Thartirë E Thartë

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45

Lëkurë e thartë (lat. Rumex acetosa) - një përfaqësues i një gjinie të madhe Sorrel të familjes Buckwheat. Emra të tjerë janë lëpjetë të zakonshëm, oksalis, thartirë sallate, të thartë, të thartë. Në natyrë, ajo gjendet pothuajse kudo. Preferon një klimë të butë. Habitatet tipike janë fushat, livadhet, skajet e pyjeve, shpatet malore. Leshi i thartë është veçanërisht i bollshëm në territorin e Federatës Ruse. Rusët po e kultivojnë në mënyrë aktive bimën për qëllime kulinare dhe mjekësore.

Karakteristikat e kulturës

Lëkurë e thartë përfaqësohet nga bimë barishtore shumëvjeçare, të cilat janë të pajisura me një rrënjë të shkurtër, të degëzuar mirë. Rrjedha, nga ana tjetër, është e drejtë, shpesh me brinjë, jeshile (ngjyrë vjollce ose e kuqe në bazë është e mundur), deri në 100 cm e lartë. Rrjedha është e kurorëzuar me gjethe në formë shigjete, të tërë, shumë lëng, të vendosura në mënyrë alternative. Duhet të theksohet se gjethja e gjetheve formohet në pjesën e poshtme të kërcellit, dhe gjethja e palëvizshme në pjesën e sipërme.

Lulet janë të vogla, të padukshme, të kuqërremta ose të verdha, të mbledhura në panikë komplekse ose thumba. Lulëzimi fillon në fund të verës, zakonisht në dekadën e tretë të korrikut dhe zgjat deri në fund të gushtit - fillim të shtatorit. Frutat përfaqësohen nga arra trekëndore ngjyrë kafe. Ata kanë një këmbë karakteristike të kuqe. Frutat piqen në shtator; në rajonet e ngrohta, pjekja e frutave shtyhet për në tetor.

Aplikimet e gatimit

Absolutisht të gjitha pjesët e bimës kanë një shije të thartë, megjithatë, vetëm gjethet e buta dhe rrjedhjet e reja përdoren më shpesh për ushqim. Bima konsumohet e freskët ose në pjata. Sot, borscht, supë me lakër jeshile, supa me pure perimesh, byrekë dhe byrekë, dhe produkte të ndryshme të ëmbël të furrës përgatiten nga lëpjetë me lëng. Sorrela përdoret gjithashtu shpesh për të përgatitur sallata me perime, sanduiçe, tavë, pjata makaronash dhe salca të përshtatshme për mish dhe peshk.

Nga rruga, lëpjetë e thartë i përket kategorisë së produkteve dietike. 100 g gjeth të freskët përmbajnë vetëm 20 kcal, kështu që është pjesë përbërëse e dietës së njerëzve që kanë filluar rrugën luftarake me mbipeshë, si dhe atyre që janë obezë. Rregulli i vetëm: mos përdorni lëpjetë në sasi të mëdha dhe për një kohë të gjatë për shkak të përmbajtjes së lartë të acidit oksalik. Dihet se është i aftë të prishë metabolizmin mineral dhe të provokojë mosfunksionim të veshkave.

Aplikimi në praktikën mjekësore

Gjethja dhe rrjedhjet e reja të lëpjetë të thartë përmbajnë një numër substancash të dobishme të krijuara për të ruajtur shëndetin e të gjitha organeve dhe sistemeve të trupit të njeriut. Ato janë të pasura me flavonoide, tanina, vitamina (në veçanti grupi B, acid askorbik dhe karoten), hekur dhe kripëra kalciumi. Mund dhe duhet të përdoret nga ata që vuajnë nga imuniteti i reduktuar. Zvogëlon incidencën e gripit dhe ftohjes.

Në përgjithësi, përfaqësuesi i konsideruar i gjinisë nuk i përket bimëve farmakopike, prandaj, nuk përdoret në mjekësinë tradicionale. Por ajo vlerësohet shumë nga herbalistët dhe shëruesit tradicionalë për shkathtësinë dhe përbërjen e saj unike. Gjithashtu, thartira e thartë ka fituar njohje në praktikat shëruese arabe, tibetiane dhe kineze. Këshillohet për temperaturë të lartë, probleme me fshikëzën, sëmundje të traktit të poshtëm dhe të sipërm të frymëmarrjes, kollë të rëndë rraskapitëse, sëmundje të lëkurës.

Shpesh, shëruesit rekomandojnë acidin si një terapi komplekse kundër sëmundjeve të mëlçisë dhe fshikëzës së tëmthit, keqfunksionime të traktit tretës, jashtëqitje të dëmtuar (diarre, përfshirë gjakun), helmim nga ushqimi (por jo akut). Zierja dhe lëngu i bimës është jashtëzakonisht i dobishëm për sëmundjet e zgavrës me gojë, për shembull, stomatitit dhe gjakderdhjes së mishit të dhëmbëve.