Le Të Flasim Për Bllokim

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45

Për një kohë të gjatë në Rusi, bllokimi ishte bërë kryesisht nga frutat dhe manaferrat, sepse janë ato që na japin mundësinë të kujtojmë verën e nxehtë në dimrin e ftohtë, të shijojmë shijen e ndritshme, të ndiejmë aromën e dhuratave të natyrës! Paraardhësit tanë dinin për vetitë e dobishme të perimeve, por nuk kishte sheqer, dhe njerëzit bënin bllokim me mjaltë. Për shembull, Ivani i Tmerrshëm ishte shumë i dhënë pas reçelit të kastravecit të mbushur me mjaltë

Në ditët e sotme, shumë njerëz përgatisin reçel jo vetëm nga përbërësit tradicionalë. Njerëzit e sofistikuar thonë se bllokimi i perimeve nuk është më i keq se manaferrat dhe frutat tradicionale. Jam mund të përbëhet vetëm nga perime, ose fruta, por me shtimin e perimeve, ose nga disa përbërës të pazakontë dhe në dukje krejtësisht të papajtueshëm.

Nga rruga, bllokimi i karotës, dhe madje edhe me shtimin e frutave, është shumë më i shëndetshëm sesa thjesht ai i zakonshëm i bërë nga manaferrat ose frutat. Baza e çdo bllokimi është përbërësi i vitaminës i përbërësve. Pra, kur ziejmë karotat, sasia e antioksidantëve lehtësisht të tretshëm rritet në 30%. Gjithashtu, pas trajtimit të nxehtësisë, muret qelizore të perimeve bëhen të buta, gjë që kontribuon në një asimilim më të plotë të lëndëve ushqyese të përfshira në produkt, si dhe fibrave. Kjo është kryesisht shumë e rëndësishme për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e traktit tretës.

Merrni shalqirin si shembull. Pas gatimit, likopeni në të, një substancë që jep një ngjyrë të kuqe, absorbohet disa herë më shpejt. Nga rruga, është likopeni që ka një efekt të theksuar antioksidues. Kjo pronë është e domosdoshme për parandalimin e kancerit. Të gjitha sa më sipër janë të vërteta edhe për domatet.

Por në panxhar, të gjitha lëndët ushqyese ruhen plotësisht. Panxhari ka veti të tilla si ulja e presionit të gjakut, normalizimi i sistemit tretës, ka një efekt të dobishëm në gjakun e njeriut.

Reçel kungull i njomë. Nëse shtoni pak acid limoni ose kumbull qershie, për shembull, atëherë kungulli i njomë merr shijen e ananasit.

Reçel i shijshëm i koneve të pishës së re. Ata janë ende të gjelbër dhe për këtë arsye nuk janë të fortë. Kjo pjatë ka një erë të fortë të ngrënë, por në dimër është gjithashtu një ilaç për kollën.

Nuk është sekret që ushqimi i ëmbël, në veçanti reçeli, përmirëson gjendjen shpirtërore dhe, falë përmbajtjes së glukozës, ushqen trurin.

Llojet e bllokimit jo vetëm që ndryshojnë në përbërje, por gjithashtu ndryshojnë shumë në metodën e përgatitjes. Këto përfshijnë lloje të tilla si peltya, cue, bekmes, doshab.

Pelty është bërë nga lëngjet ose përzierjet e lëngjeve të disa llojeve të manave. Ky lloj bllokimi është shumë i zakonshëm në mesin e popujve baltikë. Sugjerimi bëhet me shtimin e pjesëve të barabarta të sheqerit dhe manave, ose perimeve në një raport peshe. Ndonjëherë përbërësit përbëjnë vetëm një të katërtën e peshës, dhe pjesa tjetër është sheqer. Ky bllokim preferohet nga banorët e Azisë Qendrore. Bekmes, doshab është një bllokim i gatuar në nxehtësi të ulët deri në konsistencën e mjaltit. Popujt e Kaukazit duan të gatuajnë këtë lloj bllokimi.

Ekzistojnë gjithashtu mundësi për të ashtuquajturin bllokim "të thatë". Për shembull, fruta të ëmbëlsuara ose marshmallow të mirënjohur.

Ekzistojnë disa rregulla të thjeshta, por në të njëjtën kohë shumë efektive për të minimizuar humbjen e lëndëve ushqyese:

1. Perimet duhet të zihen menjëherë pas korrjes dhe pastrimit. Nëse kjo nuk funksionon, atëherë pas pastrimit ato duhet të derdhen me ujë të thjeshtë të ftohtë.

2. Zierja duhet të jetë shumë e ulët, më e mira është të ziejmë perimet në avull.

Në fund, do të doja të paraqes në vëmendjen tuaj recetën origjinale për bllokimin e qepëve:

Merrni: 6-7 qepë, 2.5 gota sheqer ngjyrë kafe, gjysmë gotë uthull të verës së bardhë (ose gjysmë verë të bardhë dhe uthull 5%), vaj vegjetal për tiganisjen e qepëve.

Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza, pastaj skuqeni deri në ngjyrë kafe të artë dhe shtoni sheqer. Së pari, sheqeri shkrihet, pastaj vlon. Gatuajini të gjitha deri në karamel, duke i trazuar vazhdimisht. Pas kësaj, derdhni uthull dhe mbajeni në zjarr për 15 minuta të tjera. Sapo bllokimi të jetë ftohur, vendoseni në kavanoza dhe mbylleni.

Dhe një këshillë tjetër - mos kini frikë të eksperimentoni. Për të filluar, mund të bashkoni një kavanoz të vogël të të njëjtit lloj për një mostër. Dhe pas një kohe, do të keni më shumë se një version të recetave të provuara me të cilat nuk keni turp të mburreni me mysafirët tuaj, duke u ofruar atyre disa lloje bllokimi të pazakontë për provë.