Jackfruit - "bukë Për Të Varfërit"

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45

Një emër mashkull mjaft i popullarizuar në vendet anglishtfolëse, Jack, njerëzit caktuan frutin më të madh në Tokë, i cili rritet në pemën me të njëjtin emër, Jackfruit, e quajtur gjerësisht "bukë fruta indiane"

Jackfruit nga familja Mulberry

Bimë të shumta të familjes

Mulberry vlerësohet shumë nga një person. Midis përfaqësuesve të tij ka nga ata që i japin një personi rroba (Pema e manit ose

Mulberry); Transport "këpucësh" (Gome Ficus); ushqeni një person me fruta shumë të dobishme (Fik ose

Fik).

Dhe ka nga ata që i sigurojnë një personi "bukë". Kjo është"

Fruta buke"Dhe i afërmi i tij i ngushtë,"

Fruta buke indiane"ose"

Jackfruit . Sigurisht, ju nuk do të shihni bukët tona të zakonshme të bukura në këto pemë. Por frutat e tyre janë aq të larta në kalori, ushqyese dhe të bollshme saqë janë bërë bukë e vërtetë për të varfërit në shumë vende aziatike. Për shembull, në Bangladesh, Jackfruit iu dha Medalja Kombëtare e Nderit për Frutat.

Nëse Breadfruit është udhëheqësi midis homologëve të tij të frutave për sa i përket produktivitetit, duke shërbyer "bukën" e tij në tryezë për 9 muaj në vit, atëherë Jackfruit është i famshëm për madhësinë e frutave të tij. Imagjinoni një frut në një degë peme që peshon më shumë se 30 kilogramë. Nëse Njutoni kureshtar nuk ulej nën pemën e mollës, por nën Jackfruit, atëherë përparimi i Njerëzimit do të ishte shumë më modest sot.

Njohja e parë me frutin

Njohja ime me

Jackfruit ka ndodhur në qytetin e Dubait. Në raftin e një supermarketi të vogël, kishte një mbulesë të bardhë me një përmbajtje të këndshme me ngjyrë të verdhë, të ngjashme me qepën. Në etiketë ishte mbishkrimi "Jackfruit", i cili dukej komik. Duke mbërritur në hotel dhe duke shtypur fjalën "jackfruit" në internet, për habinë time, zbulova shumë informacione rreth frutave ekzotikë.

Shija e "qepëve" të verdha i ngjante pak një bananeje, vetëm tul banane shkrihet në gojë në vetvete, dhe llamba elastike duhet të përtypet. Për më tepër, Jackfruit i blerë në dyqan doli të ishte vetëm një produkt gjysëm i gatshëm i një fruti natyral, i nxjerrë nga një lëvozhgë e trashë dhe e çliruar nga fara kafe e lehtë, e cila nxjerr erën e qepëve të kalbur në një frut të pjekur.

Produkti gjysëm i gatshëm është i lirë nga lëngu ngjitës i qumështit me të cilin fruti është i mbarsur. Prandaj, për të qëruar një frut të madh, për hir të zorrëve të ngrënshme, njerëzit duhet të veshin dorashka gome, dhe qepët e verdha të blera i shpëtojnë ata nga ndërmjetësimi.

E vërtetë, e deklaruar si një frut i arritshëm për njerëzit e zakonshëm, i kthyer në një produkt gjysëm të gatshëm të qëruar nuk më dukej i lirë. Një substrat i tillë kushtoi 10 dirhemë të Emiratit, i cili është afërsisht i barabartë me 200 rubla tona (me kursin e këmbimit për 2016-20-01). Edhe pse kjo nuk është për t'u habitur, sepse qyteti i Dubait, me rrokaqiejt e tij unikë, është një qytet i shtrenjtë, që kërkon një kthim në mrekullitë e deklaruara të bëra nga njeriu.

Buka për të varfërit

Sigurisht, përveç në Emiratet

Jackfruit ka shumë produkte të tjera në dispozicion për popullsinë e paguar shumë, por në jug të Indisë, fruti përfshihet në tre produktet më të zakonshme, së bashku me bananet dhe manget.

Përmbajtja e lartë e karbohidrateve të frutave, në të cilat buka jonë është inferiore ndaj Jackfruit, i bën ato shumë ushqyese, dhe kostoja e ulët e frutave e bën Jackfruit një produkt ushqimor të popullarizuar në mesin e popullatës me pagë të ulët të Indisë. Ai madje quhet"

bukë për të varfërit ».

Frutat e pjekura të pemës përdoren për të përgatitur sallata dhe ëmbëlsira. Frutat e papjekura qërohen nga një lëvozhgë e trashë, për të cilën përdorin një thikë të veçantë, dhe më pas ato zihen, skuqen dhe zihen, duke shtuar erëza, siç bëjmë me shumë perime.

Farat e frutave, të cilat nuk janë inferiore në vlerë ushqyese ndaj "bulbs", janë gjithashtu të përshtatshme për ushqim. Zakonisht ato hahen të skuqura.