"Makarona Detare" Jokonvencionale

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45

Në recetën klasike të makaronave detare, mishi përdoret domosdoshmërisht. Por pse të mos provoni diçka të re gjatë verës? Dhe përpiquni të zëvendësoni mishin e derrit ose viçin me perime - dhe gjithashtu do të dalë shumë e shijshme! Për më tepër, një pjatë e tillë do të zërë rrënjë në dietën e atyre që respektojnë agjërimin

"Makarona detare" vegjetariane

Për të veshur makarona për një shërbim, na duhen përbërësit e mëposhtëm: një qepë dhe karotë e vogël, piper i ëmbël dhe domate, si dhe një thelp hudhër. Domate mund të zëvendësohet me salcë domate ose makarona.

Ndërsa uji për gatimin e makaronave po ngrohet, copëtoni qepën dhe tre karota në një rende të trashë. Derdhni vajin vegjetal në një tigan të ngrohur dhe së pari skuqni qepët derisa pjesët të fillojnë të bëhen transparente. Tani mund të shtoni karota të grira këtu.

Ndërkohë, ju duhet të qëroni piperin nga qendra me fara dhe gjithashtu të grini perimet. Kur karotat të jenë zier në një tigan, dërgoni piperin atje. Dhe mos harroni se ju duhet të gatuani makarona në ujë të kripur. Për këtë recetë, është shumë e rëndësishme që ato të mos piqen shumë, por të mbeten elastike, siç thonë ekspertët e kuzhinës - al dente.

Tani mbetet për të grirë domate. Për ta bërë atë më të përshtatshëm për ta bërë, është më mirë ta preni atë në gjysmë paraprakisht. Derdhni vetëm pulpën e domates në një tigan me perime, dhe lëkurat dërgohen në grumbullin e plehut me mbetje bimore.

Pastaj e gjithë kjo masë perimesh në një tigan duhet të jetë piper dhe kripë për shije. Një truk tjetër për ta bërë pjatën më aromatike dhe më të shijshme është të përdorni piper të freskët të bluar. Nëse kuzhina nuk ka një mulli dore të veçantë, është e lehtë të shtypni kokrrat e specit me një kunj rrotullues.

Nëse është përdorur paste domate e trashë, atëherë shtoni pak ujë. Kur merrni salcën e domates, e kaloni me kujdes, sepse ky produkt tashmë përmban kripë dhe erëza të tjera.

Përbërësi i fundit është hudhra e copëtuar imët. I shtohet masës së perimeve disa minuta para se salca të jetë gati. Falë kësaj, erëza nuk do të jetë shumë e nxehtë, por do të marrë një aromë delikate të shijshme.

Kur makaronat të jenë gatuar, ato hidhen në një kullesë në mënyrë që uji të jetë xhami. Pastaj ato shpërndahen në një pjatë, dhe pajtimi derdhet me salcë perimesh. Nëse pjata është ftohur, atëherë produktet e miellit dërgohen direkt në tigan tek perimet dhe nxehen së bashku.

Apo është me mish?

Bukuria e kësaj recete është se nëse i shtoni mish ose shpendë këtij salcë perimesh, nuk do të prishet fare. Kur përdorni mish, është më mirë të merrni këtë grup: një pjesë të tërë derri dhe viçi. Ju, natyrisht, mund të merrni mish të grirë për ta skuqur në një tigan. Por ka një sekret, falë të cilit mishi do të jetë më i shijshëm dhe me lëng. Ai konsiston në para-zierjen e mishit, dhe vetëm atëherë kalimin e tij përmes një mulli mishi.

Mishi i derrit dhe viçit zhyten në ujë të vluar me kripë dhe zihen derisa të zbuten. Dhe pastaj ato shtypen. Epo, supa që rezulton mund të përdoret për të gatuar makarona në të. Pastaj mishi i grirë kombinohet me salcën e perimeve dhe shpërndahet në një pjatë me makarona.

Si të përdorni fileto pule në një recetë

Në vend të viçit ose derrit, fileto pule është gjithashtu e përshtatshme për makarona detare. Por është më mirë të mos kaloni mishin e shpendëve përmes një mulli mishi. Ka shije më të mirë nëse e copëtoni me thikë në një dërrasë druri. Një rende gjithashtu do të funksionojë. Dhe për të grirë një copë fileto, ata e marrin atë të ngrirë. Pas kësaj, mishi i grirë që rezulton skuqet në një tigan, kripë dhe piper. Pastaj e lënë mënjanë dhe fillojnë të përgatisin salcën e perimeve. Pula i shtohet kësaj përzierjeje para se ta kaloni me hudhër.