Benincasa Ose Kungull Dylli

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45

A doni të mbillni një perime të shëndetshme dhe të pazakontë në komplotin tuaj të kopshtit? Kushtojini vëmendje familjes së kungujve, frutat e së cilës janë aq të ndryshme në madhësi, ngjyrë dhe madje edhe në formë sa nuk është gjithmonë e mundur të supozohet se ato janë të lidhura. Një surprizë tjetër e kësaj familje është një kulturë perimesh e quajtur benincasa ose kungull dylli. Ajo befason me një afat të gjatë ruajtjeje; në kushte normale, frutat mund të zgjasin deri në disa vjet

Për kopshtarët - dashamirët e Rusisë, benincasa është ende ekzotike dhe jo e përhapur. Kjo bimë vjen nga vendet e kontinenteve të Amerikës Latine dhe Azisë, dhe gjithashtu kultivohet mirë në Japoni, Afrikë, Indi. Në vende të ndryshme, Benincasa ka emrin e vet, të cilat karakterizojnë pamjen e kulturës. Ndonjëherë lind konfuzion, sepse beninkaza quhet kungulli i bardhë indian dhe kungulli i dimrit, kungulli i jastëkut, kungulli i brishtë dhe madje edhe kalabashi kinez.

Fatkeqësisht, në tregun rus të farërave, beninkase përfaqësohet nga një varietet "Akulina" dhe rrallë gjendet në raftet.

Përshkrim

Kungulli i dyllit është një ngjitje dioike vjetore, fidanet mund të arrijnë 4 m në gjatësi. Nga jashtë, bima duket dekorative

Rrjedhat kanë skaje, në formë dhe madhësi ato i ngjajnë një lapsi, kamxhikët hiqen. Gjethet e kësaj kulture janë shumë më të vogla se ato të kungujve me të cilët jemi mësuar, ato janë në formë zemre, të lobuara, me një sipërfaqe pjate sinuze dhe një buzë të dhëmbëzuar. Antenat rriten nga sqetullat e gjetheve, me të cilat bima ngjitet në mbështetje. Lulet e Benincase janë dioecious, të mëdha në diametër deri në 15 cm, përbëhen nga 5 petale portokalli dhe erë të shijshme.

Frutat e kulturës së perimeve të përshkruara kanë forma të ndryshme: të rrumbullakëta, sferike dhe të zgjatura. Pesha e beninkase në teori arrin deri në 15 kg, por në klimën ruse zakonisht nuk kalon 5 kg. Frutat ovale arrijnë 30-60 cm në gjatësi, kanë një leh të një hije të ndryshme jeshile dhe mbulohen me një lulëzim dylli të kaltërosh-gri ndërsa piqen. Falë një mbrojtjeje të tillë të dyllit, frutat e beninkazës mbajnë rekordin për ruajtjen e cilësisë, ndërsa shija nuk humbet. Pulpa e pjekur e kësaj kungulli të çuditshëm është e bardhë kremoze, e ëmbël, lëng, jo fibroze, përmban një sasi të madhe pektinash. Lëngu i Benincase është i ngjashëm me lëngun e kastravecit. Frutat e rinj, të papjekur janë pak të butë, me shije si palcë. Avantazhi i një kungulli të tillë nuk është mbyllja e theksuar e lëvores.

Kultivimi i beninkazës

Periudha e pjekjes së beninkase pilaf arrin 90 ditë. Mbjellja në rajonet jugore të Rusisë është e mundur menjëherë në tokë në mes të majit, për korsinë e mesme dhe në veri, këshillohet të mbillni kungull dylli përmes fidanëve. Koha më e mirë për mbjelljen e farave për fidanë është 10-20 Prill, fillimisht mund të mbillni fara në garzë të lagur. Fidanët mbillen në tokë të hapur pas përfundimit të ngricës, afërsisht 20 - 25 maj. Distanca midis bimëve duhet të jetë 50 - 70 cm, me trashje të fortë, kungulli i dyllit nuk jep fryte mirë, temperatura optimale për zhvillim është 25 gradë. Alsoshtë gjithashtu e mundur që të rritet beninkase në serrat e filmit të pa ngrohur.

Lulet mashkullore dhe femërore që rezultojnë janë të mëdha, të verdha. Në mënyrë që vezoret të formohen më shpejt, rekomandohet të bëni pllenim shtesë duke transferuar polenin nga lulet mashkullore në pistilin e luleve femra me një furçë të butë. Këshillohet që të kapni fidanin në fund të verës në mënyrë që frutat të kenë kohë të piqen.

Teknika bujqësore e kungullit të dyllit është e thjeshtë. Kur kujdeseni për të, mbani në mend se është një bimë ngjitëse e ngjashme me lianën, kështu që instaloni mbështetësin në formën e një kafazi menjëherë. Ndërsa kungulli rritet, formoni trungun duke hequr fidanet anësore. Kultura është higrofile, ujitje kërkohet gjatë rritjes dhe lulëzimit, mundësisht me ujë të ngrohtë. Sidoqoftë, benincasa është rezistente ndaj thatësirës dhe në të ardhmen, pas lulëzimit, mund të përballojë tharjen e përkohshme, pasi ka një sistem rrënjësor të fuqishëm.

Benincasa e do diellin, kështu që mbillni në zona të hapura dhe të ndritshme të kopshtit tuaj. Përgatitni tokën për të në vjeshtë, kungulli i bardhë e do një medium ushqyes me një reagim neutral. Bishtajoret, kulturat rrënjësore, lakra janë të përshtatshme si paraardhëse. Plehëroni rregullisht, dy herë në muaj. Kur mbillet ngushtë me kunguj të tjerë, pjalmimi kryq nuk ndodh.

Magazinimi

Benincasse duhet të hiqet para fillimit të motit të ftohtë. Frutat e pjekura priten së bashku me kërcellin. Perimet ruhen në temperaturën e dhomës. Kungujt e rinj nuk ruhen, është më mirë të përdoren menjëherë ose të qërohen dhe ngrihen.

Aplikacion

Ju mund të përdorni fruta të papjekura ose të pjekura për të përgatitur pjatat e beninkazës.

Kungujt e rinj mund të përdoren si një përbërës për një sallatë të freskët; për këtë, mjafton që ta copëtoni imët. Qull, supa, tavë, pjata anësore - e gjithë kjo mund të përgatitet nga benincasa. Lëngu i Benincase është një bazë ideale për prodhimin e frutave të ëmbëlsuar.

Frutat e saj gjithashtu mund të konservohen, turshi, zier. Dhe copat e skuqura të vjetra të benincasa do t'ju kujtojnë një delikatesë peshku. Gjethet e reja dhe sythat e luleve janë gjithashtu të ngrënshëm.

Përveç gatimit, frutat e beninkazës përdoren për qëllime mjekësore. Pulpa shërben si një diuretik, antipiretik dhe qetësues i dhimbjeve. Farat kanë një efekt tonik qetësues.

Për shkak të përbërjes më të vlefshme (vitaminë C, karbohidrate, kripëra alkaline), lëngu i kësaj bime përdoret për të trajtuar ulcerat e traktit gastrointestinal, helminthët, diabetin, alergjitë dhe sëmundjet dermatologjike.