2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45
Pitaya (Latinisht Hylocereus) - ky është emri i përgjithshëm për frytet e kaktuseve shumë origjinalë të disa llojeve në të njëjtën kohë. Shumë shpesh ka emra të tillë për këto fruta si pitahaya ose "fruta dragon".
Histori
Amerika konsiderohet të jetë vendlindja e pitajas, dhe përmendja e parë e këtij fruti të çuditshëm daton në 1553 - përshkrimi i parë i pitajës së bukur u dha në librin e Cieza de Leon të quajtur Kronika e Perusë. Pitaya ishte shumë e popullarizuar me indianët, sepse nuk ishte e vështirë të mblidheshin këto fruta, dhe nuk kishte nevojë t'i gatuani ato.
Dhe legjendat lindore na thonë se shfaqja e këtyre frutave të pazakontë ishte rezultat i betejave me dragonjtë - kur monstrat e këqij nuk mund të ndiznin më flakën, pitaya ra nga goja e tyre.
Përshkrim
Pitaya është një kaktus epifitik i çuditshëm në formë liana me lule të bardha të mëdha dhe shumë aromatik që hapen gjatë natës.
Frutat në pemë nuk fillojnë të vendosen menjëherë pas lulëzimit, por pas tridhjetë deri në pesëdhjetë ditë. Shpesh, deri në pesë deri në gjashtë cikle të rendimentit ndodhin në një vit. Në të njëjtën kohë, të korrat më të pasura të pitaya janë korrur në Vietnam - pothuajse çdo vit deri në tridhjetë tonë për hektar.
Pesha e frutave pitaya mund të shkojë nga njëqind e pesëdhjetë deri në gjashtëqind gram, dhe frutat e tjerë mund të peshojnë një kilogram. Brenda çdo fruti, ju mund të shihni shumë fara të vogla të zeza, dhe jashtë frutave ka ngjyrë të verdhë ose të kuqe. Mishi i frutave të kuq është zakonisht i kuqërremtë ose i bardhë. Shija e pitaya kujton disi shijen e kivit të mirënjohur, megjithatë, aroma e këtyre frutave është akoma më pak e ngopur, dhe kur nxehet, ajo humbet plotësisht.
Aty ku rritet
Pitaya kultivohet në mënyrë shumë aktive në Amerikën Jugore dhe Qendrore, si dhe në Meksikë. Shpesh mund ta gjeni këtë kulturë në një numër vendesh në Azinë Juglindore (në Kinë, Japoni (veçanërisht në Okinawa), Malajzi, Sri Lanka, Tajvan, Indonezi, Tajlandë, Vietnam dhe Filipine). Përveç kësaj, pitaya kultivohet në Armeni, Australinë Veriore, Izrael dhe Shtetet e Bashkuara.
Aplikacion
Pulpa e ëmbël e pitaya konsumohet më së shpeshti e papërpunuar. Ndonjëherë shija e frutave mund të duket e butë, por kjo është vetëm në shikim të parë. Bestshtë mirë që këtë frut ta hani pak të ftohur, duke shmangur kombinimet me ushqimet që kanë shije të athët. Nga rruga, frutat e pitaya janë shumë të ulëta në kalori, që është një lajm i mirë për njerëzit që shikojnë peshën e tyre.
Pitaya përdoret gjithashtu gjerësisht për aromatizimin e pijeve të ndryshme. Për më tepër, verë e shkëlqyeshme dhe lëngje të shëndetshme bëhen prej saj. Dhe lulet e ngrënshme të kësaj kulture piqen me çaj në shumë vende. Pitaya absorbohet shkëlqyeshëm nga trupi dhe siguron përfitime të paçmueshme për dispepsinë. Për më tepër, këto fruta kanë një efekt të dobishëm në sistemet endokrine dhe kardiovaskulare, dhe gjithashtu rekomandohen për përdorim nga diabetikët.
Menjëherë para konsumimit, çdo fryt pitaya duhet të pritet vertikalisht në dy gjysma. Tjetra, gjysmat që rezultojnë priten përsëri në feta të vogla (si një pjepër) ose pulpë me lëng nxirret me një lugë.
Itshtë e padëshirueshme të hani farat e pitaya, por nëse ato ende kapen, atëherë është më mirë t'i përtypni, përndryshe ato nuk do të treten. Dhe lëkurat e këtyre frutave të çuditshëm janë të pangrënshëm dhe mund të përmbajnë shumë pesticide.
Në rritje
Ajo rritet më së miri në një klimë tropikale mesatarisht të thatë me reshje të moderuara shiu. Reshjet në formën e shirave ose lagështisë së tepërt mund të çojnë në rënien e hershme të luleve dhe prishjen graduale të frutave. Nga rruga, frutat e papjekura shpesh goditen nga zogjtë. Kalbja e kërcellit të pitajës zakonisht shkaktohet nga bakteret Xanthomonas campestris, dhe shfaqja e njollave ngjyrë kafe në frut është për shkak të dëmtimit të kërpudhave Dothiorella, edhe pse kjo është jashtëzakonisht e rrallë.
