Vanilja Me Gjethe Të Sheshta

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45

Vanilje me gjethe te sheshta (Latin Vanilla planifolia) - një bimë epifitike me gjelbërim të përhershëm të gjinisë Vanilla (Vanilla Latine), që i përket familjes Orchid (Latin Orchidaceae). Kjo është specia kryesore e gjinisë që përdoret nga njerëzit për të marrë erëzën me të njëjtin emër. Meqenëse pllenimi i luleve kryhet nga njerëzit me dorë, i cili është një proces shumë kohë, kostoja e vaniljes natyrore në tregun botëror është shumë e lartë. Vanilina përdoret jo vetëm në gatim, por edhe në mjekësi, si dhe në industrinë e parfumeve.

Çfarë ka në emrin tuaj

Bima i detyrohet emrit të përgjithshëm latin "Vanilla" formës së frutave të saj, të quajtur me dashuri "pods", pasi "Vanilla" në spanjisht do të thotë "pod" - një fjalë zvogëluese nga fjala "pod".

Epiteti specifik "me gjethe të sheshta", i cili është një përkthim i drejtpërdrejtë i fjalës latine "planifolia", flet vetë.

Për më tepër, bima ka shumë emra sinonimikë, ndër të cilët këto janë veçanërisht të zakonshme: "Vanilje aromatike", apo edhe thjesht "Vanilje".

Botanisti i parë që përshkroi speciet "Vanilla planifolia" ishte një britanik, Henry Charles Andrews (1770 - 1830), i cili ishte gjithashtu një ilustrues i shkëlqyer i bimëve që ai përshkroi.

Përshkrim

Vanilja me gjethe të sheshta nuk është një anëtar tipik i familjes së Orkideve, duke pasur një formë lule shumë specifike që ndryshon nga shumica e orkideve tropikale të lulëzuara që jetojnë në pemë.

Edhe pse bima ka të gjitha zakonet e orkideve epifitike, të cilat kanë zgjedhur tropikët e lagësht për jetën e tyre, dhe pamja e saj e përgjithshme është mjaft e njohur si një bimë e familjes së Orkideve, ajo ka bërë një aleancë miqësore me vetëm një lloj bletësh, me të cilën e ndan nektarin e tij në këmbim të punës së tyre në pllenimin e një lule të dizajnuar në mënyrë shumë të ndërlikuar.

Lulet e verdha-jeshile, relativisht të mëdha (deri në gjashtë centimetra në gjatësi) formojnë një tufë lulesh racemose që lind në axil të gjethes. Në një kërcell të gjelbër, të përkulur përgjatë mbështetjes, ka gjethe spektakolare eliptike-të zgjatura, të gjera në pjesën e tyre qendrore dhe të ngushta drejt majës bazë dhe të theksuar. Venat gjatësore dallohen qartë në pllakën e gjetheve. Ata u japin gjetheve një pamje dekorative. Rrënjët ajrore të bardha varen përgjatë gjithë rrjedhin, me origjinë nga sqetullat e gjetheve.

Fruti i vaniljes me gjethe të sheshta është një gjethe jeshile, për të cilën njerëzit rriten plantacione. Bishtaja e tharë bëhet e zezë dhe nxjerr aromën më të fortë të vaniljes. Nga këto bishtajore dhe përgatitni erëzën "vanilinë", ose përdorni bishtajore të tëra.

Përdorimi

Vanilja me gjethe të sheshta është një bimë mjaft spektakolare, dhe për këtë arsye ajo rritet si një bimë shtëpiake në rajone me një klimë të butë.

Por qëllimi kryesor i vaniljes aromatike, i caktuar një bime nga njeriu, është të marrë vanilje aromatike. Sidoqoftë, kur ata u përpoqën të rritnin Vanilën aromatike larg tokave të tyre amtare, në ishullin e Madagaskarit dhe në Indonezi, ku klima ishte e përsosur për bimën, Vanilja me gjethe të sheshta arriti në fazën e lulëzimit, por kategorikisht refuzoi të lidhë frutat.

Arsyeja ishte mungesa në vendet e reja të një specie të caktuar bletësh, të angazhuar në pllenim të një lule të prerë në mënyrë gjeniale. Përpjekjet për të mbarështuar bletë të tilla në Madagaskar kanë qenë të pasuksesshme. Pas një kërkimi të gjatë për një rrugëdalje nga ngërçi, u gjet një zgjidhje. Për më tepër, ajo u bë nga një fëmijë që shërbeu si një detyrë për një kopshtar. Pasi ndërtoi një "mjet pllenimi" shumë të thjeshtë nga një shkop bambuje me një fund të theksuar, ai ngriti murin mbrojtës të luleve dhe me gishtin e tij e transferoi polenin mbi stigmën. Për një zbulim kaq të rëndësishëm, atij iu dha liria, çlirimi nga pozicioni i skllavit, por, për fat të keq, kjo nuk i solli lumturi në jetë. Por ajo solli pasuri për fermerët aromatikë të Vaniljes, pasi çmimi i erëzës në tregun botëror është shumë i lartë. Vërtetë, i gjithë procesi i rritjes dhe prodhimit të erëzave është shumë i mundimshëm dhe kërkon shumë kohë.