2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45
Lucuma (lat. Pouteria lucuma) - pemë me pemë me gjelbërim të përhershëm, e llogaritur në familjen Sapotov.
Përshkrim
Lucuma është një pemë që arrin një lartësi prej tetë deri në pesëmbëdhjetë metra, e mbuluar me lëvore kafe të dendur që përmban një sasi të madhe të lateksit ngjitës, me ngjyrë qumështi. Kurorat e pemëve janë gjithmonë shumë të dendura, dhe gjethet ovale ose eliptike janë prej lëkure. Ata janë mjaft të zbehtë poshtë, dhe jeshile të errët të ndritshme sipër. Sa i përket gjatësisë së tyre, ajo varion nga dymbëdhjetë e gjysmë në njëzet e pesë centimetra. Dhe lulet e kësaj bime ulen në sqetullat e gjetheve, një deri në tre pjesë.
Frutat e lucumës, të cilat mund të jenë ovale ose eliptike të rrafshuara, arrijnë një gjatësi prej shtatë e gjysmë deri në dhjetë centimetra. Pjesa e sipërme është e mbuluar me një lëkurë të pajisur me një skuqje tërheqëse të kuqërremtë-kafe. Pulpa që gjendet brenda frutave është e ëmbël, e vakët, mjaft e thatë dhe shumë e fortë. Deri atëherë, derisa të jetë e pjekur, ajo është ngopur bujarisht me latex. Dhe brenda tulit janë fara me shkëlqim ngjyrë kafe të zezë në një sasi prej një deri në pesë copë.
Çdo pemë e rritur është e aftë të prodhojë deri në pesëqind kilogram fruta në vit. Në vendet e Amerikës së Jugut në vitet e dobëta, si dhe gjatë epidemive të sëmundjeve të ndryshme ose shpërthimeve të dëmtuesve, kënaqësia turke rregullisht shpëtoi një numër të madh njerëzish nga vdekja e pashmangshme. Për këtë ajo mori emrin shumë lajkatues "pema e jetës", dhe amerikanët e quajnë me dashuri "korrja e humbur e Incave".
Aty ku rritet
Delight është shtëpia e Ekuadorit Juglindor, Kilit dhe Perusë. Tani kjo kulture është rritur jo vetëm në atdheun e saj historik - shpesh mund të shihet në Meksikë dhe Kosta Rika, si dhe në Hawaii dhe Bolivi. Lucuma mund të rritet në një lartësi prej tre mijë metrash.
Aplikacion
Lokuma hahet e freskët, dhe gjithashtu e konservuar, e zier në lëngun e vet, prej tij merret një lëng i mrekullueshëm freskues, ose pulpë i shtohet byrekëve. Sidoqoftë, më shpesh ky frut është akoma i tharë, dhe më pas përdoret në formë të bluar si një shtesë në akullore ose ëmbëlsira të ëmbla. Dhe tul i ngrirë eksportohet në mënyrë aktive në vendet e tjera.
Këto fruta konsiderohen si një burim i shkëlqyeshëm i beta -karotenit - prej tij trupi i njeriut më pas sintetizon vitaminën A. isshtë e pasur me kënaqësi turke dhe vitaminë C, dhe gjithashtu përmban shumë niacinë, e cila parandalon formimin e gjakut mpikset dhe luan një rol të rëndësishëm në parandalimin e sëmundjeve të tilla si arterioskleroza. Dhe përmbajtja e lartë e fosforit dhe hekurit e bën këtë frut tërheqës tepër të dobishëm për shëndetin e dhëmbëve dhe kockave. Për më tepër, kënaqësia turke do të jetë e dobishme për menstruacionet shumë të rënda, si dhe gjatë periudhës së rimëkëmbjes pas sëmundjeve serioze dhe pas të gjitha llojeve të ndërhyrjeve kirurgjikale.
Lucuma rekomandohet gjithashtu për njerëzit që kanë probleme me rigjenerimin e indeve, dhe fibra që përmbahet në këto fruta ndihmon në mënyrë të përkryer për të përballuar kapsllëkun dhe ka një efekt të dobishëm në funksionimin e traktit gastrointestinal.
Dhe meqenëse lucuma krenohet me një përmbajtje mjaft të lartë sheqeri, pluhuri i tij shpesh përdoret si një ëmbëlsues. Nga rruga, kohët e fundit ajo është përdorur në mënyrë aktive në prodhimin e ushqimit për fëmijë (në vend të sheqerit) - pluhuri i tij shpesh mund të shihet në të gjitha llojet e përzierjeve të qumështit. Dhe përmbajtja kalorike e këtij fruti është shumë e lartë - 329 kcal për çdo 100 g tul (çokollata dhe mishi shumë yndyror kanë afërsisht të njëjtën përmbajtje kalori).
Sa për farat e lucuma, ato janë shumë të pasura me vaj, i cili është i famshëm për vlerën e tij të lartë kozmetike.
Kundërindikimet
Ju nuk duhet të hani aromë turke për obezitetin dhe diabetin, pasi është shumë i lartë në kalori dhe i pasur me sheqerna. Intoleranca individuale nuk përjashtohet. Gjithashtu, për të shmangur shfaqjen e kariesit, goja duhet të shpëlahet me ujë pasi të keni ngrënë lucuma.
