Fasule Adzuki

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45

Fasule Adzuki (Latinisht Vigna angularis) - një kulturë që i përket familjes së bishtajoreve, e cila ka një numër të madh emrash të tjerë: "pall", "phat", "chawali", "pinyi", etj.

Përshkrim

Fasulet Adzuki janë një vjetore e mrekullueshme barishtore. Frutat e saj janë fasule të vogla me një formë mjaft këndore, madhësia e të cilave rrallë tejkalon 5 milimetra. Sa i përket ngjyrës së fasuleve, ajo mund të jetë shumë e larmishme: e kuqe (për momentin ky është lloji më i popullarizuar), gri, e bardhë, e zezë dhe madje edhe shumë e larmishme. Dhe në qendër të secilit kokërr ka filizë të vegjël të bardhë që duken si vija.

Aty ku rritet

Fasulet Adzuki rriten në mënyrë aktive në Himalajet (ku u zbutën), si dhe në të gjithë Azinë Juglindore. Nga rruga, në veri të Kinës dhe në Gadishullin Korean, kjo kulturë unike u kultivua shumë kohë para epokës sonë - në 1000. Dhe pas një kohe, fasule të tilla fituan popullaritet në Japoni, ku ata arritën të zinin një vend të dytë të nderuar në vlerësimin e popullaritetit (pas sojës).

Aplikacion

Azuki është një pjesë integrale e një kuzhine aziatike shumë të veçantë. Ky produkt mund të hahet edhe i papërpunuar! Sidoqoftë, më shpesh aziatikët i hanë këto fasule për ëmbëlsira - farat e saj mund të mburren jo vetëm me një aromë unike, por edhe me një shije çuditërisht të ëmbël. Duke zier adzuki me sheqer, zonjat marrin makaronat e famshme të ëmbla të quajtura anko. Nga rruga, kjo makarona është shumë e popullarizuar në të gjitha vendet aziatike pa përjashtim. Për më tepër, madje përgatitet me aditivë të ndryshëm si gështenja, etj. Dhe vetë makaronat i shtohen më pas shumë pjatave tradicionale kineze. Në kuzhinën japoneze, anko konsiderohet një mbushje e shkëlqyeshme për të gjitha llojet e ëmbëlsirave.

Supa Adzuki gjithashtu përgatitet me emrin interesant të shiruko - për këtë, fasulet janë zier mirë në një shurup të trashë me një majë kripe dhe sheqeri. Ju mund të hani fasule të tilla dhe të mbijnë. Dhe me adzuki të zier, përgatiten pije të shijshme. Nga rruga, Pepsi lëshoi një pije të madhe adzuki në 2009!

Nuk kërkon ndonjë përpjekje të veçantë në gatimin e adzuki - këto fasule as nuk kanë nevojë të ngjyhen. Përveç kësaj, proteinat që përmban absorbohen shumë lehtë nga trupi.

Fasulet Adzuki janë një ilaç i shkëlqyer për normalizimin e aktivitetit kardiak. Dhe vitamina B12 që gjendet në të është e përfshirë në mënyrë aktive në pjekurinë e qelizave të kuqe të gjakut. Ekziston gjithashtu acid folik në përbërjen e adzuki, i cili ndihmon për t'i rezistuar aktivisht zhvillimit dhe përhapjes së qelizave të kancerit.

Ky fasule e pazakontë gjithashtu ka një pronë më të mahnitshme - është e pajisur me aftësinë për të hequr trupin nga lëngu i tepërt dhe një larmi të madhe të produkteve të prishjes, dhe për këtë arsye është shumë i dobishëm për njerëzit të prirur ndaj ënjtjes. Adzuki gjithashtu ndihmon në normalizimin e traktit tretës dhe përmirësimin e qarkullimit të gjakut - është i pasur me fibra të trasha që ndihmojnë në parandalimin e zhvillimit të kapsllëkut dhe ndihmojnë në normalizimin e niveleve të kolesterolit.

Nëse përdorni adzuki rregullisht, madje mund të heqni qafe qarqet e errëta të shëmtuara nën sy. Veryshtë shumë e dobishme ta përfshini atë në dietë dhe për diarre, si dhe gjatë trajtimit të sëmundjeve të ndryshme të veshkave. Për më tepër, adzuki do të jetë një ndihmës i shkëlqyeshëm për diabetikët dhe njerëzit obezë - substancat e përfshira në këto kokrra të vogla ndihmojnë në heqjen e kilogramëve shtesë sa më shpejt të jetë e mundur dhe ndihmojnë në uljen e niveleve të sheqerit në gjak.

Kundërindikimet

Mos hani shumë adzuki në të njëjtën kohë për të shmangur fryrjen dhe gazrat. Dhe nëse keni një intolerancë individuale, është më mirë të braktisni plotësisht përdorimin e tij.