2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45
Foto: Anna Kompaniets
Mos kaloni pranë sportelit të dyqanit me kuti të gjelbërta të bamjes, sepse kjo ekzotike e dobishme është e mbushur me një sasi të madhe të substancave të dobishme.
Përbërja dhe vetitë
Gombo, një emër tjetër për bamjen, përmban deri në 20% vajra që janë të ngjashëm në vlera ushqyese me vajin e ullirit. Përbërja e kësaj kulture të perimeve përfshin proteina vegjetale dhe të gjitha pjatat e bëra nga bamja do të jenë me kalori të ulët, ideale për ushqimin dietik. Bamja është një produkt i shkëlqyeshëm për ata që duan të humbin peshë, përmban vetëm 31 kalori për 100 g produkt. Bishtajat e bamjes përmbajnë vitamina A, C, grupi B, kripëra minerale të magnezit dhe kaliumit, elementë të tillë si zink, bakër, hekur, fosfor, kalium, vanadium, acid askorbik, celulozë.
Frutat e bamjes janë pothuajse 90% të lëngshme, të cilat përfshijnë fibra të tretshme në formën e një substance të rrëshqitshme. Prania e mukusit i bën produktet e bamjes të dobishme për trajtimin dhe parandalimin e gastritit, ulçerës peptike dhe sëmundjeve të tjera të traktit gastrointestinal. Mukusi mbron stomakun nga acarimet që ndodhin gjatë sëmundjeve të sistemit të tretjes, fibrat e bimëve normalizojnë procesin e tretjes së ushqimit.
Në Afrikë, e cila konsiderohet vendlindja e bamjes, ajo u përdor për të trajtuar sëmundjet e mushkërive, bajamet, ftohjet. Zierjet dhe infuzionet e bëra nga kapsulat e bimës ndihmojnë me kollitjen, dhe pjatat e bëra nga bishtajat e bamjes rekomandohen për bronkit, arteriosklerozë dhe për forcimin e enëve të gjakut. Diabetshtë e dobishme për diabetikët të hanë fruta bamje, ndërsa sasia e sheqerit në gjak zvogëlohet.
Për tu rimëkëmbur pas një operacioni të madh ose një sëmundjeje të gjatë, gjatë stresit ose depresionit të zgjatur, përfshini vezoret e reja të bamjes në dietën tuaj. Ky ushqim do të rivendosë forcën e dobësuar të një trupi të varfëruar dhe do të ndihmojë për të kapërcyer periudhat e krizës së jetës. Përmes një eksperimenti shkencor, shkencëtarët kanë vërtetuar se përdorimi i bamjes rrit fuqinë seksuale.
Aplikacion
Bamja përdoret me sukses të madh në gatim. Bishtajat e reja të hapura të bimëve në moshën 3-4 ditë janë të përshtatshme për ushqim; frutat mblidhen nga fundi i korrikut deri në acar. Ju mund të përdorni gjethe të reja të bamjes për ushqim, duke i shtuar ato në supa ose sallata. Një vaj i vlefshëm, aromatik i pasuruar me yndyrna të pangopura merret nga farat e kësaj kulture perimesh.
Shija e qepave të papjekura të bamjes është e ngjashme me patëllxhanët dhe shpargun, por me një shije më pak të ashpër, me një nuancë të lehtë kërpudhe. Bamja mund të përdoret për qëllime kuzhine të papërpunuara, të ziera, të skuqura, të kombinuara me erëza dhe erëza të ndryshme.
Sallata, zierje, pjata anësore, supa - këto janë pjatat ku mund të përdoren bamje, të cilat nuk kërkojnë trajtim të gjatë termik. Përveç kësaj, ajo është e ngrirë, e tharë, e konservuar. Perimet, mishi, peshku janë shoqërues të shkëlqyeshëm për gombo dhe shkojnë mirë në një pjatë.
Farat e pjekura të pjekura përdoren për të pirë një pije të hidhur që ka shije si kafe. Dhe farat e papjekura mund të përdoren si një alternativë ndaj bizeleve jeshile.
Avantazhi i perimeve ekzotike është përbërja e tij unike, e cila përfshin përbërës të hollë. Gjatë trajtimit të nxehtësisë, shumë mukus të lëngshëm lëshohen nga kjo kulturë, dhe gjellë rezulton të jetë një qëndrueshmëri viskoze. Kjo pronë përdoret për të bërë supa të trasha, salca ose pjata të tjera me shumë përbërës. Nëse sekretimi i mukusit është i padëshirueshëm, atëherë skuqni bishtajat të gjithë, mundësisht shumë shpejt dhe në një tigan të nxehtë, duke shtuar uthull, lëng limoni ose domate.
Bamja mund të bëhet turshi duke përdorur një recetë të thjeshtë. Për ta bërë këtë, qëroni frutat, vendosini në shtresa në një kavanoz qelqi, duke i sanduiçuar me gjethe dafine. Përgatitni një shëllirë nga 2 pjesë uthull, merrni një pjesë kripë dhe ujë, duke holluar 125 ml shëllirë me një litër ujë; derdh bamje me shëllirë të holluar.
Rregullat e gatimit
Para përdorimit të bamjes, ajo duhet të shpëlahet tërësisht, qimet duhet të hiqen me një leckë të fortë dhe kërcelli duhet të pritet.
Ju lutemi vini re se frutat e tij gatuhen shumë shpejt dhe mund të "copëtohen" në tigan. Shtojeni atë në gjellë në fund të të gjithë procesit të gatimit dhe mos e trazoni me një lugë, shkundni tiganin më mirë. Mos gatuani bamje në një tenxhere prej gize, përndryshe bishtajat do të errësohen. Erëzat e përshtatshme për bamjet janë specat e kuq të nxehtë, borziloku, trumza, kerri, borzilok, qepë, hudhër.
Enët më të njohura do të shkëlqejnë me ngjyra të reja kur shtoni kuti të mrekullueshme jeshile në recetë.
Bamje - ekzotike dietike
Recommended:
Një Spërkatës Për Një Vendbanim Veror: Cili është Më Mirë Të Zgjidhni?
Për të marrë një korrje të mirë dhe me cilësi të lartë, banorët e verës duhet të punojnë shumë: të lërojnë një kopsht perimesh, të mbjellin perimet dhe frutat e nevojshme dhe, natyrisht, t'i mbrojnë me besueshmëri gjatë gjithë kohës nga një larmi e gjerë sëmundjesh dhe dëmtuesish. Dhe nuk mund të bësh pa spërkatur! Dhe në mënyrë që këto spërkatje të jenë sa më efektive dhe uniforme, nuk do të dëmtojë të marrësh një spërkatës të mirë! Cili version i spërkatës duhet të preferohet midis shumëllojshmërisë së madhe të modeleve, dhe se secilit
Bergenia është Një Emër Gjerman Dhe Një Shpirt Rus
Kjo bimë e mrekullueshme është relativisht e re, ne mësuam për të rreth 250 vjet më parë. Që atëherë, ajo është vendosur në shumë kopshte dhe kopshte perimesh, duke i dekoruar me lulet e saj elegante në formë zemre dhe lule të lezetshme rozë. A nuk jeni njohur ende me bergenia (badan)? Ne ju ftojmë të mësoni për disa nga vetitë e kësaj lule të mrekullueshme të kopshtit
Bamje - Ekzotike Dietike
Popullariteti i bamjes në Rusi po rritet çdo vit. Kopshtarët - amatorët janë të lumtur të rritin këtë kulturë ekzotike në vilat e tyre verore. Dhe në raftet e dyqaneve shpesh mund të gjeni një bimë të pazakontë të familjes malvaceous. Nëse dëgjoni emrin bamje, gombo, bamiese ose gishtat e zonjave, atëherë ne po flasim për të njëjtën bamje, sepse ajo ka shumë emra në pjesë të ndryshme të planetit tonë
Një Këpucë Elegante është Një Heqël E Një Gruaje. Në Rritje
Aristokracia e hollë është e natyrshme në orkidën e pyllit. Në një vend, me vendndodhjen e duhur, pantoflat mund të rriten për mbi 100 vjet. Në Gjermani, ekziston mostra më e vjetër, me 200 fidane me lule. Kopshtarët me përvojë praktikojnë rritjen e kontejnerëve të këpucëve delikate
Shalqinj Me Një Kthesë. Vazhdimi
Le të vazhdojmë të njihemi me kryeveprat e përzgjedhjes midis manave më të shijshme, me lëng - shalqi. Më vjen mirë që shkencëtarët tanë mbajnë hapin me gjenitë botërorë, në asnjë mënyrë duke mos u dhënë atyre "pëllëmbën". Konsideroni disa varietete të pazakonta
