2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45
Chrysophyllum (lat. Chrysophyllum cainito) - një pemë luksoze me gjelbërim të përhershëm që i përket familjes famëkeqe Sapotov. Frutat e kësaj peme shpesh quhen molla e yllit.
Përshkrim
Chrysophyllum është një pemë me rritje të shpejtë që mund të ndryshojë në lartësi nga tetë në dhjetë metra. Çdo pemë është e pajisur me një kurorë shumë të dendur dhe një trung mjaft të shkurtër.
Gjethet me shkëlqim ovale të krizofilës rriten në gjatësi nga pesë në pesëmbëdhjetë centimetra. Ata janë zakonisht jeshile të errët sipër, dhe kadife dhe kafe të artë poshtë.
Lulet aromatike miniaturë të krizofilës janë pikturuar me tone të purpurta-të bardha dhe formohen ekskluzivisht në sinuset e gjetheve.
Frutat e rrumbullakëta të krizofilës së bukur priren të lidhen pa pllenim dhe të arrijnë një diametër prej pesë deri në dhjetë centimetra. Aktualisht, dallohen dy forma të frutave: me një tul të bardhë dhe një lëkurë delikate të gjelbër, ose me një tul ngjyrë vjollce të ndritshme dhe një lëkurë ngjyrë vjollce të errët.
Lëkura e frutave të pjekur është gjithmonë me shkëlqim, e lëmuar dhe e hollë, dhe tuli i tyre mbrohet me siguri nga kore e brendshme duke arritur një trashësi prej 5 - 10 mm. Vërtetë, kjo trashësi e kores është e rëndësishme vetëm për frutat vjollce, dhe në mostrat e gjelbërta, trashësia e kores zakonisht nuk kalon 3 - 5 mm.
Pulpa shumë e ëmbël dhe mjaft e butë e frutave është e rrethuar nga qeliza xhelatinoze në sasi prej gjashtë deri në njëmbëdhjetë copë. Në një seksion kryq, ato i ngjajnë rrezeve të një ylli që ndryshojnë nga mesi - kjo është pikërisht ajo që përcakton emrin e dytë të frutave. Përveç kësaj, brenda dhjetë frutave mund të gjenden deri në dhjetë fara, gjatësia mesatare e të cilave është dy centimetra. Dhe në frutat me cilësi më të lartë, zakonisht ka më pak fara. Farat e freskëta mund të duken të zeza në fillim, megjithatë, kur thahen, ato marrin ngjyrë kafe të lehtë.
Frutat e krizofilës zakonisht piqen nga pranvera e hershme në verë, por në disa rajone tropikale ato piqen gjatë gjithë vitit. Dhe meqenëse frutat e pjekura nuk kanë vetinë të bien, ato priten me kujdes së bashku me seksione të vogla të degëve.
Vetëm frutat plotësisht të pjekura duhet të korren, pasi mostrat e papjekura zakonisht janë të pangrënshme dhe të thurura shumë fort. Quiteshtë mjaft e lehtë të identifikohen frutat e pjekura - ato bëhen të rrudhosura, dhe kur shtypen mbi to, ndihet butësia dhe elasticiteti i tyre. Nga rruga, frutat e pjekura mund të mbahen në frigorifer për tre javë.
Si hahet krizofilumi
Lëvorja e frutave dhe lëvozhga e tyre, e cila merr rreth 1/3 e vëllimit të përgjithshëm të secilit frut, janë të pangrënshëm në krizofil. Kur qëroni këto fruta të pazakonta, është e rëndësishme të siguroheni që lateksi i hidhur në lëkurë të mos futet në mish.
Menjëherë para konsumimit, frutat e pjekura ftohen dhe priten në dy pjesë. Pulpa me lëng mund të hahet me një lugë, duke anashkaluar farat dhe qelizat e farës përreth. Dhe lëngu i agrumeve mund të përmirësojë ndjeshëm shijen e tulit.
Në Xhamajka, tulja grimcohet dhe kombinohet me agrume, mango, ananas dhe disa fruta të tjera, si dhe qumësht kokosi. Kjo përzierje më pas ngrihet dhe hahet si ëmbëlsirë. Gjithashtu, tul i frutave mund të kombinohet me lëng portokalli, një lugë sheri, arrëmyshk të grirë dhe një lugë të vogël sheqer - shija e një delikatese të tillë të kujton disi shijen e ëmbëlsirës "luleshtrydhe me krem".
Një emulsion pak i hidhur nga bërthamat e farave të krizofilës përdoret gjerësisht për të bërë nougat dhe shumë ëmbëlsira të tjera.
Në rritje
Chrysophyllum rritet mirë në enë me një shtresë të trashë kullimi dhe një përzierje mjaft të lirshme të tokës. Në të njëjtën kohë, ai ndihet njësoj mirë si në hije të lehta të pjesshme ashtu edhe në vende me diell. Chrysophyllum gjithashtu e do spërkatjen periodike dhe ajrin e lagur.
Lejohet përhapja e krizofilit të shkëlqyer si nga farat ashtu edhe nga shtresat e ajrit ose shartimet. Dhe kjo kulturë fillon të japë fryte vetëm pas pesë deri në dhjetë vjet.
