2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45
Konservimi është një mënyrë për të përgatitur ushqimin për përdorim në të ardhmen. Thelbi i saj qëndron në faktin se produktet e parapërgatitura mbyllen fort dhe hermetikisht në kavanoza. Si me çdo biznes, konservimi ka sekretet e veta
Vegla gatimi
Si rregull, boshllëqet për dimër ruhen në kavanoza qelqi. Për të shmangur momentet e pakëndshme, bankat duhet të përgatiten me kujdes:
* ekzaminoni me kujdes kavanozin për defekte. Nëse ka patate të skuqura ose çarje më të vogla, atëherë një enë e tillë nuk mund të përdoret;
* Para se të përdorni kanaçe, sigurohuni që t'i lani plotësisht. Këshillohet që ta bëni këtë me ujë dhe sode;
* Para se të vendosni ushqimin në kavanoz, ena duhet të avullohet. Kjo mund të bëhet me avull, në furrë dhe madje edhe në mikrovalë (nëse kavanoza është e vogël);
* mbulesat metalike gjithashtu duhet të lahen. Për më tepër, duhet të lahet plotësisht duke hequr shiritat e gomës. Ziejini kapakët menjëherë para përdorimit. Kapakët prej najloni nuk janë të përshtatshëm për trajtimin e nxehtësisë.
Zgjedhja e produkteve
Frutat e pjekura janë të përshtatshme për konservim, pa dëmtime ose gërvishtje. Kjo vlen njësoj për perimet dhe frutat dhe manaferrat.
Këshillohet që perimet dhe frutat të përpunohen në ditën e korrjes, maksimumi - ditën tjetër. Nëse ushqimi ruhet në frigorifer për një kohë të gjatë, atëherë ato nuk janë të përshtatshme për konservim.
* Para përdorimit, produktet duhet të lahen dhe thahen plotësisht;
* nëse rrotulloni të gjithë frutat, duhet t'i rendisni sipas madhësisë;
* kur përgatitni sallatë, duhet të përpiqeni ta ndani ushqimin në pjesë të barabarta;
* duhet të blihet një furçë speciale për larjen e perimeve.
Ujë
Çdo amvise e di që uji ndikon në shijen e pjesës së punës. Për konservimin, uji i pastër, jo i fortë pa klor është i përshtatshëm. Nëse përdoret uji i rubinetit, është më mirë ta filtroni paraprakisht. Nëse kjo nuk është e mundur, atëherë duhet ta lini ujin të qetësohet pak.
Disa receta parashikojnë dy ose tre herë mbushjen e produkteve me marinadë. Për të mos gatuar një marinadë shtesë, duhet të matni sasinë e saktë të ujit për derdhje. Kjo është e lehtë për tu bërë: derdhni kavanoza të mbushura fort me perime me ujë të ftohtë. Pastaj vendosni një kapak të veçantë me vrima në qafë dhe kullojeni ujin në një tigan. Shtoni një gotë e gjysmë në këtë sasi uji. Kjo është pikërisht sa ujë nevojitet për një kanaçe. Bëni këtë me të gjitha kavanozët e përgatitur në mënyrë që të llogaritni menjëherë sasinë e kërkuar të kripës, sheqerit dhe uthullit për të bërë marinadën.
Erëza dhe erëza
Kur përgatitni ushqim për përdorim në të ardhmen, shumë varet nga kripa. Të gjithë kuzhinierët pajtohen që kripa e detit duhet të përdoret për konservim. Për shkak të faktit se përmban 28 herë më pak reshje të patretshme, jetëgjatësia e pjesëve të punës do të jetë më e gjatë. Përveç kësaj, një kripë e tillë përmban shumë elementë gjurmë, gjë që e bën ushqimin më të shëndetshëm. Nëse ende nuk keni gjetur kripë deti, atëherë mund të përdorni kripë të zakonshme të bardhë të trashë pa aditivë. Kripa duhet të jetë e thatë.
Gjethet e rrushit, qershisë, lisit do të ndihmojnë në zgjatjen e afatit të ruajtjes së ushqimit të konservuar. Përveç kësaj, ato gjithashtu përmirësojnë shijen e perimeve. Hudhra, kopra, rrikë janë të detyrueshme për konservimin. Si një eksperiment, mund të provoni të shtoni nenexhik, tarragon, borzilok. Kur konservoni në shtëpi, përdoret uthulla e tryezës. Vjen në përqendrime të ndryshme - 5%, 6%, 8%, 9%. Më e zakonshme është 9%.
Magazinimi
Vendi më i mirë për të ruajtur rrotullat tuaja të qepjes është në bodrum. Shtë e qartë se jo çdo amvise ka një mundësi të tillë. Nuk duhet të mërzitesh. Mund të ruani ushqim të konservuar në apartament (në dollap ose në një vend tjetër të errët të ftohtë). Në asnjë rast nuk duhet të ruani rrotullat në ballkon: në dimër, ushqimi do të ngrijë dhe do të bëhet pa shije.
Recommended:
Sekretet E Mbarështimit Të Shkurreve Të Livandos
Livando është një bimë tepër spektakolare dhe aromatike, dhe kjo është arsyeja pse kaq shumë banorë të verës janë shumë të lumtur të mbjellin këtë bukuri në komplotet e tyre. Por ndonjëherë dëshironi të keni edhe më shumë livando në vend, por nuk është sekret për askënd që transplantimi i shkurreve të livandos të rritur është jashtëzakonisht i parëndësishëm dhe shumë i dhimbshëm. Pra, për të marrë copëza luksoze të dendura livando, ndonjëherë ju duhet të punoni shumë! Sidoqoftë, në fakt, gjithçka nuk është aq e ndërlikuar
Zantedeschia (calla): Sekretet E Kujdesit
Zantedeschia njihet edhe si calla. Ndonjëherë quhet edhe Callan
Sekretet E Korrjes Së Madhe Të Qepës
Pyetni ndonjë banor të verës nëse do të donte të merrte një korrje të madhe qepësh vitin e ardhshëm? Po, e madhe! Po, nuk jeni dëmtuar nga ndonjë mizë qepë, ose ruajtje e pahijshme? Ne mendojmë se përgjigja do të ishte e qartë. Të gjithë ata që i duan qepët me siguri do t'i shikojnë sekretet nga banorët e verës me përvojë në rritjen e një korrje të shkëlqyer qepësh, të cilat i kemi mbledhur këtu pak nga pak
Sekretet E Bozhureve Të Bukura
Peonies janë një dekorim i shtratit të luleve. Lulet e tyre të mëdha, shumëngjyrëshe, aromatike janë tërheqëse dhe tërheqëse. Por ndonjëherë ndodh që peonët lulëzojnë dobët, lulet janë të vogla, gjethet nuk janë shumë të ndritshme, ka shumë sytha, por nuk ka bukuri të dëshiruar. Çfarë të bëni? Unë do t'ju tregoj disa sekrete që do të ndihmojnë peonies tuaj të lulëzojnë bukur
Sekretet E Projektimit Për Një Kopsht Të Vogël
Nëse jeni të shqetësuar se keni një sit shumë të vogël që vështirë se mund të bëjë ndonjë gjë të vlefshme - hiqni dorë! Në fund të fundit, edhe një hapësirë e vogël, me një qasje kompetente dhe praktike, mund të shndërrohet në një vend shumë të bukur dhe harmonik, i cili do të jetë i dashur dhe i shtrenjtë për tu parë. Këtu janë disa ide për një kopsht të vogël
