Receta Kumbulle

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 13:45

"Kumbull" - çfarë përfaqësoni në radhë të parë me këtë fjalë? Një erë tërheqëse? Apo ndoshta kjo shije e pasur që nuk mund të ngatërrohet me asgjë? Dëshironi të dini se çfarë përfitimesh ka ky frut për trupin? Çfarë të mira mund të gatuani? Dhe për kë janë kundërindikuar? Le të diskutojmë në më shumë detaje

Përfitimet e kumbullave

Kumbullat përmbajnë shumë substanca të dobishme. Këtu janë vetëm disa prej tyre:

1. Fibra - përmirëson funksionimin e zorrëve;

2. Kaliumi - largon lëngun e tepërt;

3. Vitaminat e grupeve B, A dhe C, si dhe PP dhe E - ndihmojnë në forcimin e sistemit imunitar. Kumbulla është gjithashtu unike në atë që shumica e vitaminave ruhen edhe gjatë përpunimit;

4. Mikro dhe makro elemente - kalium, magnez, natrium, kalcium, zink, jod, fluor, fosfor. E dobishme për flokët, thonjtë;

5. Pektinat - ndihmojnë trupin të luftojë mbeturinat dhe toksinat.

Por me një përfitim të tillë për diabetikët dhe njerëzit e trashë, kumbullat janë kundërindikuar. Gjithashtu, në sasi të mëdha, frutat janë kundërindikuar për fëmijët, shqetësimet e zorrëve dhe dhimbjet në stomak janë të mundshme. Nëse keni përdhes ose reumatizëm, këshillohet që të përmbaheni nga konsumimi i kumbullave.

Dhe tani që keni gjetur se çfarë lloj fruti është, unë do të ndaj me ju disa receta interesante. Kumbulla është e përkryer për korrje në çdo kohë të pjekjes. Prej tyre mund të bëni përgatitje dimërore që do të jenë po aq të shijshme sa të shëndetshme.

Komposto

Ne kemi nevojë për vetë kumbullën, ujin dhe sheqerin.

Shurup gatimi: gjysmë gotë sheqer në një gotë ujë.

Ne i lajmë frutat tërësisht dhe bëjmë disa shpime me një gjilpërë në secilën. Vendoseni kumbullën në ujë të nxehtë (jo më shumë se 85 gradë) për disa minuta. Tjetra, gatuajeni shurupin, të trashë në konsistencë. Ne e vendosim kumbullën në kavanoza, e mbushim me shurup. Kthejeni kavanozët e mbështjellë dhe lërini të ftohen.

Pelte kumbulle

Pelte kumbulle, e cila mund të jetë më e shijshme, mund të shërbehet me mëngjes si ëmbëlsirë. Dhe gjithashtu një trajtim i shkëlqyeshëm në dimër.

Për gatim, ne përdorim çdo kumbull që keni. Sheqeri rregullohet bazuar në ëmbëlsinë e frutave.

Përbërësit:

1 kilogram - kumbulla dhe sheqer

200 gram - pektinë

Metoda e gatimit:

1. Lani dhe thani kumbullat.

2. Pritini në gjysmë, hiqni kockat, prerë në copa.

3. Vendosim tiganin në zjarr dhe derdhim kumbullat e përgatitura atje.

4. Shtoni pektin dhe përzieni. Sheqeri shtohet për shije.

5. Duke e trazuar vazhdimisht, për tretjen e shpejtë të sheqerit, gatuajeni për 1 minutë dhe hiqeni nga zjarri.

6. Hiqeni shkumën e formuar me një lugë të prerë dhe përziejeni përsëri.

7. Ne përgatisim kanaçe, me kusht që prokurimi të bëhet për periudhën e dimrit. Lani plotësisht, sterilizoni, derdhni pelte të nxehtë dhe mbështilleni.

Xhelatina gjithashtu mund të konsumohet pas ftohjes. Mbani në frigorifer.

Reçel kumbulle

Për gatim na duhen:

Kumbulla dhe sheqer - 1 kg

Përgatitja:

Ne lajmë, përvëlojmë kumbullat me ujë të valë, heqim lëkurën, heqim farat. Vendosim enët e emaluara, spërkasim me sheqer, i lëmë për disa orë. Shtoni ujë 250 ml, gatuajeni në zjarr të ulët, derisa të ziejë. Përhapeni bllokimin në kavanoza të parapërgatitur, rrokulliset.

Kumbulla turshi

Për marinadën:

Ujë - 1 litër

Sheqeri - 500 gram

Uthull 9% - 150-200 gram

Karafil dhe erëza - 5-6 copë

Një majë kanelle.

Metoda e gatimit:

Ziejeni ujin, shtoni erëza dhe sheqer, ftoheni, filtroni, shtoni uthull.

Ne lajmë, shpojmë, vendosim kumbulla në kavanoza, mbushim me marinadë.

Sterilizoni për 3-5 minuta, rrokulliset, kthehet me kokë poshtë, mbulojeni me një batanije.

Kumbullat turshi janë një pjatë e mirë anësore për pjatat e mishit, të skuqur dhe peshkut.

Vjelja e kumbullave të thata

Nëse keni shumë kumbulla të pjekura, lehtë mund të gatuani një produkt po aq të shëndetshëm siç janë kumbullat e thata. Le të hedhim një vështrim më të afërt në metodën e prokurimit.

Për të korrur kumbulla të thata, ne kemi nevojë për fruta kumbulle të pjekura dhe të pjekura. Ne e lajmë atë ose e heqim kockën, ose e lëmë (një opsion për një amator), por për sa i përket dobisë së tij, opsioni me një kockë ruan më shumë lëndë ushqyese (të cilat i përmendëm më herët).

Hapi tjetër: zbardhni kumbullat për 25-35 sekonda në një zgjidhje sode (100 gram sodë buke dhe 10 litra ujë) në një temperaturë prej 90 gradë. Pas kësaj procedure, është e nevojshme të shpëlani kumbullat në ujë të nxehtë. Pastaj mund të fillojmë tharjen. Ne e kryejmë atë me ndihmën e furrës, duke monitoruar temperaturën në mënyrë që të mos prishim produktin.

Procesi mund të ndahet me kusht në disa faza:

1. Vendoseni kumbullën e përgatitur në një fletë pjekje. Ngrohni furrën në 50 gradë paraprakisht dhe lëreni të thahet - 3-4 orë.

2. Nxirrni fletën e pjekjes, trazojini dhe ftojini kumbullat. Në këtë kohë, ne e ngrohim furrën në 60-70 gradë dhe i vendosim kumbullat në të për 5 orë të tjera.

3. Ne nxjerrim përsëri, ftohim dhe trazojmë kumbullat, dhe në këtë kohë e sjellim furrën në 80-90 gradë. Vendosim kumbullat pothuajse të gatshme edhe për 4-5 orë të tjera.

Nëse doni ta bëni atë me shkëlqim, atëherë në fund të tharjes, ngrini temperaturën në 100-120 gradë.

Kumbullat e thata rekomandohen për aneminë dhe mungesën e vitaminave, për të përmirësuar funksionimin e traktit gastrointestinal. Sidoqoftë, nuk duhet të përdoret shumë, pasi ka një efekt laksativ në zorrët. Prandaj, 5-6 manaferrat në ditë do të jenë të mjaftueshme.

Magazinimi

Vendi ku ruhen kumbullat e thata preferohet të jetë i thatë dhe i ftohtë. Storageshtë gjithashtu e mundur ruajtja në kavanoza qelqi, të mbyllura fort, por në këtë rast, frutat e thata duhet të thahen mirë ose pak të thata. Ushqimi i tharë dobët pa ajrosur shpejt do të bëhet i mykur.

Në artikull, ne ju treguam vetitë kryesore të dobishme të kumbullave, si dhe mënyrën e përgatitjes së këtij fruti të mrekullueshëm. Përdoreni me kënaqësi dhe përfitim për trupin!