Lule Të Ngrënshme

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45

Karakteristikat e shijes së sythave të luleve u përdorën në mënyrë aktive në Romën e Lashtë nga specialistët e kuzhinës të Kinës dhe Japonisë. Sot lulet janë një tipar karakteristik i shumë kuzhinave të botës, përfshirë italishten dhe frëngjishten. Ato ju lejojnë të krijoni kryevepra dhe delikatesa që janë një shenjë e kuzhinës së lartë. Le të flasim për ato lule që mund të rriten për ushqim në vend dhe si t'i përgatisim ato

Pse rriten lulet e ngrënshme?

Nutricionistët dhe mjekët konfirmojnë se përdorimi i luleve ka një efekt të dobishëm në sistemin tretës, imunitar dhe nervor, ato ndihmojnë në humbjen e peshës, ndihmojnë në pastrimin e trupit, kullimin e toksinave dhe aktivizimin e proceseve të përtëritje.

Që nga fundi i shekullit të 20 -të, një raund i ri interesi për lulet e ngrënshme është gjurmuar. Sot ka shumë ferma të fidanishteve të luleve të ngrënshme. Në supermarketet dhe dyqanet ushqimore, ekziston një shumëllojshmëri e fidaneve dhe sythave të ngrënshëm. Ato blihen për përdorim në ëmbëlsira, pije dhe pjata të ndryshme. Lule janë rritur për të bërë bllokime, tinktura, verë, uthull.

Cilat lule mund të rriten në vend?

Duke pasur komplotin tuaj, është e mundur të merrni në mënyrë të pavarur llojet e nevojshme të luleve të ngrënshme. Shpesh, jo vetëm sythat dhe petalet përdoren për ushqim, rrjedhjet, gjethet dhe gjethet janë lëndë e parë e vlefshme. Klasikët e kuzhinës janë marigolds, nasturtium, krizantemë, trëndafila, livando. Violetat, luleradhiqet, rozmarina, margaritaret, tufat e luleshtrydhes, trumza dhe te tjerat jane te njohura. Çdo specie ka karakteristikat e veta të shijes.

Zambak dite ka një shije neutrale të ëmbël që të kujton asparagus, kungull i njomë, marule. Qëllimi kryesor: komposto, sallata, pasta. Gustatorët vlerësojnë pjatat anësore të bëra nga kërcellin e sythave të pa fryrë.

Bansies kanë një aromë të hollë dardhe. Në përmasa të vogla, ato i japin freski të butë koktejeve dhe ëmbëlsirave. Përdoret në sallata, supa me perime.

Monarda shpesh i referuar si "bergamot". Ka një shije të ndritshme me një aromë të zbehtë, nota të ëmbël-agrume, nga larg kujton kombinimet e nenexhikut dhe rigonit. Aplikimi kryesor: aromatizimi i çajrave, erëza për sallata, pjata me mish, salca / lëng mishi për peshk dhe shpendë.

Marigolds, marigolds karakterizohet nga një shije e mprehtë-e ndritshme e erëzës, me një hidhërim tërheqës. Të konsideruar si një alternativë ndaj shafranit, ato u japin pjatave një ngjyrë të artë. Përdoret në supa, sallata të ngrohta, të përfshira në receta në kombinim me drithëra, vezë, oriz.

Krizantemë në krye / perime është një nuancë e butë dhe një astringency e hidhur. Në sasi të vogla, mund të marrë pjesë në pjatat e zakonshme dhe ekzotike. Përfshihet në pjatat anësore, sallatat, të krijuara me çaj. Buds të zbrazëta të krizantemës në brumë janë të njohura.

Perime krizanteme

Petale trëndafili e krahasueshme me shijen e rukolës. Ato përfshihen në enët e ftohta, sallatat si zarzavate me gjethe.

Si përdoren lulet e ngrënshme

Gatimi përfshin pjesë të ndryshme të bimës përveç stamens / pistils. Vetëm luleradhiqja dhe nasturtiumi janë të ngrënshëm. Lulet përdoren në mënyra të ndryshme në enët. Zakonisht këto janë sallata me perime dhe fruta, pije, komposto. Petalet përdoren në përgatitjen e sheqerit aromatik, sanduiçe, ëmbëlsira, ëmbëlsira. Kubat e akullit për pije bëhen me to, ato përdoren për të dekoruar enët. Buds aromatik hahen të papërpunuara, shtohen në salca, të mbushura.

Lule të ëmbëlsuara

Lulet e ëmbëlsuara janë të njohura si një pjatë e pavarur; ato përdoren gjithashtu për të dekoruar produktet e pjekura. Nuk është e vështirë të bësh lule sheqeri: e bardha e vezës së rrahur aplikohet me një furçë derisa të mbulohet plotësisht mbi sythin / petalet. Spërkateni me sheqer pluhur me një sitë dhe thajeni në një peshqir letre. Ndonjëherë pluhuri ngjyroset në tonin e dëshiruar.

Buds kungull i njomë i mbushur

Për mbushjen: mish gaforre, lëvore limoni / limon, cilantro, piper jalapeno, majonezë, kripë. Lulet e mbushura mbyllen fort dhe skuqen, trajtohen me brumë, deri në ngjyrë kafe të artë. Kur vendosni në një pjatë, duhet të shtoni edhe piper / kripë.

Desmbëlsirë krizantemë

Desmbëlsira e krizantemës është e njohur në kuzhinën kineze. Kjo pjatë është e krahasueshme me një tortë delikate të shërbyer me akullore në restorante të shtrenjta. Përdoren vetëm petalet: pas zhytjes në një përzierje mielli me një vezë, ato vendosen në vaj të nxehtë, dhe pas ftohjes ato pluhurosen me sheqer të bluar.

Sallatë me lule

Çdo zarzavate, duke përfshirë majdanoz dhe qershi, kombinohen me tufë lulesh të calendula, pansies. Për veshjen, merrni uthull verë, mustardë të ëmbël, vaj ulliri, kripë, ndoshta piper të bluar. Shërbyer me një fetë djathë dhie, manaferrat.

Pesto nasturtium

Për 2 gota sytha nasturtium, përdoret 1 lugë gjelle. l hudhër dhe feta të copëtuara, një grusht arra të thekur. Produktet e kaluara përmes një blender janë të fiksuara, të kripura dhe të aromatizuara me vaj perimesh.