2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45
Foto: Elena Moiseeva / Rusmediabank.ru
Lakra turshi është një ilaç i shkëlqyer për mungesën e vitaminave, sepse përmban një sasi të madhe të vitaminës C. Dihet që vitamina C nuk ruhet në rezervë, dhe për këtë arsye ajo duhet të hyjë vazhdimisht në trup. Për të ruajtur vitaminën në trup, duhet të hani ushqime me një përmbajtje të lartë të saj. Përveç lakrës turshi, vitamina C gjendet tek boronicat, patatet, kopra, majdanozi, specat, portokallet, limonët, etj.
Këshilla të dobishme
* Varietetet e lakrës mesatare dhe të vona janë më të përshtatshme për turshi.
* Sasia e karotave duhet të merret parasysh me kujdes. Duhet të jetë 3% e peshës totale të lakrës, d.m.th. nëse merrni 10 kg lakër, atëherë karotave do t'ju duhen 300 g.
* Kripa duhet të përdoret kripë e madhe tryeze, e jodizuar nuk është e përshtatshme. Gjithashtu duhet të llogaritet bazuar në peshën totale të lakrës, do t'ju duhet rreth 2-2.5% (për 10 kg lakër 200-250 g kripë).
* Përveç karotave, ju mund të shtoni boronicë, boronica, kopër, qimnon (kujt i pëlqen çfarë) në lakër turshi.
Hapat e gatimit
* Inspektoni me kujdes kokat e lakrës para prerjes. Të gjitha gjethet e dëmtuara, të ngrira duhet të hiqen, trungu duhet të pritet. Prisni lakrën imët. Kjo mund të bëhet me një thikë me teh të gjerë ose me një shredder.
* Qëroni dhe copëtoni sasinë e kërkuar të karotave. Mund ta grini në një rende të trashë, ose mund ta grini për karota koreane.
* Hidhni lakër dhe karota të copëtuara në tryezë ose në një legen të gjerë, shtoni kripë dhe fërkojini me duart tuaja derisa lakra të lëshojë lëngun. Nëse dëshironi, shtoni pjesën tjetër të përbërësve për shije (kopër, qimnon, boronicë, etj.).
* Palosni lakrën në enën e përgatitur. Kjo mund të jetë një fuçi e vogël prej druri, një tigan me smalt ose kavanoza me tre litra.
* Lakra duhet të paketohet fort. Në ditët e para, ju duhet ta ruani atë brenda. Vendosni një rreth prej druri dhe shtypje në krye.
* Nëse gjithçka është bërë në mënyrë korrekte, atëherë brenda një dite një shëllirë me flluska dhe shkumë do të shfaqet në sipërfaqen e lakrës. Shkuma duhet të hiqet vazhdimisht, mundësisht me një lugë druri. Dhe vetë lakra duhet të shpohet çdo 1-2 ditë me një shkop ose lugë druri në mënyrë që gazrat me një erë të pakëndshme të mos grumbullohen.
* Sapo të vendoset lakra, hiqni rrethin me shtypje. Ruani temperaturën në 0 - 5 ° C.
* Nëse bëhet si duhet, atëherë lakra turshi juaj do të ketë një nuancë të bukur qelibar-verdhë, erë të këndshme dhe shije të thartë.
Rregullat e ruajtjes
Për të përfituar nga përdorimi i lakrës turshi, dhe për të mos dëmtuar, duhet ta ruani në mënyrë korrekte.
* Kur kriposni lakrën, ajo duhet të shtypet me kujdes.
* Shëllirë duhet të mbulojë plotësisht lakrën, përndryshe do të errësohet.
* Shërbejeni lakrën menjëherë para përdorimit. Kur ruhet për një kohë të gjatë pa shëllirë, përmbajtja e vitaminës C zvogëlohet në të.
* Ngrirja gjithashtu ndikon negativisht në vetitë e shijshme dhe të dobishme të lakrës, dhe për këtë arsye nuk rekomandohet ta ruani atë në ballkon në temperatura të ulëta.
Përfitimet e lakrës turshi
* Konsumimi i shpeshtë i lakrës turshi ndihmon në forcimin e sistemit imunitar.
* Përveç vitaminës C, lakra turshi përmban substanca të tilla të dobishme si vitaminat e grupit B, K, PP, kalium, minerale, enzima, aminoacide.
* Lakra turshi nuk është e lartë në kalori, përmban një sasi të madhe fibrash, e cila ju lejon të pastroni trupin nga toksinat dhe toksinat.
* Rekomandohet të përdorni lakër turshi për njerëzit që vuajnë nga diabeti: ul nivelin e sheqerit në gjak.
* Gratë shtatzëna këshillohen të pinë shëllirë lakër turshi për të zvogëluar toksikozën.
* Përdorimi i shpeshtë i lakrës turshi nga burrat ka një efekt të dobishëm në fuqinë.
Lakër turshi në shëllirë
E përbërë:
Për një kavanoz prej 3 litrash do t'ju duhet:
2-2.5 kg lakër
2 karota të mesme
3-4 gjethe dafine, kokrra speci (sipas dëshirës
Për shëllirë:
1.5 l ujë
2 lugë gjelle l kripë
2 lugë gjelle Sahara
Përgatitja
Vlim shëllirë: vlim ujë dhe shpërndajë kripë dhe sheqer në të. Prisni lakrën, grijeni karotat. Përzieni lakrën me karota dhe vendoseni në një kavanoz. Shtypni lehtë shtresat e lakrës, midis tyre mund të vendosni gjethe dafine dhe kokrra piperi.
Mos e raportoni kavanozin në krye, afërsisht 3-4 cm. Derdhni lakrën me shëllirë të ftohur në mënyrë që ta mbulojë plotësisht. Mbuloni pjesën e sipërme me një leckë pambuku ose fashë të palosur në disa shtresa.
Vendoseni kavanozin në një enë, sepse në procesin e tharjes së lakrës, shëllirë do të fillojë të rritet dhe të derdhet. Lëreni lakrën të thartë në temperaturën e dhomës për 2-3 ditë. Periodikisht, duhet të shpohet me një shkop druri në mënyrë që gazrat të mos grumbullohen.
Pasi lakra të jetë gati, do të duhet të ftohet.
Recommended:
Turshi Me Dy Nota
Turshi me dy nota është një nga bimët e familjes të quajtur labiates, në latinisht emri i kësaj bime do të tingëllojë kështu: Galeopsis bifida Boenn. Sa i përket emrit të familjes së vetë duhnadesniy piculnik, në latinisht do të jetë kështu:
Panxhar Turshi: 6 Receta Të Njohura
Kultura e rritur nuk duhet të humbet. Nëse keni shumë panxhar dhe nuk keni kushte të përshtatshme ruajtjeje, atëherë ato duhet të përpunohen. Ka receta të ndryshme për panxhar turshi me dhe pa sterilizim. Unë ofroj më të lehtë dhe më të shijshëm
Përbërësit E Trangujve Turshi
Ajo që ruse nuk i pëlqen të shtypë një kastravec turshi kur një stuhi dimri këndon këngë vajtuese prapa murit, dhe në shtëpi është e ngrohtë dhe komode, dhe patatet e ziera me gjalpë po tymosin në tryezën e shtruar për darkë, dhe, ndoshta, ka edhe dicka me e forte
Cilat Tranguj Janë Të Shkëlqyeshëm Për Turshi?
Shumë shpejt, trangujve të parë të freskët do të shfaqen në shtretër, dhe shumë zonjë do të fillojnë të angazhohen në mënyrë aktive në korrje për dimër. Sigurisht, kastravecat turshi do të jenë jashtë konkurrencës midis çdo përgatitjeje - sallata të pakrahasueshme dhe turshi të shijshme përgatiten me to, dhe është gjithmonë kënaqësi të shijosh tranguj të tillë me patate të ziera! Dhe nëse zgjidhni edhe varietetet e duhura të përshtatshme për kriposje, boshllëqet do të dalin edhe më të suksesshme! Cilat lloje të trangujve janë më të përshtatshmet për turshi
Turshi Domatesh
A është e nevojshme të grumbulloni domate? Duke komunikuar me shumë kopshtarë të njohur, kopshtarë, kuptova se jo të gjithë po bëjnë kruajtje. Dhe jo sepse ata nuk dinë për të. Shumë njerëzve thjesht u vjen keq të marrin dhe të heqin fidanet: por ato do të lulëzojnë dhe të korrat do të jenë më të mëdha! Dhe ata as nuk e dinë sa gabim kanë
