2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45
Patatet, domatet, specat, petunitë dhe përfaqësues të tjerë të familjes së bimëve Solanaceae janë vendosur aq fort në jetën tonë saqë as që nuk mendohet se para 200 vjetësh paraardhësit tanë nuk dyshuan për ekzistencën e tyre, ose ata organizuan trazira, duke mos dashur binduni dekreteve perandorake në lidhje me kultivimin e këtyre të lashtave. Shumë kuriozitete u ndodhën bimëve para se të bëheshin ushqime të zakonshme të përditshme
Patate
Rruga e gjatë për në stomakun tonë
Rruga drejt tryezës sonë të "bukës së dytë" të një konsumatori rus nuk ishte e lehtë. Patatet, të lindura në tokën e Amerikës së Jugut, duhej të kapërcenin hapësirat e trazuara të oqeanit, dhe pastaj ngadalë të depërtonin në territorin e vendeve evropiane dhe Rusisë.
Sigurisht, madhësia e kulturave rrënjësore, të cilat, siç kanë gjetur shkencëtarët, nuk janë aspak të lashta rrënjësore, por rrjedha e një bime, e cila ndryshoi pamjen e saj për të ruajtur lëndët ushqyese për përdorim në të ardhmen, në natyrë ishin dhjetë herë më të vogla. Throughshtë përmes përpjekjeve të duarve të njeriut dhe zgjuarsisë që patatet ndonjëherë rriten sot, ndonjëherë peshojnë deri në 3 kilogramë.
Më shumë se 3 mijë vjet më parë, patatet modeste përmbanin substanca toksike, njëra prej të cilave ishte solanina. Mbarështuesit kanë arritur lirimin e patateve nga helmet. Por nëse kopshtari gape dhe i lejoi zhardhokët të shtrihen në diell, atëherë ato janë të mbuluara me një shtresë jeshile, të rrezikshme për trupin e njeriut, pasi solanina helmuese është e pranishme në këtë shtresë. Prandaj, nuk ia vlen të kurseni, por duhet të ndërprisni shtresën e gjelbër para se t'i dërgoni patatet në tenxhere ose tigan.
Mish i tharë pa chuno, çfarë është jeta pa dashuri
Indianët legjendarë nuk dinin për solaninën, por, me sa duket, përmes përvojës së hidhur, ata ishin të bindur se nuk ia vlente të hanin zhardhokët menjëherë, dhe për këtë arsye ata i nënshtruan përpunimit natyror. Ata nuk gërmuan bodrumet dhe bodrumet për ruajtjen e zhardhokëve, por ua dhanë atyre forcave natyrore, duke i shpërndarë pikërisht në tokë nën qiejt e bekuar.
Shirat sezonale njomën zhardhokët me ujë, rrezet e diellit i thanë ato, dhe ngricat e lehta të natës ngrinë patatet, nga të cilat ato tkurren, duke u bërë edhe më të vogla në madhësi. Nga ana tjetër, procedurat e marra ishin të dobishme për cilësinë e produktit. Zhardhokët u bënë të butë, humbën helmet e tyre, duke u shndërruar në një shtesë të shkëlqyeshme për mishin e tharë.
Ata shkruajnë se indianët madje kishin një thënie: "Mish i tharë pa chuno (të ashtuquajturat patate të gatshme për të ngrënë) se jeta është pa dashuri". Siç mund ta shihni, dashuria zbukuroi jetën mijëra vjet më parë, dhe mishi dhe patatet u hëngrën me sukses së bashku (dhe vazhdojnë të hahen), në kundërshtim me përfundimet e shkencëtarëve modernë në lidhje me papajtueshmërinë fiziologjike të këtyre produkteve.
Ushqim dhe ilaçe
Deri në shekullin XIX, patatet ishin vendosur fort në tryezat e ngrënies në Evropë dhe Rusi, dhe më pas u zhvendosën në Amerikën e Veriut.
Dështimet periodike të të korrave, duke provokuar urinë në qytetet dhe vendet evropiane, nuk u bënë aq të tmerrshme, pasi njerëzit u shpëtuan nga patatet, jo modeste ndaj kushteve në rritje, duke dhënë të korra të mira.
Do të duket, çfarë mund të jetë kaq tërheqëse në një patate që është 70 për qind ujë dhe 20 për qind niseshte? Por në fund të fundit, një person gjithashtu përbëhet nga 60 përqind e ujit, rezervat e të cilit duhet të rimbushen vazhdimisht. Këtu patatet vijnë në ndihmë.
Dhe madje edhe për niseshtën, domethënë për karbohidratet që i japin energji trupit të njeriut, dhe është disi e tepërt të flitet për të.
10 përqindja e mbetur gjithashtu përmban vitamina, përfshirë vitaminën C, e cila shpëtoi heronjtë e historisë së Jack London, të cilët jetonin në Veri të vendit, nga skorbuti. Vërtetë, kjo kërkonte lëng të freskët të patates, pasi patatet humbasin një pjesë të rezervave të tyre të vitaminave në pjatat e nxehta.
Përmbledhje
Ne hamë patate të shijshme, duke harruar të them "Faleminderit!" natyrë për një dhuratë bujare.
Por, për shembull, në Rumani, njerëzit ngritën një monument të patates, dhe në Bruksel ka një muze të patates, i cili transmeton pjesën muzikore të Bach që nderon pataten.
Recommended:
Veshje Nate E Zezë
Veshje nate e zezë është një nga bimët e familjes që quhet bari i natës, në latinisht emri i kësaj bime do të tingëllojë si më poshtë: Solanum nigrum L. Sa i përket emrit të vetë familjes së zezakëve të natës, në latinisht do të jetë kështu:
Rrëshirë Nate
Rrëshirë nate është një nga bimët e familjes të quajtur karafil, në latinisht emri i kësaj bime do të tingëllojë si më poshtë: Silene noctiflora L. (Melandrium noctiflorum (L.) Fries.). Sa i përket emrit të vetë familjes së rrëshirës së natës, në latinisht do të jetë kështu:
Lule Nate Radermachers
Një pemë me gjelbërim të përhershëm rritet në xhunglën e Java, lulet e së cilës hapen gjatë natës. Ajo u përshkrua së pari nga botanisti nga Holanda, Jacob Cornelis Matthieu Radermacher, në gjysmën e dytë të shekullit të 18 -të dhe u quajt "Radermacher" pas tij. Më shumë se dyqind vjet më vonë, pema, ose më mirë një kaçubë, filloi të rritet në Evropë si një bimë shtëpie me gjethe dekorative. Në fund të fundit, pema, si rregull, refuzon të lulëzojë në kushte të pazakonta për të
Fillimi I Mbjelljes Së Mjedrës
Mbjellja e mjedrës mund të bëhet si në vjeshtë ashtu edhe gjatë muajve të pranverës. Sidoqoftë, preferohet ta bëni këtë në tetor - për faktin se në këtë kohë toka është lagur në mënyrë optimale dhe fidanët zënë rrënjë më mirë në kushte të tilla. Falë kësaj, pranverën e ardhshme mjedrat do të fillojnë të rriten me gjithë fuqinë e tyre, dhe shkurret do të zhvillohen dhe do të forcohen më shpejt
Shalle Qesharake Nate (vazhdon)
Çdo gjë e re gjithmonë shtyn rrugën në jetën e njerëzve me vështirësi. Rruga drejt tryezës së tavolinës ishte e gjatë jo vetëm për patatet, por edhe për bimët e tjera të familjes Solanaceae. Pjesërisht faji ishin substancat helmuese të gjetura në frutat jeshile. Por burri arriti të "zbusë" helmet, duke diversifikuar tryezën e tij me perime të shijshme dhe, siç doli, të dobishme për trupin
