2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45
Mbarështuesit kanë zhvilluar një perime pothuajse universale që kombinon cilësitë dhe pamjen e kastravecit dhe pjeprit. Ogurdynya shpesh ngatërrohet me laginaria dhe melotria, por këto janë kultura krejtësisht të ndryshme
Azia Qendrore konsiderohet vendlindja e një bime kaq të pazakontë, por ogurdynia ka zënë rrënjë mirë në kushtet ruse.
Përshkrim
Ogurdynya është ende një bimë ekzotike për kopshtarët vendas. Por rritja e kësaj kulture ende ia vlen. Pamja e kastravecit është pak më masiv se një kaçubë kastraveci, gjethet janë të mëdha, të lobuara, kanë aromën e pjeprit të freskët. Fruti i ri i kastravecit ka një madhësi prej 10 -12 cm dhe, ndryshe nga një kastravec i vërtetë, ka një lëkurë shumë të butë me push. Në varësi të fazës së pjekurisë, frutat kanë aftësinë për të ndryshuar formën, aromën dhe shijen. Në një fazë të hershme të zhvillimit, tashmë në korrik, fruti i ngjan një kastraveci tipik dhe ka një erë të theksuar të këndshme të kastravecit dhe një kore të hollë. Një perime e pjekur nuk duket aspak si një kastravec, por është një pjepër i plotë. Frutat e pjekura janë të verdha - ngjyrë portokalli dhe tul me lëng të ëmbël. Frutat janë ovale të zgjatura, ato rriten në gjatësi deri në 30-40 cm, një model i bukur në formën e një gjarpri është i dukshëm në lëvozhgë. Pulpa e kastravecit është shumë më lëng se tul pjepri, duke e bërë atë një trajtim ideal për fëmijët.
Kushtet në rritje
Mënyra më e preferuar për të rritur tranguj është përmes fidanëve. Kujdesi është i njëjtë me fidanët e kastravecit. Në momentin kur të gjitha cotyledonet shpalosen, bëni një zhytje, ujë me ujë të ngrohtë. Mbillni të korrat në tokë të hapur në fillim të qershorit, kur vjen një ngrohtësi e qëndrueshme. Kur transplantoni rrënjët, thelloheni, kjo teknikë ndihmon në rritjen e rendimentit. Distanca midis mostrave duhet të jetë së paku 30 cm.
Për rendimente të larta, merrni parasysh kërkesat e kungullit. Kultura ka nevojë për ngrohtësi, dritë dhe lagështi të vazhdueshme, nuk toleron ngricat. Nëse shtrati është në hije të pjesshme, atëherë frutat nuk mund të presin. Në javën e parë të mbjelljes në tokë të hapur gjatë natës, mbuloni fidanet e reja me fletë metalike. Në të njëjtin moment, filloni ushqyerjen e parë me infuzionin e jashtëqitjes së pulës. Gjatë lulëzimit, trajtojeni bimën me Bud. Ogurdynya në fazën fillestare ka nevojë për tokë të vazhdueshme me lagështi me një sipërfaqe të mulçuar. Rrënjët e bimës janë të vendosura në sipërfaqe, kështu që lotimi i shpeshtë kërkohet në pjesë të vogla.
Siguroni bimën me tokë pjellore duke përgatitur kopshtin në vjeshtë. Gërmoni tokën dhe shtoni humus, nitrat amoniumi dhe superfosfat. Opsioni ideal do të ishte një shtrat i krijuar në bazë të një grumbulli plehrash. Ndërsa frutat piqen, lotimi zvogëlohet. Për një korrje të garantuar në Siberi dhe Lindjen e Largët, rriteni kastravecin në serra. Sigurohuni që të formoni siç duhet shkurret e kungullit: kapni majën e kokës, kur bima arrin 30 cm, fidanet anësore janë të kapura mbi fletën e pestë. Duke u rritur, kungulli formon kamxhik, të cilat duhet të lidhen me kafazin. Mbroni frutat nga zogjtë.
Aplikacion
Ogurdynia është një produkt ushqimor i vlefshëm. Pulpa e frutave përmban sheqerna lehtësisht të tretshëm, vitamina A, B, C, E, elementë gjurmë, acide organike dhe substanca biologjikisht aktive. Kur hani fruta kastraveci, kolesteroli largohet nga trupi i njeriut dhe puna e traktit gastrointestinal përmirësohet. Frutat kanë një efekt koleretik, anti-sklerotik, hematopoietik.
Frutat e reja të kastravecit hahen të freskëta së bashku me lëvozhgën, përgatisin sallata jeshile, turshi, të kripura. Në procesin e pjekjes, frutat kthehen në pjepër të mrekullueshëm me një aromë unike portokalli-mjaltë. Nga frutat e kastravecit të pjekur, merren reçel të shkëlqyer, reçel, reçel të mahnitshëm dhe fruta të ëmbëlsuara. Frutat mund të thahen, vyshken, dhe në të njëjtën kohë feta kastraveci që lotojnë gojën nuk do të humbasin shijen e tyre të mahnitshme.
