Kardamom I Vërtetë

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45

Kardamom i vërtetë është një nga bimët e familjes të quajtur xhenxhefil, në latinisht emri i kësaj bime do të tingëllojë kështu: Elettaria cardamonum White et Maton. Sa i përket emrit të vetë familjes së vërtetë të kardamomit, atëherë në latinisht do të jetë kështu: Zingiberaceae.

Përshkrimi i kardamomit të tanishëm

Kardamomi i vërtetë është një bimë barishtore shumëvjeçare me gjelbërim të përhershëm tropikal, e pajisur me një rizomë mjaft të madhe, nga e cila do të largohen disa kërcell barishtor, lartësia e së cilës do të jetë e barabartë me dy deri në tre metra. Gjethet e kësaj bime janë gjerësisht heshtak dhe mjaft të gjata: gjatësia e tyre arrin gjashtëdhjetë centimetra. Lulëzimi i kardamomit aktual është një racë e gjatë. Lulet e kësaj bime janë të parregullta, ato janë të pajisura me një perianth të thjeshtë të bardhë dhe një buzë të bardhë të gjerë. Një buzë e tillë, nga ana tjetër, do të jetë e pajisur me një buzë të verdhë dhe të njollosur me venat rrezatuese të pikturuara me tone blu. Frutat e kësaj bime janë kapsula të pajisura me fara të shumta, pjekja e të cilave ndodh shumë ngadalë, për rreth shtatë deri në tetë muaj.

Për rritjen, kardamomi i vërtetë preferon pyjet malore të papërpunuara të Indisë së Jugut dhe Vietnamit. Vlen të përmendet se kjo bimë kultivohet në Kinën e Jugut, Indi, Indokinë, si dhe në Amerikën Qendrore, veçanërisht në Guatemalë.

Përshkrimi i vetive mjekësore të kardamomit të pranishëm

Duhet të theksohet se në industrinë ushqimore, farat e kardamomit të tanishëm janë mjaft të përhapura. Kutitë duhet të korrren ndërsa janë ende të papjekura. Farat e kësaj bime përmbajnë vaj esencial, i cili përmbahet në një shtresë të veçantë të lëvozhgës. Ky vaj përmban borneol, ternisol, limonen, estere të tyre dhe cineole.

Duhet të ruani kardamomin e vërtetë pa i ndarë farat nga kapsulat: çfarë bëhet për të shmangur avullimin e vajit esencial. Para përdorimit, farat e kardamomit aktual duhet të hiqen nga kapsulat, dhe pastaj farat e tilla mund të shtohen në pjatë. Kardamomi i vërtetë do t'i japë një shije krejtësisht unike ëmbëlsirave me mjaltë, marzipanë, ëmbëlsira me fruta, ëmbëlsira të mëlçisë dhe majave. Duhet të theksohet se ndonjëherë kardamomi i vërtetë i bluar lejohet t'i shtohet kafesë së zezë. Vlen të përmendet se farat e disa ëmbëlsirave të tjera të xhenxhefilit mund të shërbejnë si zëvendësues të kësaj bime.

Sa i përket mjekësisë tradicionale, këtu rizomat e kësaj bime përdoren si një stimulues i vlefshëm, dhe përveç kësaj, edhe me gurë në veshka, dhimbje barku renale dhe dizenteri.

Fruti i këtij kardamomi rekomandohet gjithashtu të përdoret si një ilaç gastrik shumë i vlefshëm dhe efektiv, si dhe për kollën, reumatizmin dhe rrjedhjen e hundës. Në përgjithësi, mund të vërehet se kardamomi i vërtetë do të ketë një efekt shumë të dobishëm në të gjithë trupin. Kjo bimë do të stimulojë dhe madje do të rregullojë sekretimin e lëngut të stomakut, dhe gjithashtu ka aftësinë për të stimuluar oreksin dhe do të ndihmojë në përmirësimin e tretjes. Përveç kësaj, kardamomi i vërtetë është gjithashtu i pajisur me aftësinë për të lehtësuar dhimbjen, ndërsa vlen të përmendet se kjo aftësi do të jetë mjaft e fortë dhe kjo bimë mund të ndihmojë shpejt të heqësh qafe dhimbjen. Përveç kësaj, siç është vërejtur tashmë, kardamomi i vërtetë do të ndihmojë në rritjen e tonit të përgjithshëm të trupit dhe ky efekt është mjaft efektiv.

Vlen të përmendet se për shkak të faktit se përbërja kimike e kësaj bime nuk është kuptuar plotësisht, shfaqja e mënyrave të reja të përdorimit të kësaj bime është e lejueshme në të ardhmen e afërt.