Palma E Vajit Dhe Vaji I Tij I Kritikuar

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45

Një nga shumë llojet e palmave piktoreske në planetin tonë të mrekullueshëm është Palma e Vajit. Bishtalet e gjetheve të saj të gjata me pendë janë të armatosura me gjemba të mprehtë, të cilët dekurajojnë dëshirën për të arritur në grupimet e frutave të kuqe të ndezur. Për fat të mirë, ekziston një asistent i tillë si era, e cila nuk është pengesë për gjembat. Erërat e forta të errësojnë një grumbullim të dendur të frutave të kuqërremtë-portokalli, të cilët, duke u shkëputur nga komuniteti miqësor, po përpiqen të fshihen në rritjen me bar, duke bërë rrugën nëpër gurët e rrethit të afërt të palmës. Frutat piktoreske nga kohët e lashta u japin njerëzve vaj të vlefshëm, për të cilin sot flitet kaq shumë i diskutueshëm

Një pemë kokosi, e zbukuruar me një gjerdan me fruta të mëdha me peshë, tërheq padashur syrin e një turisti që ka frikë për sigurinë e tij. Meqenëse në ishullin Koh Phangan, palmat e kokosit rriten kudo, atëherë prapa madhështisë dhe kërcënimit të tyre nuk vëreni gjithmonë se llojet e tjera të palmave rriten pranë tyre. Prandaj, i kushtova shumë vëmendje Palmës, të cilën e kalova shumë herë, duke shkuar në një nga ujëvarat e ishullit, kur pashë një pikë të ndritshme në kurorën e saj, e cila më befasoi.

Më duhej t'i drejtohesha World Wide Web për ndihmë në mënyrë që të njihesha me "zbulimin" e ri - Palmën e Vajit. Tani mund të shihja një zinxhir mjaft të dendur me gjemba të mprehtë përgjatë skajeve të kërcellit të fortë të gjetheve, duke simpatizuar njerëzit që korrnin fruta palme. Në foton që bëra, këto gjemba, duke mbrojtur paprekshmërinë e tufave me peshë të frutave të ndritshme, janë qartë të dukshme:

Shtatë deri në dhjetë ditë më vonë, një erë e detyrueshme më lejoi të njihesha me frutat mjaft të kuqërremtë-portokalli, duke i ndarë disa prej tyre nga një tufë piktoreske me peshë, joshëse, por jashtë mundësive. Ata shkruajnë se, në varësi të moshës së pëllëmbës, tufa e frutave mund të peshojë nga pesë deri në tridhjetë kilogramë, dhe ngjyra e frutave nuk është gjithmonë aq me diell, por mund të jetë vjollce dhe madje e zezë. Anët e ndritshme të frutave që ranë nga pëllëmba "ime" shkëlqenin në diell, duke parë barin gri-jeshil nën pemë:

Sigurisht, nuk mund të rezistoja dhe rekrutova disa burra të bukur të rënë. Duke rrëshqitur me sukses në sipërfaqen e tokës, frutat u kurorëzuan me trina të zinj në miniaturë, duke plotësuar natyrën luftarake të gjetheve të Palmës së Vajit. Përndryshe, frutat duken mjaft paqësore, apo jo? Nën lëkurën e hollë, të lëmuar, të kuqërremtë-portokalli është një perikarp me mish dhe vaj, i depërtuar me fibra të imëta. Ky tul ka shije të këndshme, yndyrore dhe pak të ëmbël. Fijet janë qartë të dukshme në foto, në një rreth të gjelbër, me të cilin kam përshkruar një pjesë të vogël të fetusit me një predhë mbrojtëse të thyer:

Një vaj portokalli-verdhë i quajtur "vaj palme" nxirret nga tuli i perikarpit. Ky vaj përdoret në prodhimin e margarinës, si dhe qirinj shtëpiakë dhe sapun tualeti. Më i vlefshëm është vaji i nxjerrë nga farat e vendosura brenda perikarpit dhe i mbrojtur nga një guaskë e fortë, nga e cila nuk është e lehtë të heqësh qafe. Ky vaj quhet "vaj kernel palme". Bërthama e bardhë e bardhë e frutave të vajit të palmës ka shije si tul kokosi të bardhë, dhe për këtë arsye vaji i kokrrës së palmës ka një shije arre dhe është pothuajse pa ngjyrë. Duke shijuar tulin e perikarpit dhe bërthamën e frutave të vajit të palmës, kuptova se të dy llojet e vajit të palmës thjesht nuk mund të jenë të dëmshme për trupin e njeriut, pasi ato nuk përmbajnë asnjë përbërës të dëmshëm. Për më tepër, prodhuesit e vajit po bëjnë shumë punë për të zhvilluar varietetet e Palmës së Vajit, të cilat nuk kanë pothuajse asnjë guaskë mbrojtëse në farë, dhe përqindja e përmbajtjes së vajit është më e lartë se ajo e palmave të egra.

Palma e naftës, atdheu i së cilës është territori i Afrikës Perëndimore ekuatoriale, ku vaji ushqimor ishte përgatitur nga frutat e palmës qysh tre mijë vjet para erës sonë, njerëzit me iniciativë në fillim të shekullit XX filluan të kultivohen në një numër vendesh të Azia Juglindore. Palma e gëzofshme ka zënë rrënjë në mënyrë perfekte në vendin e saj të ri.

Pjelloria e palmës së vajit lejon prodhimin e vajit të palmës në vëllime që tejkalojnë prodhimin e vajit nga farat e tjera të vajit, dhe kostoja e prodhimit të tij është shumë më e ulët. Me shumë mundësi, është ky fakt që i jep mundësi konkurrentëve të kritikojnë cilësinë e vajit të palmës dhe kërcënimin e tij për shëndetin e njeriut. Duke provuar "lëndën e parë", nuk kam më frikë nga produktet në të cilat vaji i palmës është një nga përbërësit. Fatkeqësisht, prodhuesit tanë të mundshëm të ushqimit arrijnë të prishin shumë lloje të "lëndëve të para", por kjo është një temë krejtësisht e ndryshme.