2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45
Foto: Elena Leukhina / Rusmediabank.ru
Ndër kulturat e manave të kultivuara gjerësisht në pemishtet ruse, qershitë zënë vendin e tyre. Karakteristikat e tij të dobishme janë të njohura që nga kohërat e lashta, dhe ne po flasim jo vetëm për frutat e kuq dhe burgundy, por edhe për gjethet dhe madje edhe leh. Sot qershitë nuk e kanë humbur rëndësinë e tyre, dhe ende përdoren në gatim. Manaferrat e saj janë ideale për përgatitjet e bëra në shtëpi; pelte, konserva, lëngje, reçel, reçel, pije alkoolike dhe, natyrisht, komposto përgatiten prej tyre. Shija e kompostos së qershisë është e njohur për pothuajse të gjithë që nga fëmijëria e hershme. Gjyshet dhe nënat tona e trajtuan këtë delikatesë si në një darkë të rregullt ashtu edhe në një tryezë festive. Përkundër faktit se shumica e familjeve tani kanë braktisur përgatitjen e kompostove për dimër, dhe i bëjnë haraç lëngjeve të paketuara jo shumë të dobishme, shumë amvise nuk largohen nga traditat dhe çdo verë rrotullojnë të paktën 5-7 kanaçe të kësaj të shijshme dhe shëruese pije
Në një mbrëmje të ftohtë dimri, kompostoja e qershisë do t'ju kujtojë një verë të nxehtë dhe të ndritshme dhe do t'ju kënaqë me një aromë të këndshme. Dhe në kombinim me manaferrat dhe frutat e tjera, pija e qershisë do të mahnisë edhe gustatorin më të ashpër. Avantazhi kryesor i kompostos së qershisë është se nuk përmban ruajtës dhe ngjyra të dëmshme, gjë që nuk mund të thuhet për pijet moderne të prodhuara në një shkallë industriale. E vetmja pengesë është përmbajtja e lartë e sheqerit, por nëse konsumohet në moderim, nuk mund të dëmtojë trupin. Kompostoja e qershisë është një produkt i shëndetshëm që përfshin një sasi të madhe vitaminash, përbërës biologjikisht aktivë dhe substanca të tjera të dobishme. Shumë do të thonë se pas trajtimit të nxehtësisë, manaferrat humbasin vetitë e tyre shëruese. Deri diku ata kanë të drejtë, por jo plotësisht! Edhe kur ekspozohen ndaj manave të ujit të nxehtë, ato mbajnë disa nga substancat e nevojshme për trupin.
Cilat janë përfitimet e kompostos së qershisë?
Përfitimet e qershive dhe përgatitjeve prej tij janë vërtetuar; për sa i përket përmbajtjes së përbërësve të dobishëm, ato mund të krahasohen vetëm me luleshtrydhet e pyjeve dhe luleshtrydhet. Ai përfshin: vitamina A, B1, B2, B6, B9, C, E, H dhe PP, acid folik, si dhe makro- dhe mikroelemente: zink, fluor, bor, hekur, natrium, jod, fosfor, magnez, krom, squfur, mangan, rubidium, bakër, nikel, vanadium, kalium dhe kobalt. Gjithashtu, qershitë mburren me një përmbajtje të lartë kalciumi, e cila është veçanërisht e nevojshme për trupin e fëmijës. Përgatitjet e qershisë përmbajnë gjithashtu sheqerna natyralë, kumarin, antocianina, acide organike, tanina dhe pektinë. Pra, kumarina mund të zvogëlojë rrezikun e mpiksjes së gjakut, dhe antocianinat parandalojnë plakjen e parakohshme të qelizave.
Kompostoja e qershisë rekomandohet për hemoglobinë të ulët dhe presion të lartë të gjakut. Mund të quhet me siguri një agjent i shkëlqyer profilaktik kundër goditjeve, sulmeve në zemër dhe arteriosklerozës arteriale. Shtë e dobishme për artritin, përdhes, epilepsinë dhe disa gjendje neurologjike. Besoni apo jo, qershitë kanë një efekt të dobishëm në tru dhe sistemin nervor. Kompostoja e qershisë është efektive për kapsllëkun, sepse frutat përmbajnë pektinë, e cila ndihmon në rivendosjen e funksionimit të traktit gastrointestinal dhe eliminimin e toksinave dhe toksinave. Dhe gjithashtu kjo pije magjike këshillohet për bronkit dhe ftohjet. Dhe lista e vetive medicinale të kompostos së qershisë nuk përfundon këtu, mund të vazhdohet pafundësisht.
Me apo pa kocka?
Më shpesh, amviset përgatisin një komposto qershi nga manaferrat me fara, në fakt, si bllokim. Por, për fat të keq, kjo metodë ka një disavantazh të rëndësishëm! Fakti është se farat e qershisë përmbajnë një substancë të rrezikshme dhe të dëmshme të quajtur amigdalin, e cila pas një kohe kthehet në acid hidrokianik. Siç e dini, ky përbërës i cianidit të hidrogjenit përmban helme të paqëndrueshme që mund të shkaktojnë helmim. Për këtë arsye, kompostot rekomandohen të përgatiten nga manaferrat pa fara, megjithatë, në këtë rast, përgatitja e qershive do të marrë shumë kohë. Por në fund të fundit, nuk ka asgjë më të rëndësishme se shëndeti, apo jo?
Si të gatuajmë për dimër?
Pothuajse të gjithë kanë një recetë për një komposto klasike të qershisë në fletoren e tyre. Procesi i përgatitjes së një pije të konservuar nuk shkakton ndonjë vështirësi. Për një kilogram qershi të qëruara dhe të lara, nevojiten 250-300 g sheqer dhe nja dy litra ujë. Së pari, shurupi përgatitet, dhe i nxehtë derdhet në kavanoza të sterilizuara të mbushura me 1/4 pjesë qershi. Pastaj kanaçet mbështillen me kapakë metalikë. Në një vend të freskët, për shembull, në një bodrum ose bodrum, kavanoza me komposto hiqen pas 10-12 orësh.
Për ata që nuk tolerojnë monotoninë dhe nuk i përmbahen recetave tradicionale, ata mund të plotësojnë komposton e qershisë me manaferrat dhe frutat e tjerë. Qershitë janë të bukura së bashku me kokrra të kuqe, rrush pa fara të kuqe dhe të zeza, mollë, boronica, mjedra, manaferra, kumbulla dhe madje edhe kajsi. Gjëja kryesore nuk është të kesh frikë të eksperimentosh dhe, në këtë mënyrë, të befasosh familjen dhe miqtë e tu.
Recommended:
Cilat Pije Forcojnë Sistemin Imunitar?
Në sezonin e dimrit, i shoqëruar me ngrica të forta dhe një erë shpuese veriore, rritet rreziku i kapjes së ftohjes dhe gripit. Ky aspekt është për shkak të një sistemi imunitar të dobësuar, të provokuar nga mungesa e ushqyesve (përfshirë vitaminat) dhe një mënyrë jetese e ulur. Për të rritur rezistencën e trupit ndaj ftohjeve dhe sëmundjeve virale, është e nevojshme t'i qaseni zgjidhjes së problemit në një mënyrë gjithëpërfshirëse
Si Të Gatuajmë Komposto Për Dimër Në Mënyrë Korrekte
Sezoni i vilës verore zgjat, siç e dimë, deri në ngricën e parë, apo edhe para borës së parë. Prandaj, sezoni në dacha, nga gushti deri në tetor, është ende i mbushur me përgatitje shtëpiake për dimër, konservim të ushqimit. Ne sugjerojmë të mos harroni recetat e tilla për kompostot verë-vjeshtë për një dimër të gjatë dhe të ftohtë në sezonin aktual të verës. Plus "gjatë rrugës" të shfaqjes për zonjë, këshilla të rëndësishme për konservimin e suksesshëm
Qershi Zogu, Qershi Apo Cerapadus?
Nga prilli deri në maj, dhe në disa rajone edhe në qershor, kopshtet e shtëpisë dhe skajet e pyjeve janë zbukuruar me shkurre të lulëzuara dhe qershi zogjsh. Isshtë një shok shumëvjeçar i njeriut dhe për këtë kohë të gjatë qershia e shpendëve ka fituar dashuri dhe respekt falë cilësive të saj të shumta e të shumta të dobishme
Ah, Qershi, Qershi, Qershi Vere
Në fund të fundit, qershitë verore janë shumë më të shëndetshme për shëndetin e njeriut, kështu që le të flasim për to, duke i lënë qershitë e dimrit poetëve dhe këngëtarëve. Shkundni në mënyrë joshëse fuçitë e tyre të errëta me qershi të shijshme në gjeth të gjata, sikur ngacmoni: "Ejani, na arrini!"
Qershi Dhe Qershi E ëmbël
Zgjebja e qershisë dhe qershisë përhapet kryesisht gjatë periudhës së lulëzimit - veçanërisht shpesh sporet e kërpudhave hidhen jashtë pas reshjeve të mëdha të shiut. Zhvillohet më shpesh në fruta dhe në pjesën e poshtme të gjetheve të qershisë dhe qershisë, dhe simptomat e para të një fatkeqësie të dëmshme mund të zbulohen që në maj. Në vitet me lagështi, zona e prekur nga kjo sëmundje e neveritshme është veçanërisht e madhe. Për të zvogëluar sulmin e zgjebeve në pemët frutore, atyre u duhet siguruar kujdesin e duhur - pemë të shëndetshme dhe të forta
