikat e gatimit
Shtë më mirë të marinoni produktet e destinuara për Barbecue në enë qelqi, argjilë ose në enë smalti. Mishi nuk duhet të ngjyhet në enët prej alumini, aq më pak të gatuhet - oksidet e aluminit që ndërveprojnë me lëngje dhe të gjitha llojet e produkteve prishin dukshëm shijen e pjatës.
Një qebap i mrekullueshëm do të dalë nëse marinoni mishin me qepë në një raport 1: 1, domethënë, qepët merren në thelb po aq sa mishi. Më pas, ju mund ta ziejni këtë qepë në një tigan dhe ta shërbeni me patate të ziera.
Mishi për Barbecue pritet gjithmonë vetëm në fibra dhe në copa mjaft të mëdha, pasi pjesët e vogla mund të mos dalin me lëng.
Shtë e pamundur të thuhet pa mëdyshje se sa kohë do të duhet të shpenzohet që qebapi të marinohet siç duhet - në fund të fundit, sasia e kohës së kaluar do të varet jo vetëm nga shkalla e freskisë së mishit të blerë dhe shumëllojshmëria e tij, por edhe nga rezultati i pritur dhe në madhësinë e copave të mishit. Më i butë dhe më i butë, natyrisht, mishi i marinuar do të jetë më i fortë. Dhe Barbecue prej tij do të ruajë shijen dhe lëngun e tij më gjatë, dhe do të duhen vetëm rreth 5 - 7 minuta për ta skuqur. Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme të dini se, ndryshe nga llojet e tjera të mishit, njomja e derrit të butë në një marinadë merr gjysmën e kohës.
Ata që duan të shijojnë shijen e vërtetë të mishit të shkëlqyer nuk kanë nevojë të shtojnë erëza në të. Rekomandohet të shtoni kripë në qebap jo më herët se disa orë para tiganisjes - kjo hollësi do të bëjë të mundur ruajtjen e lëngut në mish në vëllime shumë më të mëdha.
Si të skuqim mishin
Ata gjithmonë përpiqen të lidhin mishin në hell për ekskluzivisht përgjatë fibrave, duke vendosur copa më të mëdha në mes, dhe ato që janë më të vogla - përgjatë skajeve. Vidhni mishin sa më fort që të jetë e mundur. Por është më mirë të refuzoni shtimin e produkteve të tjera, përfshirë perimet, pasi ato do të digjen shpejt.
Në skajet e "teheve" në hell, është e nevojshme të lini pak hapësirë, bazuar në vendndodhjen e tyre në skarë dhe dimensionet e skarës së përdorur.
E skuqim qebapin djathtas
Shish kebabët gatuhen në qymyr siç duhet të nxehtë, pa flakë, por me një nxehtësi mjaft të fortë. Duhet të ketë shumë qymyr - në të gjithë zonën e mbuluar me hell me mish të copëtuar mbi to, shtresa e qymyrit duhet të jetë uniforme dhe të jetë së paku pesë centimetra.
Para se të filloni të skuqni qebapin, lejohet të lyeni hell me një sasi të vogël vaji vegjetal, dhe pastaj të ngroheni pak. Ata përshtaten në skarë sa më fort që të jetë e mundur - kjo do të zvogëlojë ndjeshëm mundësinë e një shpërthimi të papritur të zjarrit, dhe falë një sasie të mirë tymi, qebapi do të jetë shumë më i shijshëm. Nëse, megjithatë, zjarri nën mishin e gatimit është ndezur, skelat duhet të zhvendosen menjëherë drejt thëngjillit ose të hiqen plotësisht nga skarë. Ata që nuk duan të qetësojnë zjarrin nuk u ndalohet të shuajnë pak me ujë.
Nuk rekomandohet vendosja e mishit shumë pranë thëngjillit, si dhe shumë larg prej tyre. Distanca më optimale është rreth 10-15 cm. Dhe në mënyrë që mishi të mos digjet dhe të thahet, gjithashtu duhet të kthehet në moderim - kjo nuk duhet të bëhet as shumë shpesh, as shumë rrallë.
Gjatë procesit të tiganisjes, mishi në hell duhet të ujitet me mbetjet e marinadës, birrës së freskët ose një përzierje uji dhe limoni.
Si të përcaktoni gatishmërinë e një qebap
Për të përcaktuar nëse qebapi është gati, bëhen prerje të pastra në mish, të cilat më pas shpohen me një kruese dhëmbësh ose thikë. Nëse lëngu i qartë del nga mishi, do të thotë që qebapi është i skuqur mirë dhe mund ta shërbeni me siguri në tryezë. Dhe nëse lëngu që bie në sy është rozë, do të thotë që mishi nuk është ende gati. Mungesa e plotë e lëngut është dëshmi se qebapi i lakmuar është tepër i tharë. Mesatarisht, një shish kebab, në varësi të disponueshmërisë së qymyrit të mirë, piqet në 15 - 20 minuta.
Shërbyer Barbecue në tryezë
Shish kebabi më i mirë është përgatitur fllad, sepse, ndërsa ftohet, humbet shijen e tij origjinale.
Sa i përket produkteve të shtuara në qebap, ato zgjidhen për një amator - të gjithë kanë shije të ndryshme. Si rregull, kjo është bukë ose bukë pita, salca të shumta dhe të gjitha llojet e perimeve.
Recommended:
Sekretet E Kopshtit Të Shtëpisë. Pjesa 12
Më poshtë janë sekretet e kopshtit në shtëpi dhe përdorimi i tij. Ne vazhdojmë temën se çfarë është e rëndësishme kur mbjellim bimë për herë të parë në një dhomë dhe pastaj kujdesemi për to
Sekretet E Kopshtit Të Shtëpisë. Pjesa 7
Dhe le të përpiqemi të mbjellim një mandarinë ekzotike në shtëpi. Dhe ne do ta mbjellim atë nga kocka. Po, nga një farë e zakonshme mandarine. Përkundrazi, nga disa. Por ne do t'ju tregojmë gjithçka në rregull
Sekretet E Kopshtit Të Shtëpisë. Pjesa 9
Unë do të doja të kujtoja për rritjen e bimëve të brendshme dhe një kopsht të pasur në shtëpi, dy të lashta më ekzotike siç është kivi dhe bima e çajit, ose më mirë çaji i zakonshëm. A keni provuar t'i rritni ato në dritaren tuaj, dhe jo diku në Azinë e nxehtë? Pra, le të përpiqemi
Sekretet E Një Barbecue Të Mrekullueshme. Pjesa 1
Pushimet e majit pothuajse gjithmonë hapin sezonin e Barbecues, të dashur nga shumë njerëz. Pak prej nesh janë në gjendje të refuzojnë një qebap të shkëlqyeshëm me lëng. Sidoqoftë, për të përgatitur një qebap të mrekullueshëm aromatik, duhet të zotëroni një numër nuancash dhe hollësish. Importantshtë e rëndësishme të mbani mend se jo të gjitha dru zjarri janë të përshtatshëm për të bërë një shish kebab, dhe gjithashtu duhet të zgjidhni brazierin më të përshtatshëm me hell. Zgjedhja e mishit gjithashtu duhet të afrohet me gjithë përgjegjësinë
Cephalophora - Një Bar Luleshtrydhe Me Një Erë Të Mrekullueshme
Ky vjetor i vogël ka një pamje të pazakontë dhe aromë të mrekullueshme, përveç kësaj, është gjithashtu shumë e dobishme. Shtojeni atë në çaj për një pije me një aromë të lehtë ananasi, luleshtrydhe dhe karamel. Mbillni në një shtrat lule dhe shijoni një aromë të këndshme. Ju gjithashtu mund ta shtoni atë në salcat, kompostot dhe ushqimet e tjera të konservuara. Gjëja më e rëndësishme këtu është të vëzhgoni masën, përndryshe cefalofora do të mbyt shijen dhe aromën e përbërësve të tjerë. Dhe gjithashtu kjo bimë është shumë pakërkuese dhe jo modeste. Ashtë një kombinim i të gjitha këtyre cilësive
